フィービーのオートミール・レーズン・クッキー挑戦記

フィービー：わたしたち、最近知り合ったばかりよね？わたしについて知っておいてほしい事が３つあるの。ひとつ、わたしにとって友達は人生で一番大切なものよ。ふたつ、わたしは絶対嘘はつかない。みっつ、わたしの焼いたオートミール・レーズン・クッキーは世界一おいしい。（缶を開ける）

レイチェル：（クッキーを食べて）うわー、すごい！

フィービー：でしょ？

レイチェル：どうして今まで作ってくれなかったの？

フィービー：めったに作らないのよ。だって、他のクッキーたちに悪いもの。
第１シーズン第１２話「おなかのベビーはどっち？」より
…こんな会話を聞いたら、ぜひそのクッキーが食べてみたくなるでしょ？

そんな人のためにあるのが、"Cooking With Friends"という本です。この本は、第１シーズンの終わり頃に出版されたもので、「フレンズ」に出てくる料理や、出てはこないけど「連中はこんなものを食べてるんじゃないかな」と想像を働かせた料理のレシピを集めた本です。残念ながらもう絶版になっていますが、Amazon.comでなら手に入るかもしれません。

この本を買って、私がまっさきに挑戦したのがこの"Phoebe's Fabulous Oatmeal Raison Cookies"でした。（他には、マカロニ＆チーズとポテトサラダを作ってみました。）

このレシピは基本的には本と同じですが、私が作った時のことを想い出して、いろいろ蛇足を加えてあります。実を言うと一番苦労したのが分量の記述！なにしろ、ポンドにオンスにパイントに１カップ＝２３７mlの世界ですから…下の分量はメートル法に直してありますが、けっこうアバウトです。まあ、でも実際作って大丈夫だったので、だいたいは合っているのではないかと。

材料（大きなクッキー２４枚分）

無塩バター ----------------１８０g

ブラウンシュガー------------１８０cc

グラニュー糖---------------１６０cc

全卵----------------------大１個

バニラエッセンス------------小さじ１

つぶしたオーツ麦-----------４７５cc
（レシピには、"Old-fashioned rolled oats"とあったのですが、さっぱりわからないので、私は「クエーカーのオートミール」（スーパーの朝食用シリアル売り場に、たまに売っています）を使用しました。それで大丈夫でしたよ。）

粉------------------------３００cc

ベーキングパウダー---------小さじ３／４

ベーキングソーダ-----------小さじ３／４

塩------------------------小さじ１／４

レーズン-------------------３５５cc



必要な道具類

（どうしても必要）オーブン、ボウル２個、泡立て器

（推奨）電動式のハンドミキサー、クッキングシート

---つくりかた---

(1) 下準備
バターをやわらかくします。（室温に置いておいてもよいのですが、めんどくさい方は電子レンジで３０秒ほどチンするとよいでしょう。）
オーブンを１９０℃に温めておきます。材料はあらかじめ量っておくのがおすすめです。

(2) 力仕事
バターとブラウンシュガー、グラニュー糖をボウルに入れ、軽くふわふわするまで泡立て器で攪拌します。
＃いつも思うけど、このバターを泡立てるっていう作業は！「バターと砂糖がどうやったら軽くふわふわするんじゃ！」と叫びたくなります。みなさんどうか、電動式のハンドミキサーを使って下さいね。私は最初に作った時、電動式を持ってなくて普通の泡立て器でやって、腕がおれそうになりました…
その後、卵を入れてなめらかになるまで混ぜ、バニラエッセンスを入れます。

(3) 別のボウルで
中ぐらいのボウルに、オーツと粉とベーキングパウダーとベーキングソーダと塩を入れてかきまぜます。それを、(2)の中に入れて完全に混ぜ合わせます。さらに、レーズンを入れてかきまぜます。

(4) いよいよ仕上げ
オーブンのシート２つに、クッキングシートを敷きます。油を塗る必要はありません。(3)の生地を、大きいスプーンに山盛りにして、５cmぐらいづつ話して乗せてゆきます。
＃本には「山盛りにして落とす」とだけ書いてあるのですが、やはりいくらかは平らにつぶしたほうがいいようです…
クッキーがきつね色(英語では"Golden Brown"。考えてみれば、「きつね色」の方がヘンですね。）になるまで、１２〜１５分ぐらい焼きます。焼き上がったらオーブンから出してそのまま数分さまし、その後シートからおろしてさらにさまします。

完成！



---感想---

食べてみた感想は、結構おいしい！食べていただいた周囲の方にも好評でした。まあ、レシピが良くても作ったのが私ですから、「他のクッキーに悪い」ってほどおいしくはないでしょうけど。ただし、やっぱりアメリカのレシピですから、ボリュームは相当なもの。これで２４枚分ですが、１枚がデカい！小食な人なら、２枚も食べれば食事が入らなくなるぐらいですのでご注意を。

あ、それから、そんな人はいないと思うけど、念のため…これを読んで、私をお菓子作りが得意、とか料理好き、とか誤解しないで下さいね。わたしは料理その他家事全般を、たいへん苦手としている女なのです。いちばん苦手なのは掃除だけど…（モニカが来て私の部屋を掃除してくれないかなあ…）