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寒くなるといだたきたいとろとろにやわらかく煮込んだビーフシチュー。スーパーのお手軽ワインと圧力鍋で簡単においしく作ろう！！ | ||
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材料 | |||
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| 牛肉（シチュー用） 800ｇ 玉ねぎ 2個 セロリ 1/2本 にんじん 1本 ジャガイモ 3個 マッシュルーム（今回はなかったのでしいたけ） 10個 ＊ベイリーフ 2枚 ＊赤ワイン 400ｃｃ ＊トマトソース 200ｇ ＊水 50ｃｃ ◎デミグラスソース 300ｇ ◎塩コショウ 少々 |
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| 手順 | ||||
| ①牛肉を2～3ｃｍくらいにサイコ状に切り塩コショウします。玉ねぎ・セロリは粗みじん切りにします。 ②圧力鍋に油を熱し、牛肉を色がつく程度に炒めます。そこに玉ねぎ・セロリを加え＊を加えて蓋をし、圧力をかけながら20分煮込みます。 ③一度蓋を開け、一口大に切ったにんじん・じゃがいも・マッシュルーム（しいたけ）を加えもう一度蓋をし、5分加圧し火を止めてそのまま放置します。 ④20～30分したら蓋を開けてデミグラスソー＾ス・塩コショウをいれ、中火で混ぜながら味を調えできあがりです！ |
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