タンポポ料理の続編として、オーソドックスなメニューに再度挑戦してみました。
今回取り組んだメニューは、てんぷら・サラダ・ごまあえ・おひたし・スープ・キンピラです。
時期は２００１年１２月でしたので、タンポポは秋口から葉を伸ばして栄養分を蓄えている時期でしたから、葉は柔らかくて苦味も少なくどのメニューも美味しく食べられました。

	タンポポの葉のサラダに 花をあしらいました
てんぷらにあげたあと タンポポの葉や花の素材の形を 残すのに苦労しました
	ごまあえです
花のすのものです たくさんの花からわずかしかできませんでした
	タンポポスープですが にんにくなどいろいろな材料を入れて 栄養豊富なスープにしました
一番手間がかかるのは タンポポの根から作るキンピラです