ビタミンＢ１
チアミン
| 脂質 ・ 糖質 ・ タンパク質の代謝成分 |
アルカリに不安定
酵母 肉 肝臓 胚芽
豆類 牛乳 緑黄色野菜 |
| 脚気予防 |
| 解毒作用 |
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ビタミンＢ２
リボフラビン
| 脂質 ・ 糖質 ・ タンパク質の代謝成分 |
熱に強い、光にとても弱い
酵母 肉 肝臓 胚芽
卵黄 緑黄色野菜 |
| 皮膚 ・ 毛髪 ・ 爪 の生成 |
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ビタミンB3
ナイアシン
| 脂質 ・ 炭水化物 ・ タンパク質の代謝成分 |
酵母 肝臓 肉 魚
豆類 緑黄色野菜 |
| 皮膚 ・ 性ホルモン の生成 |
| 神経組織、血液循環 の作用補助 |
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ビタミンB5
パントテン酸
| 脂質 ・ 炭水化物 ・ タンパク質の代謝成分 |
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| 抵抗力 ・ 副腎ホルモン の生成 |
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ビタミンＢ６
ピリオドキシン
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ビタミンＢ１２
| タンパク質 ・ 脂質 ・ 炭水化物 ・ 核酸 の代謝成分 |
粉乳 肝臓 肉 魚
チーズ 卵 貝類 |
| 造血作用 |
| 生殖組織 の作用補助 |
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ビタミンＣ
| 毛細血管 歯 骨 結合組織 の作用補助 |
不足すると 壊血病 を引き起こす
緑黄色野菜 果物 トマト
イモ類 淡色野菜 豆類 |
| コラーゲン生成 |
| 抵抗力 解毒作用 |
| 鉄の吸収促進 |
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