九一蕎麦　2006.05..26

材料〜丸抜き一キロ　割り粉〜中力粉　１００ｇ　合計1100ｇ

畳みは、１２枚重ね。加水〜５００ｃｃ　※丸抜きの外側が含まれていた為か、粘りがあるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加水は、割と少ない。