2006.2.12-2.13 懐かし京都 「錦」
久々に京都へ出かけた。 　写真は錦天満宮。京都の台所「錦市場」のどん突きにある。 　錦市場は、豊臣秀吉天下統一後、御所への食材納入のため、ここに自然と 魚鳥の市場が生まれたことに始まるそう。 　宇治拾遺物語第19話の説は、より興味深い。 　清徳聖が餓鬼や餓えた鳥獣を連れ歩き、糞尿が撒き散らされ、汚らしいのを 人々が「くその小路」と呼んだという。時の帝がこれを聞き、 　「その名前ではあまりにも汚いね。」 とのことで、四条通を挟んで対になる「綾小路」と等しく雅な「錦小路」と名付けたと言う。 　実際は「具足」を売る店が多かったので「具足（ぐそく）小路」と呼ばれていたのだとか。
	←錦には目利きの主婦や料理人、 味にうるさいサラリーマンが訪れる。 　おのずから、新鮮な食材が集まるわけだ。
上・右上：市場は細分化されている。 　ただの魚屋でなく、「生がき」屋、 「淡水魚」屋。 　そのほか卵屋、漬物屋、佃煮屋、 駄菓子屋、湯葉屋に豆腐屋・・・。 　昔はどこでもこれでバランスが取れて いたのだろうなあ、と。 右：真っ赤な金時人参。このほか 聖護院かぶら、九条ねぎ、鹿ケ谷 かぼちゃなど、京都の野菜は面白い。
ぴんぴんの太刀魚、ふっくら鴨肉、 ほこほこ湯気の立つ鰻巻き、色とりどり の豆など、視覚と嗅覚でお腹いっぱいに なりそうだった。 　　　　　　TOP	京都　「街なみ」へ 京都　「学生時代」へ 京都おまけ　「お宿とお食事」へ