～お知らせ～



＊ お客様各位 ＊

日頃よりサン ドゥニをご利用頂き
誠にありがとうございます。

諸事情により仏蘭西菓子 サン ドゥニは
２０２０年５月までに閉店することに致します。


最後の年となる２０１９年は感謝の年に。
自分達も楽しんで美味しいお菓子作りをしていきたいと考えております。

少しでも多くのお客様に喜んで頂ければ幸いです。
宜しくお願い致します。


＊ 詳細が決まり次第店頭、H.Pでご報告したいと思います。＊






２０１９．０２．０８


＊ ２月14日（木）は通常営業となります。＊

翌日２月15日（金）はお休みさせて頂きます。

宜しくお願い致します。





今年も期間限定のショコラ達がやって来ました!!

チョコレート好きにはたまらないこの季節。
サン ドゥニならではの最後の（!?）スペシャルを
恋人や御家族、親しい友人と共にお楽しみ下さい!!







誰しも人は生まれながらの「旅」に出る。

何処かに、何かに、誰かに出会う為に…。

そんな「旅」がテーマの今年のボン ボン オゥ ショコラをお届けします!!

	～ モン トレゾール ～ 「星の王子様」の星に咲いた、たった一輪のバラのイメージから。 沢山の悲しみを抱いて地球を旅した王子は 「絆」を育んできたバラが大切な宝物であることに気が付きます。 フランボワーズ&ローズ、 ゲヴェルツトラミネールのオー ドゥ ヴィーのガナッシュです。 ガラスのドームのようにショコラブランでそっと包みました。
	～ ベル エポック ～ かつてパリで出会ったフレーバーティー。 そのイメージからアルマニャックに漬け込んだ プラム、レーズン、紅玉リンゴにダージリンをあわせたガナッシュです。 20世紀初頭、芸術やファッション等の文化で華やいだ都、パリへ。 セピア色の写真のようなショコラ オゥ レの優しい味が 束の間のタイムトラベルへといざないます。
	～ ブーケ ドゥ ブルゴーニュ ～ グルマンにはたまらない美食の地 ブルゴーニュの大地の恵みが一粒のトリュフに!! カシスと赤ワインにキャラメルの香り、イチジクの風味を感じる ショコラのガナッシュにシナモンシュガーをまとわせた 香りのブーケのようなボン ボン オゥ ショコラです。 かの美食家ブリヤ サヴァランがひざまずいたのは 実はこのトリュフを見つけたから、、という逸話があるとかないとか。 美味しいものに出会うのも旅の醍醐味。
	～ デパール ～ 幸福の絶頂から絶望へ、、 後の「モンテ クリスト伯」が幽閉されたマルセイユのシャトー イフ。 デュマの名作のイメージから創ったボン ボン オゥ ショコラです。 カカオ７７％のエクアドル産カカオにカフェ 良質な蜂蜜にアニスの余韻を加えて モンテ クリストの十字の紋章で仕上げました。 彼が最後に残した言葉を心のマイルストーンに。

Bon Voyage!!

よい旅を!!

	～ アン ヴォワィヤージュ ～  ・スペシャル ショコラ　４種×１ヶ 計４ヶ入り　￥１,３３０-(税込）
	・スペシャル ショコラ　４種×２ヶ 計８ヶ入り　￥２,３５０-（税込） ＊期間、数量限定になります。＊

	～ プーレ ゾム!! ～ ４種類のアルコールに それぞれ相性の良いフリュイをマリアージュ。 ミュスカディーヌ タイプのショコラです。 ・ Armagnac ＆ Pruneau ・ (アルマニャック×プラム) ・ Marc ＆ Raisin ・ (マール×レーズン) ・ Grand Marnier ＆ Orange ・ (グラン マルニエ×オレンジ) ・ Fleur de Bière ＆ figue ・ (フルール ドゥ ビエール×イチジク) ～ビールブランデー～　　　　　 高品質のチョコレート（ブラック＆ミルク）と 自家製プラリネ（アマンド＆ノワゼット）を合わせたガナッシュに たっぷりのアルコール、フリュイを加えて やさしい甘さのミルクチョコレートでコーティング。 口の中でゆっくりと溶かし 上質な味わいを堪能して頂きたい 大人の為のショコラ、です。 ～ Attention!! ～ 食べ過ぎ（飲みすぎ？）に注意!!

～ プーレ ゾム!! ～ ・ スペシャル ショコラ　４種×３ヶ 計12ヶ入り　￥２,３４０-（税込） ＊ 期間、数量限定になります。＊

２０１９．０１．２５


サン ドゥニ自慢の焼き菓子。

季節のおススメのご紹介です。

～ タンドレス ～ 国産(青森産）の芳醇な香りの洋梨、ラ フランスを 天然ヴァニーユを加えた自家製コンフィチュールに。 アマンドを用いたしっとり＆リッチな生地には 少々のスパイス（シナモン＆クローブス）を合わせ 洋梨のやさしい甘さ、食感をより引き立てました。 本物の洋梨を食べている様な フレッシュさが魅力のお菓子です。 １ヶ ￥２２０-(税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

～ リュネィル ～ 月明りの様なマドレーヌは 国産（高知産）の柚子を使った 華やかで優しい味わい。 ハチミツとキビ糖、三温糖で甘さに深みをだし しっとりとした食感に仕立てました。 今の季節によく合う冬の香りのお菓子です。 １ヶ ￥１８５-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

～ コルベイユ ～ 「籠」がモチーフの可愛らしい焼き菓子。 柚子（高知産）の表皮と果汁を使った華やかな香り。 ザックリとした食感のサブレの間には 相性の良いホワイトチョコレートが。 ますます寒くなるこの季節。 暖かいお部屋でのティータイムの御供にどうぞ。 1ヶ ￥１７５-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

２０１９．０１．１１

だいぶ遅くなりましたが
明けましておめでとうございます。

今年もお店の「お菓子達」共々宜しくお願い致します。




サン ドゥニ自慢の焼き菓子。

季節のおススメのご紹介です!!

～ ガレット デ ロワ ～ 日本でもすっかりお馴染みとなったガレット デ ロワ。 １月６日、キリスト御公現の祝日（Épiphanie）に 家族や友人等と集まり、お互いの幸せを願いつつ 切り分けて食べるお菓子です。 自家製のフィユタージュ（パイ生地）には ハード系のパン用、 フランスタイプの小麦粉をブレンドして使用。 バターの香りと共に豊かな粉の旨味が感じられる ザックリとした食感になりました。 バターやアーモンド＆数種類のお砂糖を使用した クレーム ダマンドには カスタードクリームを加えてフランジパーヌに。 シンプルな構成ながら複雑な味わいと食感。 どっしりとした食べごたえのある まさにフランスを代表するお菓子のひとつです。 直径約１８cm ￥２,４８０-(税込） ＊ 陶器製フェーヴ付です。＊ ＊ １月第３週までの土、日をメインとした限定販売となります。＊

２０１８．１２．２４



～ Joyeuｘ Noël!! ～


＊ 年末年始の営業時間のお知らせです。＊



１２月２４日（月）～１２月３１日（月）の期間はお休み無しで通常営業致します。

営業時間　１０ｈ００～１９ｈ３０


２０１９年1月１日（火）～1月４日（金）の期間は特別営業時間となります。

営業時間　１０ｈ００～１８ｈ００


１月５日（土）以降は通常営業となります。


１月９日（水）、１０日（木）は連休とさせて頂きます。


宜しくお願い致します。





２０１８．１２．０２



～ クリスマスのお菓子達のご紹介です。～






サン ドゥニ４２回目のノエル。

今年は数年ぶりにビュッシュ ドゥ ノエルもご用意しました!!


冬深まるこの季節。

大切な人達と過ごす暖かいひとときを
サン ドゥニのお菓子達が少しでもお役に立てますように、、、。

	～ プレリュド ～ スリーズ（チェリー）とアルザス産のキルシュ（チェリーの蒸留酒） の素敵なマリアージュ。 ピュアバターのみで作った2種類のバタークリームの クラシカルなビュッシュ ドゥ ノエルです。 クリスマスの食卓にふさわしく華やかなピンクに仕上げました。 シャンパーニュやロゼワインとあわせても。 ロマンティックな聖夜とバラ色の未来への「前奏曲」に ふさわしいデセールです。 長さ約１０cm　￥２,７５０-（税込） ＊ 数量限定のお菓子です。＊
	～ レゾナンス ～ エスプレッソコーヒーと自家製ヘーゼルナッツプラリネが 滋味深い味わいのビュッシュ ドゥ ノエルです。 以前サン ドゥニで人気のあったプティ ガトーをオマージュ。 風味、コク、味わいの異なる2種類のバタークリームを使用し ビスキュイにはカフェ シロップを重ねて 往年のフランス菓子らしくシックに仕上げました。 幾つもの味の重奏が1つの旋律となるバッハの調べの様に 深く、静かな余韻を残しつつ次の時代へと、、、 そんなイメージで創ったお菓子です。 長さ約1０cm　￥２,７５０-（税込） ＊ 数量限定のお菓子です。＊

	～ シュトレン ～ ドイツのクリスマスを祝う伝統的な発酵菓子。 幼子キリストが布で包まれた姿を模した、とも言われています。 たっぷりのドライフルーツ＆フリュイ コンフィを （オレンジ、レモン、グリオットチェリー、レーズン） キルシュ（チェリーの蒸留酒）、 スパイス（シナモン、クローブス、カルダモン） と共にじっくりと漬け込んで。 シュトレン タイク（発酵生地）、クルミと 合わせてさらに数日間寝かせた後に焼き上げました。 クリスマスが来るまでの間 コーヒーやホットワインと一緒に楽しむスペシャルなガトゥです。 1本 ￥１,６８０-（税込） ＊ 数量限定のお菓子です。＊

	～ クリスマスの仲間達 ～ 冬の街から、、、素敵な仲間達が 今年もサン ドゥニにやって来てくれました。 ホームパーティーの手土産や プレゼント交換にもいかがですか？ ・サンタクロース　（ヴァニラ風味）　×２ヶ ・モミの木　（ショコラ味）　×1ヶ ・エトワール ダルザス　（アルザスの星、ショコラ&シナモン味）　×２ヶ ・リース　（ヴァニラ風味）　×１ヶ　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・スノーフレーク　（レモン風味）　×2ヶ ・スノーボウル　（アーモンド、クルミ入）　×2ヶ ・ステッキ　（ヴァニラ風味、ショコラ付）　×2ヶ 1袋　（12ヶ入り） ￥１,３８５-（税込） ＊ 数量限定のお菓子です。*

～ ジャリーヴ!! ～ サンタクロース＆スノーボール、それに星。 絵本の１ページのように。 ３ヶ入り ￥２２０-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

～ ブール ドゥ ネージュ ～ クルミ＆アーモンド入りの ザックリとした焼き菓子。 雪原に咲く冬の花。 ３ヶ入り ￥１８５-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

～ エトワール ダルザス ～ シナモンとショコラ。 アルザスの夜空にまたたく星のサブレ。 ３ヶ入り ￥１７５-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

２０１８．１１．１０

サン ドゥニ自慢の焼き菓子。

季節のおススメのご紹介です。

	～ サンティモン ～ 毎年の恒例、サン ドゥニのケイク オゥ マロンは 自家製マロン グラッセ作りから!! 天然ヴァニラと喜界島のきび粗糖、三温糖をシロップに。 時間をかけて少しずつ和栗（茨城産）に 滲み込ませて糖度を上げていきます。 甘味は強すぎず、栗の風味を しっかりと味わえる様に仕上げました。 生地には黒糖&マロン グラッセのシロップを使用。 アーモンドパウダーも用いて栗によく合う しっとりとした深いコクと香りのケイクに。 感傷的になりがちなこの季節、、、 お腹も心も優しく癒してくれる焼き菓子です!! １本（約１５㎝）￥１,５８０-（税込） 　カット￥２３５-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

～ ランゴ シャテーニュ ～ 自家製のマロン グラッセをちりばめた フィナンシェ オゥ マロン。 しっかりと焦がしたバター。 深みのあるやさしい甘さの黒糖。 そしてほっくりとしたマロンが奏でるトリロジーは 正に贅沢の極み。 リュクスな「栗色の金塊」です。 １ヶ ￥２３０-(税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

～ ヴェニュス ～ 旬の青森産紅玉りんごと天然ヴァニラを使用した 深みのある甘酸っぱい自家製のコンフィチュール。 アーモンドパウダー入りのしっとりリッチな 生地にはシナモンをきかせて。 仕上げにキビ糖入りのシュトロイゼルをちらして 今の季節にぴったりの ボン マリアージュな焼き菓子が出来ました。 りんごならではの愛と優しさに溢れたその味わいは まさにパリスに選ばれしヴィーナスの様。 １ヶ ￥２２０-(税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

２０１８．１０．３１


サン ドゥニ自慢の焼き菓子。

季節のおススメのご紹介です。

～ ノワ ドゥ ヴェルクール ～ フランスのクルミの産地であるグルノーブル近くにある ヴェルクール自然公園での思い出の味を再現しました。 じっくりとローストしたクルミにコーヒーの香りをプラス。 さらに荒く砕いたアマンドも加えた 極上のカリカリ感をぜひお楽しみ下さい!! １袋 ￥４９０-（税込）　大１ヶ ￥１７５-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

２０１８．０７．０８


サン ドゥニ自慢の焼き菓子。

季節のおススメのご紹介です。

～ エル ドラド ～ フレッシュなパイナップルをピュレにし パッションフルーツと合わせて エキゾチックな自家製コンフィチュールに。 アーモンド、ココナッツを加えた生地は 上品な香り、しっとりとした食感に仕立てました。 トロピカル ムード溢れる夏向けの焼き菓子。 ヴァカンスのお伴にいかが？ １ヶ ￥２２０-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

２０１８．０６．１１


サンドゥニ自慢の焼き菓子。

季節のおススメのご紹介です。

～ パン デピス ～ 上質な蜂蜜、サン ドゥニ オリジナルブレンドの スパイス（シナモン、クローブ、アニスetc..)を合わせた フランス、ディジョンのトラディショナルです。 少量のキャラメル＆自家製オレンジ コンフィット さらにオレンジ果汁のシロップも加えて コクと爽やかさをプラス。 個性が香る大人（通？）向きに仕上げました。 １本（長さ約１５㎝） ￥１,４８０-（税込） カット ￥２３０-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

２０１８．０５．２７


サンドゥニ自慢の焼き菓子。

季節のおススメのご紹介です。

～ エムロゥド ～ 鮮やかなエメラルド色が魅力的なマドレーヌは 上質な京都の宇治抹茶を贅沢に使用。 ハチミツ、キビ糖など数種類のやさしい甘味をあわせ 深みのある抹茶の味わいを さらに引き立てました。 夢見る宝石の様なお菓子です。 １ヶ ￥２００-(税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

～ ココン ヴェール ～ 京都の宇治抹茶が醸し出す苦味、旨味は 奄美のキビ糖の柔らかな甘味と抜群の相性。 ミルクパウダーがそれぞれの素材をひきたてて とても上品な美味しさに仕上がりました。 ころんとしたスタイル、食感と共にお楽しみ下さい。 １袋 ￥５１０-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

２０１８．０５．０５

サン ドゥニ自慢の焼き菓子。

季節のおススメのご紹介です。

～ トワ ドゥ ボーヌ ～ フランス、ブルゴーニュ地方の特産品である カシス&赤ワインで作った自家製コンフィチュールを パン デピスのスパイスを利かせた生地でサンド。 ボーヌにあるオテル・デュー（神の館）の 艶やかな屋根模様をモチーフに しっとりとした食感に焼き上げました。 １ヶ ￥２２０-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

２０１８．０４．２９


５月３日（木）は通常営業致します。
皆様のお越しをお待ちしております。


季節のおススメ、
ショコラ&焼き菓子のご紹介です。

～ エコルス ドランジェ コンフィット ～  サン ドゥニでは国産のオレンジがでる季節に 自家製のオレンジ コンフィットを作ります。 まずは丁寧に洗って皮をむき 数日間かけて繰り返し水に浸してできるだけ苦味を取り除きます。 その後オレンジ果汁に糖類（グラニュー糖、キビ粗糖etc..）を 加えたシロップに浸し、１週間以上かけて 徐々に糖度をあげていきます。 透き通る位までになれば出来上がり。 少しビターですっきりとした甘さ。 噛みしめると口の中で広がるフレッシュで力強いオレンジの芳香は 自家製ならでは、です!!

～ ゼフィール ～ オレンジ果汁のシロップを十分に浸透させた 自家製の国産（愛媛）ネーブルオレンジのコンフィットを フランスブランドのショコラ ノワールにくぐらせた サン ドゥニのオランジェット。 オレンジのフレッシュで爽やかな香りと 高品質なカカオが持つ芳醇な味わいとのマリアージュ。 いつまでも口の中で 春のそよ風の様な余韻が楽しめます。 約５５ｇ入り　￥１,３８０-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

～ ダナエ ～ 国産ネーブルオレンジの自家製コンフィット＆グランマルニエを 数日間じっくりと漬け込んで。 ケイク生地には三温糖、きび粗糖を使用し柔らかい甘みを。 アーモンドパウダーを贅沢に加えて コクのある、しっとりとしたリッチな味わいに仕上げました。 １ホール（直径約１３，５㎝） ￥１,４８０-（税込） カット ￥２３０-（税込）

２０１８．０３．１５




寒い冬もようやく終わり。

サン ドゥニでも「春色のお菓子達」のご用意が出来ました!!


気分も上がるこれからの季節に
大切な人たちとの集いのお供に彩りを添えてくれる
カラフルでポップなコンフィズリーはいかがでしょう?

もちろん自分へのご褒美も忘れずに!!

	～ キャラメル ムゥ ～ 柔らかいタイプの自家製キャラメル。 見た目はちいさな一粒ですが 砂糖の焦がし具合、煮詰め具合の少しの違いによって まったく味、食感が変わってしまうために 作り手としても面白みのある「糖菓」です。 濃厚な味わい、余韻を 鮮やかな色彩と共にお楽しみ下さい!! ・ Beurre salé ・ （塩バター） ・ Chocolaｔ ・ （ショコラ） ・ Framboise ・ (フランボワーズ） ・ Cassis ・ （カシス） ・ Fruit de la passion ・ （パッションフルーツ） ・ Mangue ・ （マンゴー） ・ Umé ・ （南高梅） ・ Orange épicée ・ （オレンジ&スパイス） ８種×各１ケ　計８ヶ入り　￥９２０-（税込） ８種×各２ケ　計１６ヶ入り　￥１,８４０-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

	～ ギモゥヴ ～ フレッシュなフリュイのピュレと お砂糖＆ゼラチンでできた 春色のマシュマロ。 こちらももちろん自家製で。 ポンッとお口に放り込めば 濃縮されたフリュイの味わいが 幸せの香りと共に広がります!! 今年は新たにエクアドル産の完熟バナナと 国産（和歌山産）の完熟南高梅が仲間入りです!!。 ・Ａｎａｎａｓ・ （パイナップル） ・Ｆｒｕｉｔ ｄｅ ｌａ Ｐａｓｓｉｏｎ・ （パッションフルーツ） ・Mangue・ （マンゴー） ・Ｆｒａｍｂｏｉｓｅ・ （フランボワーズ） ・Ｃａｓｓｉｓ・ （カシス） ・ Banane ・ （バナナ） ・ Umé ・ （南高梅） ７種×各２ヶ　計１４ヶ入り　￥６８５-（税込） ７種×各４ヶ　計２８ヶ入り　￥１,４８５-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

２０１８．０２．２３


ヴァレンタインは終わりましたが
まだまだ季節はショコラを求めています!!


今度はサン ドゥニ自慢の焼き菓子で。

季節のおススメと新たな仲間のご紹介です。

～ レィヌ ドゥ サバ～ 「シバの女王」の名を冠する クラシカルなお菓子をサン ドゥニ流に。 カカオ分７０％の芳醇な ドミニカ共和国産のショコラを使用。 アーモンドパウダーやキャラメル、 自家製マロン グラッセのシロップを用いて奥行きのある 贅沢な味わいに仕立てました。 仕上げにはほのかにアルマニャックをきかせ まさに「女王」の名に恥じない気品溢れる ケイク タイプのガトゥ ショコラです。 １本（約１５㎝）￥１,６８０-（税込） 　カット￥２５０-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

～ アズテック ～ ショコラを練りこんだビター感溢れる フィユタージュ オゥ ショコラ。 その間には自家製プラリネ＆ショコラの風味豊かな ガルニチュールをサンド。 表面にはアーモンドと合わせたコクのある キャラメル オゥ ショコラとまさに 「tous chocolats!!」（全部チョコレート!!）の メキシコ産カカオとナッツの贅沢なお菓子です。 古代より大変貴重で貨幣としても用いられたカカオ。 今、普通に楽しめる事に感謝を込めて。 １ヶ ￥２３０-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊

～ グルナ ～ フランスの老舗ショコラトリーのショコラ オゥ レは 上質なカカオとキャラメルの香りをかすかに含むミルクの味わい。 その深みのある色彩を麗しい紅榴石（ガーネット）に 見立てた愛らしいマドレーヌです。 口の中で放つ美味しさという輝きは まさにビジュウ（宝石）の様。 １ヶ ￥２００-（税込） ＊ 期間限定のお菓子です。＊