このページは料理ＭＥＮ作者であるこの私が気まぐれで戯言を言うページで御座います・・・・。

食に間する事や世の中の事など、まー色々と戯言を記する事と思います。

過去の戯言です

第１回〜第１０回

第１6回２００4年1月１7日

いただきます！とごちそうさま！

いただきます〜！ごちそうさま〜！毎日聞く当たり前の挨拶ですよね。

簡単に言えばおはようございます！こんにちわ！などと一緒である簡単であり当たり前の挨拶ですよね。

最近特に思うのが自分自身外食をするとき何ですが特に一人で行くのが多いいのですが気軽に入れるお店、ラーメン屋さんや牛丼やなどなどでまあ！いただきますはそんなに大きい声で言うのもなんですからまあ小さい声で言うのですがやっぱり食べ終わって出る時に”ごちそうさま”の一言も無く黙って出て行く人間が多いいですね・・・・。

いつも思う！そういう人達はそんな当たり前の挨拶も言えないのか？おはよう！こんにちわ！も言えない奴なのか？ましていいおじさんなどが多いいですね・・・。

せめてご馳走さん位言いましょうよ！

嗚呼嗚呼・・・そんな事で良いのか？我が日本！

第１５回２００３年６月１５日

プロ野球観戦とビール

プロ野球観戦・・・　

幼少の頃から野球漬けで育った自分には野球とは切っては切れぬものである。

今やっている職業はやはり２番目に好きな職業と言えるほど野球が大好きである。

夢はプロ野球選手になってはたまたメジャーへなんて言うのはあくまでも夢であった・・・。しかし現実は厳しい物で自分の野球レベルは高校生の時に大学のセレクションに行った時にはっきりと思い知らされた・・・。実際プロ野球選手になれる人などほんの一握り・・・更に一軍で活躍出来る人などまたその一握り・・・。

おっと私事の話しはこの辺にして先日は東京ドームに野球観戦！東京ドームと言えば巨人戦でしょう！と、言いたい所ですが何と日ハム対オリックス戦！か〜な〜りマイナーな試合です。しかも両チームＢクラス。５万６千人入るドームその球場に入っているのはわずか１万人位・・・ブルーのシートの色がかなり目立つ所です・・・。

う〜んここ最近ですかね・・・プロ野球観戦を球場まで行って観戦するようになったのは。まあ一人では行かないもので連れが野球に興味ある人とではないとつまらないですからね・・・。あと、何故マイナーなパリーグの観戦に行くかというとゆったりと観戦できるからですねやれ巨人戦ともなると満員でギュウギュウ人がいっぱいいて迫力が凄いのですがやっぱりゆったりと観たいじゃないですか。

あと、野球馬鹿の自分は試合開始２時間前から行ってバッティング練習や守備練習から観に行きます。プロの練習を観ていると勉強になりますね〜！今でも草野球をしている自分にはあれこれと勉強になりますね。

話しを戻し・・・まず球場に入るとその広さと不陰気に圧倒されますねあとバットにボールが当たる音！声！グローブにボールが入る音などまさにライブ状態です。まず早速する事はビールを購入！これがまた旨い〜！最高です！試合が始まり歓声も大きくなってくると更にヒートアップ！ビールが進みます。それと供にトイレも近くなります・・・。３回位になるとビールもかなり入ってきてか〜な〜り良い気分になってきます。ホームランなんかが出た時には更に進みます。そしてビールの売り子が可愛い子ともなるとついつい頼んでしまいます・・・これは球場の陰謀だと思いつつ買ってしまいます（オッサンだな・・・）。試合が終る頃になるとリリーフが欲しくなるくらいヘロヘロになっていますね・・・。球場を後にする頃ふと思うのがチケット代よりもビール代の方が高くついてるなと・・・。

でも、あの不陰気で飲むビールは最高に旨いのです！しかしほどほどにしなくてはいけませんな・・・。

第１４回２００３年５月２４日

時代の流れ・・・・

先日ちょいと野暮用があって石神井公園と大泉学園の方にマイ自転車で出かけて来ました。

ここ最近西武池袋沿線は色々と開発を進めている様で石神井公園駅や大泉学園駅周辺はがらりとさま変りしていましたね・・・。いや〜ビックリですね。ここ数年であっという間に変ってしまいましたね・・・。特に大泉学園駅なんかは昔の面影が薄れるほどでしたね・・・・。

高校生の時に良く通っていたのにつ〜かもう１２年も経てば変るかな・・・。おっと出身高もばれてしまいそうですな。フフフフ　　しかしそんな母校もここ数年で近所の学校と合併して廃校になってしまうのですが・・・・。

自転車も良いですね！車でも無くバイクでもないような感覚と言うか味わいがとても良いです。自転車なりのスピードだと景色が色々と見れますね・・・丁度良いスピードなんですね。大泉学園周辺を通っていたら１２年前とは全てではないが所々がさま変りしてこんな事頃に・・・とかあれ！あの店無くなってるよ！とか独り言をブツブツ言いながら漕いでいましたね。特に一番目立つのがまんマンションの多さにビックリしましたね本当に。

そして地元の方に戻ってきた時にあれれ？？あの広場が住宅地になってる・・・あ〜あ何か思いでの所がどんどん減っていくな・・・ちょっと虚しい気持ちになりましたね・・・。でも、昔住んでいた家の裏には森があってそこは未だに健在だった！そこの森を通ってなんか落ちつくんですよね・・・土の匂い植物の匂い緑の感覚・・・幼い頃から自然と遊んできたので何か懐かしいと言うか落ちつきますね。今は都会に通勤している毎日がそんな事で余計に育った場所などが落ちついたりするんでしょね。

さ〜て！明日も仕事だ！頑張るかな。

おっと今回は食の事は無かったですな。ちなみに戯言のページは世の中の事なども書きますので・・・。

あ〜もう朝だよ・・・何時間寝れるかな・・・。

第１３回２００３年４月４日

食わず嫌い・・・・

先日某テレビ番組のコーナーで食わず嫌い王何とか・・・と言うのを見ていて色々と考えてしまった・・・。

まず、”食わず嫌い”と言う言葉が良くないですね。

まーその言葉はさて置いて・・・まず、嫌いな食べ物！について。

嫌いな食べ物？何だよそれ？と言いたいですね。最近特に思うんですが他人と食事などをした時全く手を付けずに残す奴が多いいですね・・・・。その人に聞きはしませんが何で残すの？と聞きたいですね。まあ、残すのにも色々と訳はあるでしょうけどね。まず味が濃過ぎて食べれないとかアレルギーや蕁麻疹が出てしまい身体が受け付けないとかお腹が一杯で食べ切れないとか食中りしそうとか異物が入っていたとか・・・

訳がある残し方だったら納得するのですが明らかに食えるのに食べない！そんな人間を一杯見てきているのでまずは一言！言いたいですね。”出された物は食えよ！”と

しかし、食べ物の好き嫌いが激しいのをその人だけのせいには出来ないでしょうね・・・。

まず、その人の親のせいでも有ると言ってもいいですね。育て方にまず問題があると言いたいですね。小さい頃から好きな物ばかり食べさせ外食ばかりやレトルトなど、でもって残してもあまり怒らない・・・自分が嫌いな食べ物は自分の子供にも自然と口にする事は少ないでしょう。こんな事を言うと何か遺伝かな？なんて思ってもしまいますが・・・でもまあ食べ物の有難味食べ物が食べれる有難味そういう事を教えない育ち方をすればそれはそれは見事に残すでしょう。

現代日本！不況不況と言いつつ食文化はまー贅沢と言ってもいいですね。食べる物なんて一杯ありますからね。かえって捨てるほどと言ってもいいですね。え？それは何で？かと言うとやれ、ファーストフードやスーパー特にコンビニですね・・・表示してある賞味期限時間が過ぎると処分してしまう・・・良くコンビニで篭の中に処分する弁当などが山積みになっているのを見かけますね・・・その店々などで制限して販売はしているのでしょうけどコンビニなんて日本全国で何千件あるの？と思うとどれだけの食べ物が処分されているのやら・・・。ある意味豊かな食文化が良いのであろうかと思ってしまいますな。

最近の糞ガキどもがファーストフードやコンビニの物を食ってこれちょー旨くない！何て会話を聞くと嗚呼・・・・

悲しくなってしまいますね。

まだまだ色々と書きたい事は山ほどあるのですが今回は眠くなってきたのでこの辺で・・・・。

おやすみなさい。

　

第１２回２００３年３月１６日

コンビニ・・・・

今現代に於いてコンビニエンスストアー通称コンビニ・・・無くてはならないものになりつつありますね。

何と言っても便利その物ですな・・・・。やれ、日常品やら食品、はたまたアルコールなども、そして極めつけはATMなどもありますね。そして、２４時間一日中営業している・・・・。何とも便利な世の中ですな。

しかし、便利便利と言ってもいられません。何でも有るとかも有るのですがやはりこの御時世安い物が喜ばれる中でコンビニ商品は安くは無いと言ったところですな・・・・。

深夜スーパーや商店はやっていません。夜遅くにもかかわらずこうこうと灯りがついていて一際目立ちますね。わたくし実際仕事柄帰りが遅くなると近所のスーパーや商店は閉店しています。良くはないと思うのですが結局駅を出るとコンビニに自然と足が向いてしまいます。所謂晩御飯を買うのですがふと気が付いてみると自分自身為らず結構コンビニに流れ込む人が多いいのがわかりますね。

コンビニに入るとまず、雑誌コーナーの方へ行ってしまいますね。そして立ち読み・・・・。でもってドリンクコーナーに行ってアルコールを物色！次に晩御飯かはたまた晩酌のおつまみを物色・・・そして精算。何とそこで千円は超えてしまいますね・・・これを毎日積み重ねると・・・・ああぁぁぁ〜と馬鹿にならないもんですな一人暮らしとは・・・。

でも、便利な物は上手く活用していけばそれは良い物です。何か困った時に活用すればいいなと思うものです。便利な世の中・・・良い所はよい所で上手く活用して行ければいいものです。

ちょっと予断ですが最近近所のコンビニが今までお酒の販売をしていなかったのですが何とここ最近になってお酒の販売を開始したのです・・・。こ、これはわたくし自身にとってか〜な〜りの問題です！！

え、何でかと言うと２４時間アルコールが手軽に飲めてしまうのですよ！今まではチャリンコを扱いで数分かかったから夜遅くは諦めて床に付いたのですがあるいてすぐの所にアルコールが売っていよう物ならば24時間お酒が飲めてしまうではないですか！ちょっと便利過ぎますね・・・・。あああぁぁぁ

最後に一言・・・最近コンビニエンスマンの活躍話しを聞いていないですな〜早く活躍話を聞きたいものですな。ウフフフフ

第１１回２００３年２月２３日

餃子・・・・

実際には今書き込んでいる時はまだ午前１２過ぎ・・・。

夕方スーパに行った。本日の晩酌は何にしようかな〜何て考えつつ色々と見ていると生蛎発見！まずエントリー。次に目に付いた物はキムチ！これまたエントリー。さて、デリカコーナーへ・・・惣菜なんかを見ていると揚げ物発見！エントリーしようと思ったらその横に餃子発見！手を伸ばし取ろうとしたが・・・いや！待てよ・・・明日も休みだしここはじっくりと腰を据えて飲みたいな〜とっ考えたらこんな出来合えのもんなんか食えるか！餃子は焼きたてが命！やはり自分で作らなければ！と思い餃子の具を数々エントリーさせ（中身は後で説明）おっと！ここで大事な物をエントリーし忘れてしまった。それは餃子にはつきも物のあれですよあれ。そう！麦芽とホップのあの飲み物・・・さて、いざ帰参。

まずは米を磨いで炊いておく。

本日の餃子の中身は結構その都度色々な物を入れたりするのですが、今回はさっぱり餃子！野菜たっぷり餃子でござーい。まず、白菜・キャベツ・ニラ・長葱・椎茸これらの野菜をまずみじん切りにしてキャベツ・白菜は軽く搾る！余計な水分を出す為。次に肉は豚挽き肉と豚のばら肉。ばら肉は細かく５ミリ程度の大きさに切り挽肉と一緒に混ぜますより肉肉しい触感が出ます。そこにニンニクと生姜の摩り下ろした物と塩、粗挽き胡椒、胡麻油を加え馴染ませます。それをみじん切りした野菜と合わせてつぶさない様に混ぜていきます。混ぜ終わったらしばらく寝かせて置きます。

夜もふけた頃小腹も空いてきました。さて、握りますかね。包んだ物を置く皿の上に片栗粉をまぶしておきます。子の片栗粉が焼きあがりにまた良い触感を与えてくれるのです。まず１０個握りました。フライパンに丁度入る個数です。餃子鍋でなくともフライパンでも簡単に美味しい餃子は焼けるのです。フライパンに軽く油をひいてテフロンの場合はすぐにのせてＯＫです。普通のフライパンだったら一度火にかけ温めて油を馴染ませてからにしましょう、でないとくっついてしまいます。餃子をのせたらしばらくフライパンを温めてそこにお湯を投入！素早く蓋をします。テフロンだったら強火で！テフロンでなければ中火で焼きます。

初めの１０個焼いている間に次のを包みます。ふっふっふ・・・ここで先ほどエントリーしていた蛎とキムチを忘れてないでしょうね。なんと次の１０個は蛎キムチ餃子を作ります。大体１０個分の量のキムチ、そして蛎は４粒位かな・・・それらを細かく刻み餃子の餡子の中に入れ混ぜる！そして包みます！包み終わった頃にさー焼きあがりました！第一弾完成！皿にのせて、おおお！何ともこんがりとここでちょっとつまみ食い！外はカリット！中はジュゥスゥィ〜〜！！ううううう・・・・旨い〜〜！アツアツの口の中を冷たいビールを流し込む。あああぁぁ・・・幸せ。次のを焼いている間にビールと一緒に・・おっとここでビールですよビール！発泡酒なんてまがい物を飲んでいたら餃子の美味しさが半減してしまいますからね。

最初の１０個なんてぺロリとたいらげてしまいました。流石はさっぱり仕立て！あっという間でした。で、そこに追い討ちをかけるかのように第二弾蛎キムチ餃子！これはそのままタレをつけずに行きましょう！おおおお！蛎のしっかりとした濃厚さ！そしてキムチがピリリと更に食欲を誘います！再びふっふっふ・・・。

ここで皆さん忘れてはいないでしょうか・・・。御飯の存在を・・・。しっかりと炊けているんですね〜これが！さー御飯を山盛りにして蛎キムチ餃子をパクリ！そして白い御飯がそれを包み込むかのごとく口一杯のパラダイス！思わず顔がにやけてしまいます。

餃子は２０個握ったのですがぺろりとたいらげてしまいました。そして山盛り御飯も・・・。後は蛎とキムチをつまみながらちびちびと日本酒で晩酌の一時をゆっくりとたしなみました・・・・。あ〜旨かった！

やっぱり市販の餃子はどうしても旨くないですな・・・自分の好みで作り焼きたてが一番旨いですな。

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