ラージマウスバス スズキ目サンフィッシュ科
MAX６０ｃｍぐらい。亜種のフロリダ種はより大きくなる。北海道を除く日本全国に分布。ルアーで釣ることができる魚の代表格。
食用にする場合、釣ったときにも感じるバス独特の匂いから皮が臭いと言われているが俺は食ったこと無いので分からない。シーバス同様、汚い水で育つと臭くなるのかも。ムニエルやフライなどで食す。バス定食を出している店もあるから、機会があったら食ってみようと思う。
追記：西湖で獲ったバスを食ってみた。
三枚に卸すと外見からは想像できないほど白くて綺麗。
BBQついでに、もはや「ブラック」のかけらも無くなった身を鉄板で焼いてみた。 多少、身が柔らかい気がするが臭みやクセは全く無い。ってか、味もほとんど無い（爆） 冷凍食品の白身のフライの中身だけ食ってる感じ。
特に期待はしてなかったが思ってたよりも食える。やっぱフライにしてタルタルソースで食うのが美味そうかな。
使用タックル
バスロッド各種（タックル参照）