オババの家庭菜園
田舎での野菜作りは、イノシシの被害のためあきらめ
23年７月から近くで畑をかりて野菜作りを楽しんでいます
食べて感動 うれしく ありがたい日々
畑をお世話して頂いた方にありがたく感謝しています。
しょうゆ ５０ＣＣ
酢 ６５ＣＣ
みりん １８〜２０ＣＣ
砂糖 ６５グラム
とうがらし しょうが お好みで
仕上がりに かつお節と ごまをふる
あくまで目安 自分のお好みに仕上げてくださいね。
これ何だろう でっかい黒きゅうりです
苗をいただいて 初めて作った 見た目より美味しい
あっさり塩漬け 少し柔らかめで口当たりが良い
ラッキョウ酢に 昆布トウガラシで漬けると 簡単にできる
畑に ごろごろなりゆう 近所へもおすそわけしよう。
柔らかいので 大きめに切って 少し皮をむく しょうが 昆布
とうがらし を入れ市販のラッキョウ酢を材料の半分ぐらいを入れる
ためしてみて 美味しいよ〜。
栄養満点のパセリがたくさん育ち
生では、そんなに食べれんので
新たまねぎ ニンジン 干しえび パセリを
どかと入れてもかさ減る 仕上げに溶き卵を
たらり〜とかけてさあ食べよう。
鶏のミンチ しろうり オクラ トマト コーンを
煮込んで 片栗でトロミ つけただけ 冷やしても美味しい
オクラとパプリカをかるく炒め かつを節
お好みのドレッシングでどうぞ
チシャ菜のお白和えシャキシャキと美味しい
パプリカの赤と黄色が色つき始めた
７月２１日 畑に行くのが楽しみです 今日の収穫
しましまは タイガーメロン シロウリ 黒ウリ
きゅうり 皮はハガナイ へたと種をとる １キロ
２ミリぐらいのスライスして 塩１５グラム〜２０グラム入れて
重石をして ひと晩おく 水気をしぼる
後は調味料入れてゆっくり煮詰めるだけ
あまり煮すぎると歯ごたえがなくなるので
様子をみながらにして・・・
塩をして一晩置くことで 仕上がりに歯ごたえのよい
佃煮に仕上がる
正月に作ったコンニャク寿司
パセリを葉を揉んでつぶれるまでレンジにかける 後は 市販の、ごま塩と ゆかり
すりゴマを混ぜてふりかけの出来上がり。
パセリが沢山出来たので 生では、そんなに
食べれんので パセリを卵半分に混ぜ込んで
パンはトーストでかるく焼きマーガリンをぬって
パセリ入り卵をパンにぬり上にとろけるチーズをかけてトーストで焼くだけ簡単にパセリが沢山とれる。
おばばは、炒め物や 卵焼き シチュウ カレーなど
とんでもないものに入れても使う。ちょっと恥ずかしいき書きたくないかな！
パセリの冷凍もおすすめです。
８月１日 収穫が多く楽しみです 野菜作りは楽しいが 料理はあんまり得意ではないが おばばなりの おかず頑張ってつくろうかね〜
ねばねば たまごやき
モロヘイヤ オクラ 赤パプリカ
仕上がりに かつお節ふりかける
モロヘイヤのおひたし
昔なつかしい田舎のおからの寿司 魚を混ぜ込むつもりが
孫は苦手かなと今回はやめることにした。
蒸した芋甘さがイマイチだったので つぶして塩と はちみつ
ぜんざいの残りをいれて芋好きな おばばのオヤツに もってこい
オカラはみんな大好き 安くて栄養満点
孫も大好き 炊き込みおこわ
塩づけした おおなの葉っぱで
おむすび かぶりつき
ソーメンカボチャ 半分に切ってたっぷりのお湯
でゆがきます 箸でくるくる回しながらかき出す
ソーメンのようやね〜 野菜サラダや 炒め物に
シャキシャキと美味しいよ。
畑のそばのコスモス 山からのきれいな水が豊富ありがた〜い
菜花とニンジン 焼豚 厚揚げ炒めて
かつおぶし すりごまをかけて出来上がり
なつやさい
田舎コンニャクイモ１０年ぐらい掘っていなかった なんと３キロ イモ１キロで
約１３個ぐらいはできる。
借りている畑の岸に清水が流れているので田舎から
クレソンを持ってきて水につけると簡単に
繁殖美味しく食べています。
、
モチコメ２合米１合 ３合でおはぎ約２０個
できる 市販のこしあんをあんこにして
丸めて 青のり 黄な粉 ごま をまぶしただけ お婆は 甘いもの大好き時々作る。
作ったお皿に盛り付けてうれしい
子供の頃に親父さんが作った正月料理田舎では、どこの家庭でも父親が
作った母親はもっぱら手伝い ご馳走は 正月か神祭 ちょこっと口にぽい
今思えば見て見ぬふりやったかもね。
