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←ｔop　　 　　　　今月の鉄人へ

	手作りラビオリ ハーブの香りを移したバターソースでいただきました	フィリングは 手作りのリコッタチーズとりんご ハーブの香りを移したバターソースでいただきました	成型 コップで抜きました ちょっと大き目のラビオリです
	フレッシュチーズ作り チーズも手作りしました ラビオリとサラダに利用	出来立てリコッタチーズ 出来立てならではのさわやかさ デザートにも利用したいですね	ノンホモ牛乳 ホモ牛乳　ノンホモ牛乳 低音殺菌　高温殺菌 牛乳の飲み比べもしました
	手打ちパスタ デュラム小麦のセモリナ粉
エビのトマトクリームソース	ベーコンもたっぷり	完成 ソースをかけても　あえても（右）おいしいです
アクアパッツァ さわらとパーナ貝を使用	オリーブ も加えます できれば黒オリーブのほうがおいしい	魚介の滋味たっぷり スープパスタにしてもいいね
サラダ 季節の野菜をつかって（特にイタリア風ではありませんが） レタス　わさび菜　トマト　パセリ　たまねぎ　リコッタチーズ入り
ビスコッティ ナッツ（アーモンド　カシューナッツ）と ハーブ（ローズマリー　クローブ）入り コーヒーだけでなく　ワインにもあうタイプ	焼きま〜す♪ 油が入らないのでヘルシーです	二度焼き カットして2回焼きます
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ethnic cooking　　　　'07.04.21
　　　　　　　　

4月/'07	イタリア料理
●　手作りラビオリ
●　手作りパスタ
●　エビのトマトクリームソース
●　アクアパッツァ
●　フレッシュチーズ作り
●　サラダ
●　ハーブ入りビスコッティ
●　エスプレッソコーヒー（ラバッツァ）
★　手打パスタのもっちり感　楽しみました