黒砂糖に含まれる成分についてまとめてみます。
○黒砂糖100ｇにカルシウムが240mg
黒砂糖を100ｇ食べるのは大変なことですが、100ｇで比較すると牛乳に匹敵する量のカルシウムが含まれています。
製造の過程で石灰を加えるためにその働きでカルシウム成分が増加します。
○微量であるが含まれる様々なミネラル成分
ホルモンの合成、分泌を促し、身体を正常に維持し、筋肉の弾性を保つ作用を担う様々なミネラルが含まれています。
例えばカリウム、ナトリウム → 細胞の活性化
マグネシウム → ストレスの緩和
マンガン → 骨の代謝を促す
亜鉛 → 味覚の維持、髪の産生
この他のミネラルも微量であるが含まれているので、最近の食事の中では摂取しにくくなっている
ミネラルを確実に摂取できることは大きなメリットといえます。
○豊富なビタミンB群
糖分は疲れたときに口にするとすぐに元気が出てきますが、糖分のみに頼り過ぎると後からまた疲れが出てくるとも言われています。
これは摂取した糖分を代謝するときにビタミンＢを使用してしまうため、体内のビタミンBが不足するために疲労感が出現してしまうことになります。
（ビタミンBが不足するとイライラし、疲れがとれなくなります。）
この点、黒砂糖自体にビタミンBがたっぷり含まれているため摂取しても体内に尿酸がたまるのを防ぎ、疲労を基から解消してくれます。
疲れたときのひとくちの黒砂糖はとても理にかなったものです。
○その他の効果
小腸、胃で分解されずエネルギーになりにくい。オリゴ糖成分があり、便秘を防ぎ、肌荒れ、シミ、そばかすを防ぐ働きがあります。
そのほか、細胞の免疫力を高め、肝臓の機能を改善する作用があるともされています。
