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←ｔop　　 　　　　今月の鉄人へ

	おかゆ　薬味いろいろ にんにく油　グラニュー糖　チリソース 乾燥とうがらし　パクチー　酢漬けのとうがらし	雪菜　青ねぎ　春雨　エビ マスタードレタスの漬物　セロリ このほかにも　ココナッツ　ナンプラーなど いろいろ加えて楽しみました
	タイ産の乾燥とうがらし 乾燥とうがらしを種ごと挽いたもの	スープもしっかり おかゆ用のスープ作り 豚骨と鶏がらにシーイウカウやシーズニングソースを くわえしっかりスープをとりました
	スパイシー炒め ホムデン　レモングラス　ガピ パクチーの根　チリパウダーなどから 炒めペーストをつくりました 旬のいんげんと豚肉を使って スパイシー炒めの完成です	魚のエスニック蒸し 本日は　さわら　を使用 しょうがとナンプラーで下味をつけます バイマックルーやライムをたっぷりつかって 蒸しあげます 白菜やもやしも一緒に蒸していただきます
タイ風お好み焼き イカ下足入りのお好み焼き チリソースでいただきます	バジルシードドリンク バジルの種入りジュース ダイエット効果もあるとかで 最近ひそかなブーム？？？	カノム・モーケン ココナッツ風味のしっとりした焼き菓子です 栗やサツマイモかぼちゃなどを 入れて焼いてもおいしいですよ
イエローマンゴー タイ産の２Lサイズのイエローマンゴです 贅沢にひとり1個いただきました 「こんなおいしいマンゴー食べたことないです」 残念ながら今回でシーズンは終了 来年又楽しみにしていてください	カーヴィング�@ 小玉すいかのカービング 今回　初参加の　アカガミさん　にお持ちいただきました ありがとうございました	カーヴィング�A こちらはにんじん 完成したお料理に添えました 素敵ですね
	おつかれさまでした 次回は日本に戻って 沖縄料理！ また楽しみですね

ethnic cooking　　　　'06.06.24
　　　　　　　　

6月/'06	タイ料理�B
●　タイ風おかゆ
●　タイ風お好み焼き
●　魚のエスニック蒸し
●　豚肉と季節の野菜のスパイシー炒め
●　ココナッツ焼き菓子（カノム・モーケン）
●　バジルシードドリンク
●　イエローマンゴー
★　ちょっと変わったタイ料理をご紹介 辛さは控えめです