| シンクの自由 |
とりあえず食わなきゃ。でも洗い物とかめんどいんだよね。・・・いや、そんなんじゃいかん！料理することで養われるモノがある。料理って呼べればね・・・・。
| ちゅーか中華 |
| 中華にしたいなら、これで決まり。基本は全て同じです。 |
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＜材料＞ ・ニンニク ・ショウガ ・長ネギ ・中華味の素 ・ごま油 ・好きなもの |
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＃１ ニンニク、ショウガ、ネギ、全てみじん切り。 ＃２ ＃１が面倒だったら、ニンニクとショウガはチューブのでも可 ＃３ フライパンにサラダ油を熱し、＃１をじゅわっと炒める。 ＃４ 好きな野菜を炒めよう！肉もいれとけ！ ＃５ 塩、胡椒、醤油、中華味の素をぱぱっとふりかける。 ＃６ 一気に炒めたらごま油かけて♪ ＜補足＞中華味の素とかそういうのは使いたくないんだよね〜という皆様へ ＃１ ケンタッキーフライドチキンを美味しくいただく。 ＃２ 残骸を鳥の形にしてみる。 ＃３ ＃２を楽しんだら、お湯の鍋へ。 ＃４ 弱火にしたら、ドラクエのレベル上げとかしとく。 ＃５ ＃４が飽きた頃、＃３を忘れてる。 ＃６ なんか家の中蒸し暑くない？と感じた頃、鍋の火を止める。 ＃７ ペットボトルに入れて冷蔵庫へ。これを中華味の素として使いましょう。 麻婆豆腐、野菜炒め、中華丼、レバニラ炒め等、味付けはなんでも同じです。 火事に注意。 |
| 秋刀魚の塩焼き |
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秋ですね。ここにメニューがのるのも久しぶりですね。 つーことで！今やイワシより断然安い秋刀魚です。 |
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＜材料＞ ・秋刀魚 |
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＃１ 秋刀魚の頭落とす。 ＃２ 肝だけ取る。苦手な人は内臓全部取る。 ＃３ ＃１と＃２はしなくても可。 ＃４ ３０ｃｍほどの高さから塩をふる。塩は天然塩とかがいいかもね。 ＃５ 庭付き一戸建て、ご近所さんと仲良し、七輪アリの人は庭で美味しく焼いて。マンションの人はガスコンロのグリルで焼く。どうしても網で焼きたい人は換気扇最強、窓全開で。ただ、換気を良くしようと玄関のドアを開ける場合は、警報機が作動する恐れアリ。 箸は使わないでかぶりつくのがいいね。背骨は上級者向け。 |
| 秋っぽ煮 |
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食欲の秋、、確かに腹が減る。でも、「秋の味覚」！なんて、なんかめんどっちぃよなぁ、、。 |
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＜材料＞ ・サツマイモ ・椎茸 ・出汁 ・砂糖 ・醤油 ・（みりん） |
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＃１ サツマイモ、洗う。 ＃２ サツマイモを適当な大きさに切る。 あんまり小っこいとくずれちゃうから、「ギリギリ口に入らない」くらいがイイかな。 椎茸は足んとことるだけ。 ＃３ 鍋に２を入れ、ひたひたより多めの出汁で煮る。 ＃４ 砂糖、醤油をいれる。分量は、、、砂糖は、最高で１個くらいにしとこうか。安いイモはあんまり甘くないから気持ち多めで。 醤油は、ちょっと透明感を残すくらいの濃さで。煮てるうちに味濃くなるからねぇ。 ＃５ イモに箸がブッスリ刺さるまで煮て終了。 出汁のとり方わっかんねーよ！って人は、「本だし かつおだし」って粉が売ってるからそれ使って。 つーか、俺はソレ。 |
| テキトーあえ |
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なんかなぁ。なんかこう、あと一品欲しかったりするんだよね。どっちかっていうとアッサリしたやつがさ・・・。でも無駄に栄養あったりすればいいかも・・・。 |
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＜材料＞ ・納豆 ・オクラ ・竹輪 ・カツオブシ ・醤油 |
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＃１ オクラはヘタの部分を面取りして、１本ずつ塩で軽くもみ、水で洗ったあと熱湯でサっとゆでる。のがいいんだけど、めんどいからチラっとゆでるだけでいいや。 ＃２ オクラと竹輪を小口切り。 ＃３ いつものように納豆をまぜ、２とカツオブシをくわえてあえる。 ＃４ 醤油で好きなように味付けして〜。あとね、ラー油をたらすとイケる。 納豆が苦手なひとは・・・・。すまん、他あたってくれ。 |