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紹興酒を酒屋から仕入れると、 このように箱に入った状態で来ます。 |
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箱から取り出すとこのような状態になっています。 下の写真と比べてもらえれば分かりますが、 上部は石膏で固められていて、空気が入らないようになっています。 |
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石膏を割るために、このような道具を使います。 ハンマーは、近所迷惑になるといけないので、ゴム製を使います。 |
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上部をこのように叩いて、割れ目を入れていきます。 |
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ようやく割れました。 |
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上の石膏をはずします。写真をクリックしてください。 石膏の厚さが分かると思います。 |
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上部の紙を取り外すと、竹の皮が出てきます。 |
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さらに、竹の皮を外すと、ハスの葉で覆われています。 |
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ハスの葉を外すと、やっと紹興酒とご対面です。 後は、周りをきれいにして、作業終了です。 |
