麻婆豆腐
1.（ねぎ・生姜・にんにく）みじん切り・豆板醤を焦がさないように炒める

2.ミンチ・（しいたけ・塩抜きしたザーサイ）みじん切りを炒める

3.スープを入れる

4.酒・醤油・味の素で味付け（豆腐から水が出るので少し濃い目）

5.水切りした豆腐を刻んで入れる

6.砂糖を少量入れる

7.味を調えて水溶き片栗でとろみをつける。

8.ごま油を少々入れて出来上がり





http://www.geocities.co.jp/AnimalPark-Tama/8587/geobook.html