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ウーロン茶と重曹でやわらかく煮てから味付けをします！とろけてしまう食感と豚バラなのになぜかさっぱりおいしさを是非体験してみてね！ | |
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材料 | 手順 | |
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| 豚バラブロック 700ｇ ウーロン茶ティーパック 1コ 重曹 大さじ2 醤油 100ｃｃ 酒 100ｃｃ 水 100ｃｃ 砂糖 大さじ2～3 |
① 豚バラブロックをフライパンで全面ちょっとこげ目がつくまで焼きます。 ② ①を鍋に入れ水（分量外）をひたひたになるまで入れ、ウーロン茶のパックと重曹を入れ火にかけます。あくを取り除きながら30分ほど煮ます。 ③ ②をザルに空け水でよく洗い、1ｃｍくらいにスライスして、醤油・酒・水・砂糖を入れた鍋の中に入れオトシブタをして20～30分ほど中火にかけます。ここでよく味を見てちょっと甘口がおいしいです！！ ④ 青菜とからしを添えて盛り付けます！！ |
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