市場からの仕入の他に、直送の地魚もあり、かなりネタは豊富。水産学部出身のネットワークも活かし、地元でしか食べられないような珍しい魚も。

愛媛県 松山の「小池さんのレモン」を使用。 国産、無農薬栽培のため、色や形が様々ですが、とても美味しく、皮も安心です。