素材説明

☆このページでは簡単に刃物の素材説明をしたいと思います。

あくまで参考程度にお考え下さい。

刃物鋼の特徴について
☆刃物の鋼は横からの衝撃に非常に弱い性格を持っています。
　　　　　　☆無理な使い方やこねたりすると、どうしても刃こぼれの原因になります。
☆用途に応じて刃物をお選び下さい。

青紙スーパー	特殊溶解技術を駆使した高級刃物鋼です。青紙1号よりさらに硬く、ねばり性にも優れています。鋼が硬いので少し研ぎにくいかもしれませんが、本職の人には喜んで使って頂いてます。とても高級なので、特にこだわる人にオススメ（刃物に慣れていない人には適してません）
青紙一号	白紙にタングステン、クロム等の特殊元素を配合し、切れ味及び耐久性を向上させた物です。
青紙二号	青紙1号より硬度を少し下げ、よりねばり性を向上させているため使い易く、和包丁にも最適です。
白紙一号	刃物用として特別に作られた不純物の少ない炭素鋼、切れ味もいいです。
白紙二号	白紙1号に対し硬さを下げ、ねばり性を上げてあり刃欠けしにくく使い易い鋼です。