【そば Ｃａｆｅ　福 〜ＦＵＫＵ〜】　［お勧め］

十和田市三本木字下平２５６−１
０１７６−２５−４６０８　(営)１１〜１６　(Ｐ)あり　(月・盆・正月休)

　　「自家栽培・自家製粉・手打蕎麦・Coffee・手作りデザート」をアピールする蕎麦屋さん。最初の３つは判るけど，後の２つは，，，
　　蕎麦が出てくるまでは，蕎麦いなりと揚げ蕎麦がサービス。蕎麦いなりは，そばとご飯が中に入っていて小腹には十分。また，食前には酸味があって濃厚な山葡萄ジュースもでます。
　　天ざる（1000円）は海老・まいたけ・くりたけ・わかさぎ・茄子・コリンキー・かぼちゃの天ぷらがつきます。普通の更科蕎麦（800円）。蕎麦は冷麺のようにコリコリした食感で不思議な感じ。これはなかなか美味しい。蕎麦湯は普通かな。
　　原木なめこそば（800円）は，実に濃いエキスの出ていた蕎麦でした。

　　退職後のご主人が奥さん，息子・娘さんとやっているというお店でした。とにかくお腹一杯になりました。(H23.10）
　　

【はつ花】　［お勧め］

十和田市稲生町１９−１８
０１７６−２５−１８２８　（営）１１：３０〜１４：３０，１８〜２２　（Ｐ）あり　（水休）

　　街中にありますが，駐車場もあるので利用しやすいです。蕎麦屋さんですが，夜はワインも出す居酒屋さん。
　　せいろそば（700円くらい）を大盛りにして，日替わり姫丼（350円）をプラスしました。日替わりといいながら，えび天丼や舞茸天丼，野菜天丼など１０数種類の中から選ぶことができます。ご飯も美味しかったし，天ぷらもサクサクに揚がっていました。
　　そばは北海道産（音威子府産北早生種）と（青森県南産階上早生種）と（十和田産)
のそば粉を使った十一（だったかな？）。コシもあって，蕎麦の風味も豊か。そばつゆは，少し濃い目。そば湯もトロトロと白濁していて嬉しかったです。（Ｈ23．12）
　　

【そば処　高橋】　［お勧め］

上北郡おいらせ町向山３５７１−９
０９０−４８８８−２３８３　　(営)１１〜１５，そばがなくなり次第閉店　(Ｐ)あり　(水・第４木休)

　　２００７年１２月にオープンしたお店。あおいもり鉄道の「むかいやま駅」近く，向山児童館を目印。
　　夫婦でやっており，ざるそば・かけそば・鶏キノコそば・おろしぶっかけそばなど４種類のみ。それぞれ大・中・小のサイズがあります。ざるそば大（700円），鶏キノコそば小（600円）を注文しました。
　　ざるそばは，コリコリッと歯ごたえがあり，蕎麦の風味も十分。後でネットで見たら二八そばとのことでしたが，冷たい水でしめたせいか，十割蕎麦みたいに感じました。そば粉は北海道幌加内を利用していると表示していました。そばつゆは，深みのある，しっかりとした味わい。自分的にはとても好みのそばつゆです。

　　鶏キノコそばも，温かい蕎麦なのに，蕎麦のコシが楽しめます。出汁の旨みが出たお汁も美味しい。あまり温かい蕎麦は食べませんが，これは良い。
　　食後には奥様お手製のシフォンケーキもつきます。いろんなバリエーションがあるようです。

　　退職後に出されたお店とのことですが，自衛官を辞められた後になのかなぁ，と勝手に想像していました。（H24.1）
　　　　

【東門】　［お勧め］

三戸郡階上町大字赤保内字寺下１３−１
０１７８−８８−３９８７　(営)１１〜２１　(Ｐ)あり　(火休)

　　階上岳の手前にあるお店。ウッディで広さのある店内は，外観からのイメージとは異なります。毎週水曜日にはＪＡＺＺライブも開催しているとのこと。
　　手打ちそば（680円）をいただきました。焼き物の器にきれいに盛られて出てきます。つゆは結構濃い目で，甘みが奥の方に潜んでいる感じ。そばは二八でしょうか。適度な風味があり，歯ごたえもあります。
　　土日祝日限定のカレー（630円）も試してみます。こちらも雰囲気のある器。じっくり煮込まれていて，タマネギもしっかりルーと一体化しています。野菜の甘みのせいなのか，そんなに辛さは感じませんでした。トロトロになっている鶏肉と食べると，これも美味しかったです。（H23.10）

（ラーメン）