健康豆知識
花粉症に緑黄色野菜！
夕刊フジ平成１２年２月２３日紙面 「この食べ物はこんなカラダに効く」に掲載された内容抜粋です。紙面そのものの画像は下段（少々重いです）をご覧ください。
にんじん・ほうれん草・ピーマン・・・緑黄色野菜がアレルギー反応を抑制
「花粉症の予防、症状の軽減には、緑黄色野菜を多めに食べると効果が」
ベータカロチンには活性酸素抑制作用のほかにも、皮膚、粘膜を正常に保つ働きがあり、免疫系が適正に働くことを助ける作用が。
国立医薬品食品衛生研究所の研究で「にんじん」に過剰なアレルギー反応を抑制する効果があることが実験段階でたしかめられている。