サトウキビの紹介

（消頭部）
上から5枚の葉っぱが巻きついてい
る節の所から上の部分。

（茎）
茎に糖分をためる葉で光合成をして
作られたしょ糖はサトウキビの体の
中を茎まで移動し、茎の中の貯蔵細
胞にためられる。

（葉）
サトウキビは二酸化炭素いっぱいす
った、たくさんの茎や葉をつくる能力
を持っている。Ｃ4作物といって日光
が強ければ強い程効率よくたくさんの
光合成ができるようになっている。

根は土の中の水を力強く集める。

とても美味しくいただきました。
甘さは、甘すぎることなく、飲みやすいです。
絞りたての最初の一口はあまり甘みが感じられなかったような気がしましたが、
口の中に少し時間をおいて、感触を意識しながら確かめていたら、
凄く甘みが感じられました。
コップに氷を入れて冷やして飲んだら、
これが、凄く冷んやりして美味しさ倍増です。
氷が少し溶けてきたら、サトウキビの果汁も薄くなり甘いのが苦手な人には
ちょうど、飲みやすいと思います。
薄くなった果汁は、アロエのジュースに近い味にも感じました。
サトウキビの茎の周りに白い粉のようなものが付着してますが、
機械で絞ると、浮遊物もしくは、沈殿したりしてますが、
果汁を絞るときに、浮遊物を取り除くのに、ガーゼなどをあてたりして、
果汁だけが絞れるようにしました。
浮遊物があるのと、果汁だけの綺麗なものとでも、どちらも味には
変わりはないと思います。（見た目の違いだけ）

昨年、奄美市農業研修センターのご指導頂き、サトウキビ（農林22号）
のテスト栽培に成功しました。今年は、新種農林23号も加えて、
2種類の栽培に挑戦しました。
10月の台風通過に伴う傾き（60°）もありましたが、
土寄せなどで復活させました。11月8日（木）赤棒郷塾（せきしんふるさとじゅく）
での青空市で、80人近くのお客様に販売させて頂きました。もう少し、改善させ、
私の畑での収穫祭で、お客様にお出ししたいと考えます。

サトウキビの絵本（農村漁村文化協会）から・・・

1、砂糖は少しの量でたくさんのエネルギーを生み出す（1ｇで約4キロカロリー）
2、食べるとすぐにブドウ糖に分解されてエネルギー源になるから、ひどく疲れ
た時の疲労回復に適している。
3、黒砂糖は、カルシウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、ナトリウム、カリウム
ビタミン1、ビタミン2、栄養素がたくさん詰まっている。