シュガークラフトは、イギリス生まれです。
１９世紀ヴィクトリア女王の時代からその伝統は引き継がれ、今でもウエディングをはじめ、お祝い事には欠かせない存在となっています。


私は、初めてイギリスを訪れた時、デパートやケーキ屋さんに大小さまざまなシュガーケーキが当たり前のように店頭に並んでいるのを見て、感動しました！さすが、発祥の地です。 最近では、日本でもケーキ屋さんや雑誌等で見かけるようになってきましたね。


シュガーケーキの作り方は、大きく分けて２種類あります。
第一に、ウエディングなどで、皆さんに食べていただく時の作り方です。日持ちを良くする為に、土台としてフルーツやナッツをたくさん入れて洋酒を効かせたケーキを作り、その表面をマジパンでコーティングしてから、さらにシュガーペーストでカバーします。 それからケーキの上や周りに、シュガーペーストで作ったお花や人形などで飾り付けていきます。


第二に、いつまでも保管しておきたい作品を作る時は、土台として発砲スチロールを使います。実際に口にしない事が前提なので、ケーキに濃い色を使ったり、ラメを入れたりすることも出来ます。
こうして製作者の創造意欲が高まって行くにつれて、シュガーの世界はどんどんリアリティーに迫るようになり、その域はアートの世界に達しつつあります。