蕎麦粉は、お菓子としての見た目もあるので・・抜きから製粉した市販の蕎麦粉でも
大丈夫です。
これに、白玉粉を入れて混ぜます。蕎麦粉が多いと、舌触りが良くないので、
白玉粉が多いほうが私は好きです。

大きい鍋にたくさんのお湯を沸かします。
白玉粉と蕎麦粉を混ぜたものは、小さいピンポン玉を作って・・真ん中を軽く押し潰す
感じがベターです。

ぐらぐらの鍋の中に、これを落として浮き上がってきたら氷水でしめます。
明治屋の缶詰で小豆餡があるので、これを混ぜて冷えたガラスの小鉢に入れて
出しましょう。
冷感があって、これからの季節にはgoo!

濃厚なアイスクリームをトッピングにしても、宜しいでしょう。
なお、使う食材は・・・私の好みなのですので、適時変えると好みになる
と思います。