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成分 ： 主に 炭水化物 ビタミンB１
・１ｇ ４cal のエネルギーを作る
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《炭水化物の分類》
| 有機化合物 |
炭素 水素 酸素 |
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砂糖類 デンプン類 繊維素 |
《糖類の種類》
| 単糖類 |
１コの糖 が結合
| ６炭糖 |
５炭糖 |
ブドウ糖
グルコース |
果糖
フラクトース |
ガラクトース |
マンノース |
リボース |
ナシロース |
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| 二糖類 |
２〜１０コの糖 が結合
ショ糖
ブドウ糖+果糖 |
麦芽糖
ブドウ糖＋ブドウ糖 |
乳糖
ブドウ糖＋ガラクトース |
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| 多糖類 |
多数の糖 が結合
甘味は無い
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炭水化物
↓ 胃 ペプシン（胃液）によって分解
↓ 小腸 加水分解
↓
単糖
↓
小腸
●
●
| ショ糖 |
サッカラーゼにより分解 |
| 乳糖 |
ラクターゼにより分解 |
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↓↓↓
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