なめこ汁 普通のなめこ汁ですが、母直伝の超簡単レシピ。 材料 なめこ 味噌 その他(豆腐や長ネギなど) いづれも普通に売っているものです。 調理方法 なべに水を入れます(500cc弱) 大きなスプーンで味噌をすくってなべにいれ、溶きます。 なめこを入れます。 火にかけ、煮立ったら豆腐や長ネギをいれ、もう一度煮立ったら出来上がり。 メモ 簡単の割にはそこそこおいしい。なめこも冷蔵庫で一週間ぐらい持つので安いときに多めに買っておくと便利。 パスタ パスタ、ただのスパゲッティです。でも、ひと手間かけるとおいしくなります。茹で上げを出す専門店には負けますが、「洋風うどん」的な喫茶店のものよりはずっとましです。 材料 パスタ スーパーで普通に売っているもので十分です。輸入品を買う必要はありませんが、あまりに安いものは避けたほうが良いかもしれません。袋をあけると湿気を吸うので、残ったものは大き目のタッパなど、密閉できる容器に入れておきます。湿気ると、茹で時間が長くなり、歯ごたえが悪くなります。 ソース これもスーパーで普通に売っている缶詰で十分です。ここで使うのは、ミートソースかナポリタン。特売日にまとめ買いしましょう。一度に使い切れない分はタッパなどにいれ、冷蔵庫で保存すると、2-3日は持ちます。 オリーブオイル 「普通(無印)」と「extra varzin」を用意します。少々値は張りますがそんなに使うものではありませんから奮発します。わたしの使っているのは イタリアからの輸入品で 「BOSCO」です。近所のスーパーならどこでも置いていますし、よく安売りしていて「普通(無印)」398円、「extra varzin」498円で買えます。 にんにく(あれば) なくてもそれなりにいけますが、これがあると一味違います。 調理方法 麺を茹でる 大き目のなべにたっぷりのお湯を入れ、塩は少し多めに。気持ち硬めに茹で上げます。 ソースを温める 小さ目のフライパンに、オリーブオイル(無印)を少々いれ中火にかけます。温まってきたところで、フライパンを少し傾けて縁のところにオリーブオイルをため、そこにみじん切りにしたにんにくを入れます。にんにくに火が通ったら(色のつく前に)缶入りのミートソースを入れます。一人分だと、普通の缶の半分ぐらいでしょうか。残った分はタッパに入れて冷蔵庫にしまっておきます。 皿に盛る 茹であがった麺を皿に盛ります。このときざるを使わずに割り箸で掴んでなべから出すと洗い物がひとつ減ります。麺には「extra varzin」のオリーブオイルを少し和え、その上から暖めたソースをかけます。 これで出来上がり。 メモ 昔は茹でたパスタに缶に入ったミートソースを冷たいままかけて食べていました。小学校の給食を思い出すような情けない味でした(北海道ローカルとのうわさあり)。 オリーブオイルを用意してソースを暖めると、まるで違ったたべものになります。土曜日、昼ぐらいに布団から抜け出してきたとき、冷蔵庫に食べるものがなにも無くても、このパスタと、落としたてのコーヒーがあれば、週末の始まりとしては、まぁまぁの気分になれます。
いづれも普通に売っているものです。
調理方法
メモ
パスタ パスタ、ただのスパゲッティです。でも、ひと手間かけるとおいしくなります。茹で上げを出す専門店には負けますが、「洋風うどん」的な喫茶店のものよりはずっとましです。 材料 パスタ スーパーで普通に売っているもので十分です。輸入品を買う必要はありませんが、あまりに安いものは避けたほうが良いかもしれません。袋をあけると湿気を吸うので、残ったものは大き目のタッパなど、密閉できる容器に入れておきます。湿気ると、茹で時間が長くなり、歯ごたえが悪くなります。 ソース これもスーパーで普通に売っている缶詰で十分です。ここで使うのは、ミートソースかナポリタン。特売日にまとめ買いしましょう。一度に使い切れない分はタッパなどにいれ、冷蔵庫で保存すると、2-3日は持ちます。 オリーブオイル 「普通(無印)」と「extra varzin」を用意します。少々値は張りますがそんなに使うものではありませんから奮発します。わたしの使っているのは イタリアからの輸入品で 「BOSCO」です。近所のスーパーならどこでも置いていますし、よく安売りしていて「普通(無印)」398円、「extra varzin」498円で買えます。 にんにく(あれば) なくてもそれなりにいけますが、これがあると一味違います。 調理方法 麺を茹でる 大き目のなべにたっぷりのお湯を入れ、塩は少し多めに。気持ち硬めに茹で上げます。 ソースを温める 小さ目のフライパンに、オリーブオイル(無印)を少々いれ中火にかけます。温まってきたところで、フライパンを少し傾けて縁のところにオリーブオイルをため、そこにみじん切りにしたにんにくを入れます。にんにくに火が通ったら(色のつく前に)缶入りのミートソースを入れます。一人分だと、普通の缶の半分ぐらいでしょうか。残った分はタッパに入れて冷蔵庫にしまっておきます。 皿に盛る 茹であがった麺を皿に盛ります。このときざるを使わずに割り箸で掴んでなべから出すと洗い物がひとつ減ります。麺には「extra varzin」のオリーブオイルを少し和え、その上から暖めたソースをかけます。 これで出来上がり。 メモ 昔は茹でたパスタに缶に入ったミートソースを冷たいままかけて食べていました。小学校の給食を思い出すような情けない味でした(北海道ローカルとのうわさあり)。 オリーブオイルを用意してソースを暖めると、まるで違ったたべものになります。土曜日、昼ぐらいに布団から抜け出してきたとき、冷蔵庫に食べるものがなにも無くても、このパスタと、落としたてのコーヒーがあれば、週末の始まりとしては、まぁまぁの気分になれます。
これで出来上がり。
オリーブオイルを用意してソースを暖めると、まるで違ったたべものになります。土曜日、昼ぐらいに布団から抜け出してきたとき、冷蔵庫に食べるものがなにも無くても、このパスタと、落としたてのコーヒーがあれば、週末の始まりとしては、まぁまぁの気分になれます。