ノロウィルス

SRSV（小型球形ウィルス）は、食品衛生法の改正（平成15年8月29日施行）に伴い、「ノロウィルス」と名称が変わった。

ノロウィルスの特徴
　ノロウィルスは、冬季を中心に、年間を通して胃腸炎を起こす。60℃10分程度の加熱では、病原性を失わず、塩素系殺菌剤や消毒用アルコールに対しても抵抗性がある。感染者の便や吐しゃ物に接触したり、飛散したりすることにより二次感染を起こすことがある。

どんな食品が原因となるか
　原因食品は、水やノロウィルスに汚染された食品、特にカキを含む二枚貝が多く報告されている。

ノロウィルスによる食中毒症

潜伏時間は24時間〜48時間。下痢、吐き気、嘔吐、腹痛、発熱(38℃程度)が主症状。通常3日以内で回復する。感染しても、全員が発症するわけではなく、発症しても風邪のような症状で済む人もいる。 抵抗力が落ちている人や乳幼児では、数百個程度のウィルスを接種することで発症する

予防のポイント
�@カキなどの二枚貝が十分に加熱してから食べること。　湯通し程度の加熱では、ウィルスは死滅しない。

�A生鮮食品（野菜、果物など）は十分に洗浄すること。

�Bトイレの後、調理をする際、食事の前には手を洗うこと。

�C手洗いの後、使用するタオル等は清潔なものを使用する。

�D感染者の便、嘔吐物には接触しない。接触した場合は十分な洗浄と消毒を行うこと。

�E嘔吐物や、便で汚れた衣類等を片付けるときは、なるべくビニール手袋、マスクなどを用いる。
�F汚れた衣類等は、他の衣類とは分けて洗うこと。

�G汚物を片付けた用具、雑巾類は塩素系漂白剤でつけ置き洗うこと。

�H汚物で汚れた床は、塩素系漂白剤を含ませた布で被い、しばらくそのまま放置して消毒する。

�I物の片付けが終わったら、せっけんでよく手を洗い、うがいをする。