牛肉料理（パリジャーダ・アサード） Parrillada Asado -０１
牛肉料理（パリジャーダ・アサード） Parrillada Asado -０１
パラグアイは牛肉の国ですので肉料理を提供するお店が多くあります。
ここで紹介するのは
「アルマ」：ALMA Cocina con Fuegos
「モラード」パセオ・ラ・ガレリア店 MORADO Paseo la Galeria
「モラード」 ショッピング・デル・ソル店 MORADO Shopping del Sol
「ラ・カブレラ」 LA CABRERA
「アルマ」：ALMA Cocina con Fuegos （２０１７年１０月１８日)
２ヶ月前に開店した肉専門のレストランです。外にも席があるなど非常に大きく客席も多いのですが週末などはかなり混み合っているそうで既に人気のお店のようです。メニューを見ますと何となくアルゼンチン風？と思って尋ねますとオーナーはウルグアイ人なのだそうでウルグアイには別の名前の店を持っているのだそうです。ただここはパラグアイですので「ソパ・パラグアージョ」はあります。また、ワインの種類は多く上に温度をしっかりコントロールしたワイン室があり、珍しいものではニュージーランド産まで揃えています。場所はショッピング・デル・ソルの裏側でレストラン・ムサシを過ぎたら左に入ると間もなく着きます。
住所 Prof Emiliano Gomez Rios 1085, Asuncion ?
電話 0981 332620
営業時間: 19:30?0:00
（写真：レストラン入口-０１）
（写真：レストラン入口-０２）
（写真：レストラン外の席-０１）
（写真：レストラン外の席-０２）
（写真：レストラン個室-０１）
（写真：レストラン個室-０２）
（写真：レストラン・カウンター席-０１）
（写真：レストラン・カウンター席-０２）
（写真：レストラン・カウンター席-０３）
（写真：レストラン・肉を焼いている）
（写真：レストラン・一般席-０１）
（写真：レストラン・一般席-０２）
（写真：レストラン・一般席-０３）
（写真：レストラン・一般席-０４）
（写真：レストラン・ワイン室）
（写真：レストラン・一般席-０５）
（写真：レストラン・一般席-０６）
（写真：レストラン・一般席-０７）
（写真：レストラン・一般席-０８）
（写真：レストラン・一般席-０９）
（写真：レストラン・一般席-１０）
（写真：サラダ-０１）
（写真：サラダ-０２）
（写真：料理-０１）
（写真：料理-０２）
（写真：ソパ・パラグアージャ）
（写真：デザート）
「モラード」パセオ・ラ・ガレリア店 MORADO Paseo la Galeria （２０１７年０８月３０日)
このモラードはショッピング・デル・ソルとパセオ・ラ・ガレリア内の２店で営業している肉とサラダが美味しいレストランです。ショッピング・デル・ソルのお店はフードコートの奥にあり、何時も一杯で席が無い事がよくありますが、パセオ・ラ・ガレリアの方は何時も空いています。どうしてこれ程違いがあるのか分かりません。
料理は肉料理とサラダが主体です。色々な種類がありしっかりとした味でお勧めですね。
（写真：レストラン外観-０１）
（写真：レストラン外観-０２）
（写真：レストラン外の席）
（写真：レストラン内部-０１）
（写真：レストラン内部-０２）
（写真：レストラン内部-０３）
（写真：料理・肉とサラダのセット-０１）
（写真：料理・肉とサラダのセット-０２）
（写真：パスタ）
（写真：デザート-０１）
（写真：デザート-０２）
（写真：サラダ-０１）
（写真：サラダ-０２）
「モラード」 ショッピング・デル・ソル店 MORADO Shopping del Sol （２０１７年 ９月 ３日)
こちらはショッピング・デル・ソルに在るお店はフードコートの奥にあり、何時も多くの客で賑わっています。肉料理は勿論、キッシュのような料理もあります。
（写真：レストランの外）
（写真：レストラン外観）
（写真：レストラン内部-０１）
（写真：レストラン内部-０２）
（写真：レストラン内部-０３）
（写真：パンの代わりとして出て来るスティック）
料理は同じですね。
（写真：料理・肉とサラダのセット）
（写真：料理・キッシュとサラダのセット）
ラ・カブレラ LA CABRERA （２０１３年０８月１０日)
アルゼンチン・ブエノスアイレスで大人気の肉料理店「ラ・カブレラ」がアスンシオンに支店を開設しました。直営では無く経営者は別でフランチャイズなのだそうですがアルゼンチンから料理長、支配人等が来ていてサービス、調理法などを指導していました。アルゼンチンに住み一緒に行った友人達は本店同様の味とサービスを提供していると話していました。今までアスンシオンには無い肉料理店で大人気で週末の夜は絶対に予約が必要で、平日でも予約をして出掛けた方が良いとの事です。ただし、昼は比較的空いているのだそうです。色々な料理を皆で分けていただくとより美味しいと思いますので出来れば大人数で行かれる事をお勧めします。メニューの中には「神戸」というものまであり和牛ステーキ風に調理して出してくれます。場所はカブレラ通りにありそれで「カブレラ」と付けたと思っている人も多いのですがブエノスアイレスでは長年この店名で営業をしており、敢えてアスンシオンでこの通りに出店したのかも知れません。料理は何でも美味しくまたパラグアイという事でチパグアスなどパラグアイ風料理もあります。
なお、場所はサンタテレサ通りを走りコロネル・カブレラ通りとの角にあります。実はこの店名、アルゼンチン・ブエノスアイレスの本店はホセ・アントニオ・カブレラ通りに面している事からラ・カブレラと命名したのだそうでこのアスンシオン支店もカブレラ通りに面しているのは偶然のようです。
J.A.CABRERA /SANTA TERESA
営業時間 １１：００〜１５：００
２０：００〜２４：００
電話： 607-629
火曜日〜日曜日 （月曜日定休)
なおブエノスアイレスに在る本店は下記のサイトに掲載しておりますのでご覧下さい。
アルゼンチン・ブエノスアイレスに在る本店
大きな地図で見る
（写真：レストラン外観）
（写真：レストラン内部-０１）
（写真：レストラン内部-０２）
（写真：レストラン内部-０３）
（写真：レストラン内部-０４）
（写真：レストラン内部-０５）
（写真：レストラン内部-０６）
（写真：レストラン内部-０７）
（写真：レストラン調理・配膳スペース-０１）
（写真：レストラン調理・配膳スペース-０２）
（写真：レストラン調理・配膳スペース-０３）
（写真：レストラン調理・配膳スペース-０４)
多くの小皿料理が出て来るのが特徴です。
（写真：レストラン調理・配膳スペース-０５）
（写真：レストラン調理・配膳スペース-０６）
（写真：レストラン調理・配膳スペース-０７）
（写真：レストラン調理・配膳スペース-０８）
（写真：ボーイ）
（写真：サラダ）
（写真：マンジョカ）
（写真：チパグアス）
（写真：ソパ・パラグアイ）
（写真：肉料理-０１）
（写真：肉料理-０２）
（写真：肉料理-０３）
（写真：デザート）
ラ・カブレラ LA CABRERA （２０１７年０８月０３日)
開店から４年が経過し当初のアルゼンチン的な雰囲気から何となくパラグアイ化したように感じます。
（写真：店内-０１）
（写真：店内-０２）
（写真：熟成肉）
（写真：店内-０３）
（写真：店内-０４）
（写真：料理-０１）
（写真：料理-０２）
（写真：料理-０３）
盛り合わせのデザートは美味しく量もたっぷりですね。
（写真：デザート）
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