鶏がら・トンコツ・野菜をじっくり煮込んだ
スープストックに、北海道産バターで
じっくり時間をかけて炒めた玉ねぎと
自家製ヨーグルトやその他の素材を加え、
一晩寝かせたトマト風味のスープは
甘味・酸味と３０数種類のスパイスが
絶妙にマッチした、旨みのある
味わい深いスープになります。
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そんなスープカリーには店主の厳選した食材が入っています。
『ちきん』の名前のついたメニューに入っている鶏肉は歯ごたえがありながらも、
柔らかくとてもジュ～シーな北海道産伊達黄金鶏です。
豚肉は天然ハーブを与え、大自然の綺麗な空気の中で育てた
『羊蹄山麓産 ハーブポーク』
『ハーブポーク』の特徴
豚肉特有のニオイがほとんど無い。
柔らかく甘味があり、女性にもうれしいローカロリー。
悪玉コレステロールを下げる働きのあるオレイン酸が豊富。
抗生物質などの薬剤を一切与えずに肥育。
そして何よりもうれしいのが・・・
『安心・安全・美味しい』 三拍子揃ったお肉です！！
このハーブポークは道内では真狩村の『印南ファーム』だけ。
そのため生産量は限られごく一部のホテル・料理店でしか味わう事が出来ません。
当店では生肉の状態で仕入、調理しお客様に提供させていただきます。
北海道が誇る羊蹄山の美味しいお水と専用ハーブ飼料を与え
衛生管理の行き届いた養豚場で健康的に育てられた
『羊蹄山麓産 ハーブポーク』を使った
『とろ～りとろける角煮』を是非お試しください。
どちらも生のお肉を使用していて、
冷凍肉では味わう事の出来ない美味しさを提供しています。
お米について・・・少し硬めに炊いたお米で、
「スープカリーを美味しく味わっていただきたい・・・。」との思いから、
少しパラパラ感が出て、甘味もあるようなライスになるよう精米業者さんに
“ 当店オリジナルブレンド ”として納入していただいております。
当店の基本スープは辛さを追求しておりませんので、
辛いカリーが苦手な方でも安心して食べていただける
トマト風味の旨味スープカリーを提供しております。
でも・・・「カリーはやっぱり少しは辛くなきゃ～！」
と、お思いの方には・・・。
↓テーブルにある『旨辛の壷』
当店のカリーは自家製『旨辛の壷』のスパイスを入れていただくことで
バランスがとれたスープの味になるよう調整してあります。
この『旨辛の壷』のスパイスをお好みの量入れて戴きますと
辛さと風味が増しスープそのものの味も変化し、
より一層美味しくスープカリーをお召し上がりいただけると店主は思います。
※『旨辛の壷』のスパイスは大変好評なので、
店頭・通信販売も致しております。
でも更に・・・もっと「激辛のカリーが食べたい！！」と言う方には
↓
世界一辛い唐辛子 『ハバネロ』使用
『悶絶激辛ソース』
《 トッピングお好きな量を50円で！ 》
辛味度いろいろ
８種類の中からお選びいただけます。
激辛好きの方も 思わずニッコリ（＾-＾） 大好評です！
貴方はタバスコの３９～４６７倍の辛さなんか平気！？
（タバスコの様な酸味はありませんのでご安心を！）
『悶絶激辛ソース』は
当店で 悶絶激辛 と謳っているだけあって
本当に悶絶する程の激辛です！！
激辛好きの方は今までの認識を捨てて挑戦してみてください。
いくら辛さに自信のある方でもドバドバかけないように・・・・。
まずは『旨辛の壷』のスパイスで基本の辛さと風味を加え、
その後『悶絶激辛ソース』を１，２滴からお試しください！！
激辛好きのツワモノでも過信をしてドバドバかけたら・・・。
このソースの激辛さにＫＯ！！
(ﾟoﾟC==(_ _;
せっかくのスープカリーを食べられなくなる方も多々いらっしゃいますので、
十分にお気を付けくださいませ。
すぐにたっぷりといい汗かけますよ～！
Hot Spice 自家製スパイス 『旨辛の壷』 100ml入り ３８０円
通信販売も致しております。詳しくは店舗までお問合せ下さいませ。
TEL / FAX 011-782-3711 TEL 050-1479-3711（Yahoo! IP電話）
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