和菓子の一覧
販売価格もご参考にお願いします。 （価格記載無しは販売対象外（家族用）です。）
|
| 練り切り |
白あんを練り上げ、ぎゅうひ、水飴を加えて生地を作ります。
しっとりした生地に、色粉を混ぜたりして色合いを出したり、細工棒で模様を付け、見た目に可愛らしさときれいさを飾ります。
中にこしあんや粒あんを入れます。
和菓子の王道です。
|
上：玉椿
左：紅梅
右：稚児桜
色はグラデーション化により
しっとり仕上げです。
白色とピンク色の生地を貼り合わせて
います。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
左：菊
右：うぐいす
色はグラデーション化により
しっとり仕上げです。
菊は白色と黄色の生地を貼り合わせ
ています。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
桜花
ピンク色の桜の花と黄色の花芯で、
華憐で可愛い形になりました。
※練り切りに似ておりますが、こなし生地
です。（白あん、薄力粉、浮粉を混ぜ、
蒸して生地を作ります。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
上：寒椿
左：福梅
右：みかん
みかんは皮をむいた
ような仕上げとなりま
す。
中に白い房の区切り
をのぞかせる粋な仕
上げです
１個１７０円 ４個６４０円
|
紅梅、白梅
梅の花を模して
います
１個１７０円
４個６４０円
|
はさみ菊
ハサミで菊の花
を切り上げます
１個 １７０円
４個 ６４０円
|
牡丹
ピンク色の生地に、白色の生地を貼り
合わせて、持ち上げ、中に黄色の花芯を
埋め込みました。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
バラ
ピンク色の生地に、バラの花びら模様を
付けたものです。
１個 １５０円 ４個 ５６０円
|
もみじ
黄色とピンクの生地を貼り合わせもみじ
の葉をイメージしました。
１個 １５０円 ４個 ５６０円
|
さくら餅
さくら餅には平鍋と道明寺種の２種有ります。
道明寺種は関西圏で多いようです。
桜の葉で包むので、その香りが忘れらません。
|
さくら餅（平鍋）
ごはんを粥状にしたものに、薄力粉、
もち粉などを加えて、生地を作ります。
あんを俵型にして乗せ、巻きます。
桜の葉で包みます。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
さくら餅（道明寺種）
道明寺粉から作ります。
水、上白糖を入れ、煮たて、それに道明寺
粉を加えて加熱します。
粒あんを包み、二つ折りした桜の葉で周り
を包みます。
桜の花の塩漬けを上に乗せました。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
さくら餅（道明寺種）
左記で、桜の花の塩漬けの代わりに、
練り切りで花芯を作りました。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
千代結び
上用粉、もち粉、浮き粉などを混ぜて蒸して生地を作ります
|
アジサイ
青色がさわやかな和菓子です
|
あんみつ
程よい甘味が心にやすらぎを与えてくれます
|
ういろう、及びスアマのような食感で、
見た目もきれいで筋目もしゃれています
薄い赤と薄い緑と白い生地の貼り合わ
せて筋目を付けます
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
アジサイ
白あんに、青で色付けした寒天を貼り
つけます
|
あんみつ
フルーツ缶、キュウイなどの果物系、
粒あん、バニラアイスを盛り、甘味
一杯のデザートになります
|
うぐいす餅
もち粉、上白糖を混ぜ、蒸して生地を作り
ます。 うぐいすきな粉をふりかけます
|
かしわ餅
上新粉、もち粉、薄力粉、片栗粉、上南粉を混ぜ、蒸して生地を作ります。
柏の葉で包みます
|
うぐいすきな粉の香りがたっぷり、中のあん
もたっぷりです
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
生地を赤色で着色
中は味噌あん、またはこしあんです
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
白色の生地のままです
中は味噌あん、またはこしあんです
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
かのこ
小倉かのこ、とら豆かのこ、手亡かのこ、
うぐいすかのこ４種です
|
きぬた
白玉粉と上白糖を混ぜ、蒸して生地を作り
ます。あんは寒天、グラニュー糖、白あん、
あんずジャムで練り上げ、冷やし固めます。
|
花びら餅
春の花の花びらをイメージした見た目も
きれいな形です。
|
左上：白あんにかのこ豆大手亡
（手亡かのこ）
右上：白あんにかのこ豆うぐいす
（うぐいすかのこ）
左下：こしあんにとら豆
（とら豆かのこ）
右下：こしあんにかのこ豆大納言
（小倉かのこ）
練り切りで花、葉の模様を飾りつけます
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
白色の生地で、あんずジャムあんを包み、
切り口にはグラニュー糖を付けます。
見た目もさっぱりした仕上がりになります。
あんずじゃむあんの甘味も素敵です。
１個 １９０円 ４個 ７２０円
|
もち粉、上白糖を混ぜ、蒸し、更に練り、
白あん、卵白を加えて更に練り、生地を
作ります。白色の生地で赤色の生地を包ん
で、中には味噌あんを入れます。
蜜ごぼうを入れ、半月状に形作ります。
見た目美しく、味わい深い一品です。
１個 １９０円 ４個 ７２０円
|
黄味しぐれ
白あん、卵黄、グラニュー糖、上新粉、
上南粉を混ぜて、黄色と赤色の生地を作り、
中にあんを入れて、蒸します。
|
月餅、西王母
中華系の味の月餅と、可愛いい桃の形の西王母です。
|
草餅
よもぎを使用して、春の息吹を感じさせる
和菓子です。
|
黄色の生地の中に、赤色の生地がほどよく
顔をのぞかせる感じに仕上げるのが一番
です。 中のあんと生地の甘味が程よく
調和しています。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
上：西王母
下：月餅
西王母：白あん、上白糖、上用粉、もち粉、
薄力粉を混ぜ、薄い緑色に着色し、蒸します。
一部を赤色に着色。緑の生地の真ん中に赤
生地を乗せ、あんを包み、粉末オブラートを
まぶし、筋を付けます。
月餅：上白糖、バター、卵黄、サラダ油、白あん
重曹、薄力粉で生地を作ります。
中華あん、松の実、クルミ、すりごまを混ぜ、
それを生地で包み、型に入れて模様を付け
ます。 カラメル、みりん、卵黄を混ぜ、塗って
焼成します。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
もち粉、上新粉、上白糖、乾燥よもぎを混ぜ、
蒸して生地を作ります。
分割して円形に伸ばし、中心にあんを置き、
三方からよせてとじます。
底と上にきな粉を付けます。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
梅甘露
梅のシロップ漬と梅酒を使用し、大人の味に仕上げ、心地よい味に酔いしれます。
|
わらび餅
わらび粉を使用して、きな粉の味と一緒に
食べる和菓子です。
|
寒天、グラニュー糖を混ぜ、煮て、梅シロップを
加えます。更に梅酒も加えます。
雲竜袋に梅を入れ、上で作った液を注ぎ、ひも
で止めて冷やします。
上の写真は袋の状態のもの。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
上の写真は、左記で作った袋から取り出し、
食べるところの写真です。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
わらび粉、ブラウンシュガー（三温糖）を
混ぜ、火にかけます。 透き通ってきたら、
熱湯を加え、更に練り上げます。
練り上がったら、きな粉をふった流し缶
に入れ、表面にもきな粉をふります。
冷やして切り、仕上げにきな粉をふります。
|
つや干錦玉
乾燥させるので保存性に優れます。
ほど良い固さと甘みが魅力です。
|
くずきり
くず粉から作り、なめらかな口当たりと
さわやかな香りで人気があります。
|
水仙、牡丹
こなし生地で作り、きれいな模様に仕上げ
ます。
|
寒天、グラニュー糖を煮て、最後にかのこ豆
大納言を加えます。
クッキングシートをセットした型に入れ、固まったら
切って乾燥させます。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
くず粉、水あめを混ぜて、流し缶に入れ、
熱湯に入れ、透明感が出るまで加熱します。
冷水にとって、水を切り、切り分けます。
黒糖、上白糖、水あめで作った蜜を冷やし、
かけて食べます。
|
上：水仙 下：ぼたん
白あん、もち粉、薄力粉を混ぜ、蒸して生地を
作ります。
水仙は、生地に抹茶を混ぜ、若草色にし、
白色と貼り合わせ、あんを包み、筋を付け
ます。 水仙の花模様を作り、飾ります。
ぼたんは、ピンク色に着色した生地に、白色を
張り付け、あんを包み、黄色の花芯を付け
ます。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
粽（ちまき）
端午の節句に作られる和菓子です。
笹の葉の香りがすがすがしいです。
|
どら焼き
子供達にも大人気の和菓子です。
|
浮舟
ふっくらとした菓子パンを思わせる和菓子
です。
|
上新粉、もち粉、上白糖
を混ぜ、蒸して生地を
作ります。 それを笹の
葉で巻き、いぐさで縛り、
束ねて形作ります。
|
卵黄、上白糖、水あめ、みりん、重曹、薄力粉、
卵白で生地を作ります。
上白糖、水、粒あんを火にかけてやわらくし
します。
ホットプレートで生地を焼き皮を作り、
あんと栗を中にはさんで形作ります。
|
卵黄、上白糖、こしあん、卵白、上新粉、
薄力粉を混ぜて生地にします。
それに栗をカットしたものを入れ込み、
蒸して仕上げます。
|
羊かん
甘さがしっかり伝わる、やさしい味の和菓子です
|
塩まん
少し塩味を加えたおまんじゅうです
|
羊かん（小花）
赤と白の小花を埋め込んだ粋な形です。
寒天、グラニュー糖を煮て、こしあんを加え、
練り、羊かん生地にします。
寒天、グラニュー糖を煮て、白あん、コンデンス
ミルクを加え、冷やし固めて、着色し、花模様を
作ります。
寒天、グラニュー糖を煮て、それを羊かんの上に
流し、大小の花を並べます。
１本 ７２０円
|
ひすい羹（かん）
抹茶味の羊かんで
す。
寒天、グラニュー糖、
白あん、くず粉を
加えて煮て、
それに、抹茶、上白
糖を加え、冷やし
固めます。
１本７２０円
|
水あめ、白あん、上白糖、塩を混ぜ、寒梅粉
を加え、もみ混ぜます。
こしあんと栗を混ぜた中あんに、上で作った
ものをまぶして、型に入れます。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
紅白まんじゅう
すっきりした味のおまんじゅうです
|
薯蕷（じょうよ）まんじゅう
山芋をすりおろして生地を作ります。
|
黒豆大福
黒豆を入れたおまんじゅうです
|
卵白、上白糖、白あん、薄力粉、ベーキング
パウダーを混ぜて生地を作り、
こしあんを包み、蒸します。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
緑 ：織部（おりべ）じょうよ
ピンク：桜じょうよ
山芋をすりおろし、上白糖を加えて混ぜ、
上用粉の上において、折り畳みながら
生地を作ります。 こしあんを包み、着色し、
蒸します。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
白玉粉、もち粉、上白糖、塩を混ぜ、蒸して
生地を作ります。生地の上に黒豆を置き、
粒あんを包みます。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
栗まんじゅう
中に栗の甘露煮を入れて、栗を形作ります。
|
ゆべし
くるみの味が印象的な和菓子です。
|
みたらし団子
よく食べたくなるお団子です。
|
卵、上白糖、バター、コンデンスミルク、重曹、
薄力粉で生地を作ります。白あん、卵黄で黄味
あんを作り、栗の甘露煮も入れます。生地を栗形
にし、あんを包み、それにカラメル、みりん、
卵黄をぬって焼成します。ケシの実をつけて
栗らしさを上げます。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
味噌、しょうゆ、上白糖を混ぜ、蜜を作ります。
もち粉、上南粉を加え、砕いたくるみを入れ、
蒸します。冷まして、切り分け、粉末オブラート
をまぶします。
１本分 ７２０円
|
上新粉をしっかり練って生地を作り、蒸しま
す。 生地を串にさし、切り込みを入れ、軽く
焼き目をつけます。しゅうゆ、みりん、上白糖
、くず粉でたれを作り、団子に付けます。
|
こはく羹（かん）
琥珀色と形がかわいい和菓子です。
|
柚子タルト
柚子の香りがするタルトです。
|
打ち菓子
可愛い形を作り、楽しめる菓子です。
|
寒天、グラニュー糖、和三盆、水あめを混ぜ、
煮ます。型に入れ、固まり始めたら、かのこ豆
を入れます。
|
卵、卵黄、上白糖を混ぜ、柚子の皮を入れ、
薄力粉、牛乳を加え、焼成し、スポンジに
します。 寒天、こしあん、水あめ、柚子の皮を加え、あんにし、スポンジで巻きます。
１個 １６０円 １本分 ８００円
|
上白糖に着色料、水を入れながらもみ、
寒梅粉を加えよくもみ、型に入れます。
|
焼き菓子
焼成・乾燥により作る和菓子です。保存性に優れています。
|
桃山
白あん、卵黄、グラニュー糖、寒梅粉などを
混ぜて生地にし、白あんとこしあんを混ぜて
中あんにし、包んで、焼成します。
|
かおり焼き
バター、上白糖、卵を混ぜ、薄力粉、スキム
ミルクを加え、栗あんを包んで、焼成します。
|
干菓子
くず粉、水に和三盆を入れ、混ぜ、手で
にぎり、ひとかたまりになったら、型に入れ
ます。それを１００℃で乾燥させます。
１０個 ４００円
|
焼き薯蕷（じょうよ）
山芋をすりおろし、上白糖を混ぜ、薄力粉の
上において、折りたたみながら生地を作り
ます。
|
人麻呂
白玉粉、上白糖を混ぜ蒸し、更に白あん、
卵白を加え、練り上げて生地を作ります。
柿をイメージしたものです。
|
棹（さお）もの
長く作って、切り分けて食べます。
竹
|
丸く抜いた生地に白ごまを付け、ホットプレート
で焼きます。
中に粒あんをはさんで仕上げます。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
中にこしあんを入れます。
少量の生地とこしあんでヘタを作り、付けます。
１個 １７０円 ４個 ６４０円
|
寒天、グラニュー糖、白あんを加えて練り、
更に水あめと抹茶を加えて、ひき茶ようかん
をまず作ります。
白あん、寒梅粉、卵黄を混ぜレンジにかけ
たものを上に落とし、棒状にしたあんを乗せ、
巻きます。
|
上記以外では、きんつば、生八つ橋、葛まんじゅう、水ようかんなどがあります。
ご相談下さい。
すべて手作りです。 大きさが一定ではありませんが、ご容赦下さい。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
お問い合わせはこちらまで → 手作り和菓子お問い合わせ
メール宛先： ssssdream-info@yahoo.co.jp
和菓子の名称、個数、期日などをお知らせ下さい。
|
