トモが思うに「おいしい紅茶」とは、値段の高い高級茶であればいいと言うものではなく、日常的に飲む普通の紅茶でも、手ごろな価格のものでも、それらの中でおいしいものを探すこと、そして本来の紅茶のうまみを出す方法がポイントだ。・・・と思うのです。
そして、トモが紅茶に対して（独断と偏見で）こだわっていることがあります。
参考になるかは、わかりませんが、興味ある方、ぜひ、おためしアレ。

茶葉選び

�@製造年月日・賞味期限を必ず見て、お客さんがよく来るお店で少量ずつ買う。（つまり品物の回転率が良い）

�A白や橙色のチップスがまざっているもの。

�Bなんとなく重さがあり、乾燥したカンジ、色つやがよく、形・葉の大きさがだいたいそろっているもの。


紅茶の入れ方

なべ（ミルクパンなどで）で、くみたての水（酸素のため）を沸かす。葉を入れるティーポット（急須など）、カップを暖める。その際全体に暖かさがいくように少しまわす。

お湯が沸騰直前になったら、ティーポットのお湯をきちんと捨て茶葉を人数分ポットに入れる。
1人分の分量：葉が大きいものは大スプーン一杯。小さいものはティースプーン中盛一杯。

お湯を沸かしてるミルクパンから大体10円玉位の泡が出てきたら、すばやくティーポットに勢いよく一気に注ぎ、ふたをする。
（お湯を勢い良く入れることによって、茶葉が上下に動く。
それがおいしい紅茶のポイント）
このとき、蒸らし時間を砂時計（キッチンタイマー）で測るようにする。
大きな葉は３−４分。小さな葉は2分。ティーパックは一分くらい。

ティーパックで紅茶を楽しみたい場合は、ティーパックを入れたカップにお湯を勢いよく注ぎ、すぐ小皿などでふたをして蒸らす。
　（よくお湯を入れてからティーバックを入れたほうが良い、とも聞くけど、トモ個人的な感想としてはティーバックの上にお湯を注いだほうが、お湯を入れると同時にすぐジャンピングが始まるのでより良い風味が出ると思う。）

もし、ミルクティーで飲みたい場合は、その間にミルクをレンジでチンする。このときミルクに膜がはらないように注意する。

時間がたったら、カップ内のお湯を捨て、ポット内の紅茶が満遍なくすばやくスプーンでかき混ぜてから、ティーストレーナー（茶こし）を使ってカップに注ぐ。おいしい最後の一滴まできちんと注ぎきる。

以上です。これはあくまでもトモ独自の方法です。

トモは、お掃除を終えた後、ほのぼのした午後、お日様が出てるお庭などで、ぼけーっとしながら一人で紅茶を飲むのがスキです。
お手軽なティーバックも「安い」からといって、嫌がることもないですよ。
入れ方さえよければ、おいしく変わります。



トモがいままで試した「いける」紅茶をご紹介します。
本人の好みもありますので、あしからず。
＊豆乳紅茶
　　つまりミルクの代わりに豆乳を使うミルクティーです。アッサム、セイロンが合います。
　　この頃は店頭で買えます。
＊しょうが紅茶　
　　ダージリンにしょうがをすったものを入れると体があったまりますよ。
＊ウィスキー紅茶
　　ダージリンに六花亭というお菓子屋さんのあめ「ウィスキーボンボン」をいれる。甘いキャンディーの味とウィスキーのほのかな香りがダージリンに合います。
＊はちみつとレモン　
　　砂糖と違って栄養価も高く、ちょっと風邪気味っていうときにいいですよ。
＊ジャム
　　これはトモが小学生のとき読んだ童話に出てきたもの。主人公の熊の園長先生が好きだったジャム入りの紅茶。。トモもそれ以来たまにやります。イチゴジャムは定番だから試している方も多いです。お好きなジャムでどうぞ。ダージリンが似合います。

　（イタリア人へのお土産に緑茶を持っていったところ、蜂蜜をいれて飲み始めました。日本人の感覚では驚いたけど、あっちではどうやら普通らしい。トモも試したところ「けっこうおいしかった」。台湾では　ウーロン茶に砂糖が入ってた。飲んだ最初の一瞬はビックリしたけど、おいしかったです。
　どうぞ、みなさんも試してみてね。