<<薬膳料理>>
２００３年６月２２日 同發新館
中村きよみ先生の健康セミナ
「食養生で楽しく過ごす」

★薬膳とは
薬膳とは「中医学の理論に基づいて作られた食事で、その目的は保健、強身、疾病の予防、治療の促進、老化防止である」 これに美味しい食事であること。。。は勿論のことです 薬臭かったり、美味しくなければ食べる気持ちがなくなります。

★病気の予防や治療には食事療法が重要です
健康な生活をするには飲食や養生が重要です。 「薬で病気を治療するより、起居飲食で病気の予防を行い、それでも病気になった時は、飲食より病気を治します。それでも治らない時に漢方薬を使いますが、食事療法も同時に行います。」日本では飲食物は薬として認められていないので一般的に飲食物で病気の治療は行われていません。しかし、中国では飲食物も漢方薬と同様に病気の治療に使用しています

薬膳 漢方薬	薬膳前菜の 盛り合わせ	朝鮮人参と鶏肉 入りふかひれスープ
冬蟲夏草と ナマコの蒸煮	秘伝製法沙姜台湾 土鶏の特製ソース	生朝鮮人参枸杞 の実と芝海老炒め
鹿肉の黒胡椒 炒め	大蒜上スープの 見菜あえ	淮山党参入りうずら の蒸しスープ
鶏肉入りモチ米 御飯蓮の葉包み	彩りビーンズ入り タピオカ