●ラーメン●

【しおで】　［お勧め］

八戸市新井田松山下野場7-6 0178-25-6348　１０：３０〜２３：３０

　　「昭和５８年創業以来 支那そば一筋」という看板が，大きく出ているお店です。店内も良い感じの雰囲気が出てきています。
　　メーンの支那そば（450円）は，無添加にぼし味ということで，ほんのりと香るにぼしの風味と醤油の香り。細い縮れ麺は，あまり特徴が感じられませんが，このスープにはあっているような気がします。具は，チャーシュー・メンマ・ネギとシンプルですが，コストパフォーマンスが抜群です。
　　野菜そば（550円）は，しんなりと優しく炒められた，もやしやキャベツなどがのっている塩ダレのもの。こちらも，シンプルですが，美味しくいただきました。
　　八戸市の街中にも店舗があります。(H22.9）
　　

【里山夢食堂】　［お勧め］

八戸市三日町１１−１　ポータルミュージアムハッチ２階

　　100円ショップの中のエレベーターで４階に上がるので，あまり立地は良くありません。お店の中もちょっと雑多な感じはあるんですが，そこでおばちゃんが一生懸命働いています。
　　日替わりの500円ランチも決して悪くないのですが，お勧めは「さば出汁ラーメン」（450円）。塩ダレで透明なスープは，八戸沖でとれた鯖限定でとった出汁が，あっさりしている中，香りが良い。半身くらいの鯖の竜田揚げがついてくるので，それを一口食べて，スープを飲むと，更に香りが出てきます。
　　トッピングはワカメ・ねぎ・麩で，麺は細い縮れたもの。量的に物足りなければ，セットにするとご飯もつきます。(H22.10）

（この後，hacchi内に移転）
　　小ぎれいなhacchiの中でも，以前通りの店内の様子でした(笑）。
　

【らーめんつけ　めん専】　［お勧め］

上北郡おいらせ町染屋９９−１１　０１７８−５０−６６１２　１１〜１９　（月休）

(H22.12）１人で切り盛りしているので，食券・水セルフ・つけ麺用スープもセルフ。更にお弁当の持ち込みもＯＫというお店。
　　つけ麺は，角ばった麺の真ん中は軽く芯が残っているアルデンテ状態。ちょっと酢の効いたスープにつけていただきます。らーめんは，つけ麺用とは違う，縮れ細めん。あっさりではありませんが，優しい感じのスープが結構美味しい。(

（Ｈ24.5）下田ジャスコ近くでは一番のお気に入り。
　　支那そば（？）は油なしのスープですが，スープのコクがしっかりしていて，細ちぢれ麺との相性もバッチリ。普通の中華そば太麺は，つけ麺と同じ麺。ちまたの太麺と比べると決して太い訳ではありません。でも，つけ麺同様，茹で具合が絶妙。節の効いたスープにぴったりです。
　　なお，つけ麺用の割りスープもセルフ。自分で濃さを調整しながら飲むことができます。少し濁った割りスープは，このお店のスープの結晶。ぜひ，味わって欲しいです。

　　
【大野屋】　［お勧め］

八戸市鮫町日出１　０１７８−３３−０６６０ 　１１〜１６　（日・月休）

　　鮫駅近くにある昔からの食堂。何回も前を通っていたのに，行くことになって初めて気がついたお店。決し広くない店内は，カウンター５席程度にテーブルが２つくらい。
　　メニューはラーメンと玉子丼，それにライスが基本。でも，お客さんが頼んでいるのはラーメン（＋人によってはライス）。玉子丼も気にはなったのですが，まずはやっぱりラーメン。

　　さっぱりしているけれども醤油が感じられるスープ。細いちぢれ麺にシンプルな具。ちょっと少なめかなぁと思って食べ始めましたが，意外と麺の量が多め。しっかりお腹一杯になりました。
　　普通に美味しいスープに，普通の縮れ麺といえばそれまでですが，これが美味しい。なかなかレベルが高くて満足です。（H23.08）
　　

十和田市穂並町1-30　0176-25-1028　11：30〜　（火休）　

（H23）十和田市の中心部にある人気店。５分前に着いた時点で既に行列。オープンした時点で座れない訳ではなかったのですが，びっくり。店内はシンプルに小奇麗で，テーブル席とカウンターがありました。入り口左側にマンガ本などが沢山あったので，一人の時や時間待ちにもＯＫそうです。
　　まずは，肉みそ入り平打ち太麺のみそらーめん（620円）。自家製みそにリンゴ，たまねぎなどが入ったスープに平打ちのぺろーんとしたコシの強い麺が絶妙に絡みます。チャーシューも美味。
　　塩ラーメンもスープがしっかり仕上がっています。最初は味が濃い目かなと思いましたが，意外と後味はあっさりで，ゴクゴクと飲んでしまいました。細めの麺を使っていますが，このスープにピッタリ。
　
　　醤油つけめんは，酢が入っています。個人的には入っていないほうが好きだけど，，，（笑）。食後の割りスープを頼んだら，しっかり熱々にして出してくれました。
　　その他のサイドメニューも含めて，値段が安い。そしてこんなに美味しいなんて，十和田に通いそうです。
　
（Ｈ24.5）既に数回訪問していますが，やっぱり良いです。
　　今回は初めてたんたんめん（620円）にチャレンジ。肉みそ入りの辛いラーメンとのことですが，結構すっぱさも際立つスープ。麺は通常の細め。お願いすれば，（恐らく自家製ラー油の入れる量によって）辛さも調整できるようです。
　　平打ち太麺も食べたくて，肉みそ入りのみそらーめん。そしていつもの塩らーめん（あっさり）も。
　　そしてデザートも３品。ココナッツプリン，焼きバナナのカスタードプリン，クレームブリュレですが，いずれも80円。でも，倍の値段だったとしても全然納得の味でした。

（Ｈ24.7）みそカレーつけめん（600円）。誰でも大好きカレー汁のつけめんを試してみました。具は汁とは別皿で出てくるので，自分の好みでつけてからとか，そのままでとか食べることができます。細めのつるつる麺は最後まで玉になったりもせず，美味しくいただきました。夏期限定の豆乳つけめんなども気になる。

　
【ラーメンショップ　下田青葉店】　［お勧め］
　上北郡おいらせ町青葉5-50-197　0176-52-2432
　6：30〜15：00（売切れ次第終了）　火曜日定休

　　噂の下田ラーショに，やっと訪問。基本的にはセルフのお店で，料金の支払いも注文時となっています。
　　ラウド(小)に野菜増し（700円）とヤリスギニボシ（650円）を注文。ラウドは，もやしがこんもりと盛られており，こぼさないように食べるのが大変。カキ氷のように少しずつ崩しながら食べていきます。

　　麺は太目の平打ちで，ねじりがあります。弾力もあり，噛み応え十分です。個性的な麺に負けないように，スープの味もしっかりしていますが，もやしの量が多いせいもあり，意外とあっさりいただけます。ただし，最後にニンニクを溶いて食べたところ，とてもパワーがあり，ちょっとやそっとでは匂いが抜けないので注意が必要です。
　　ヤリスギニボシはトンコツＭＩＸなので，とても濃いスープになっています。ドロッとしたスープなので好き嫌いは分かれるかもしれません。麺は，ラウドに比べると細いですが，十分なコシは備えています。
　　お昼前には着いていたのですが，後から後からお客さんはやってきていました。女性客はほぼなく，男性，しかもがっしりとした体つきの方がほとんどでしたが，この味・ボリュームで納得です。（H24.5）

八戸市城下３丁目９−３　０１７８−２４−０５５７　　（休？）

(H24.7）八戸では一番行っているラーメン屋さんです。小上がり４人スペース以外はカウンターなのですが，伺うタイミングが常に良いので，小上がり以外で食べたことがありません。
　　いつも頼んでいる，塩つけめん潮（780円）は，平打ち麺に何か（？）が練りこんでいるのですが，塩ベースのあっさりしている感じのスープに合わせながらいただきます。最初は，あっさりしすぎて，薄味すぎるように感じましたが，なかなか良い感じです。
　　季節限定の麺もあるのですが，このタイミングでは冷たいつけ麺（800円）。とろろに，つゆを入れていただきます。緑色の麺は，何かしら葉っぱ系を練りこんだものだと思いますが，何なんでしょう。さっぱりとしていて，とても美味しくいただきました。
　　油そば（800円）は，唐辛子を練りこんだ，ちょっと辛めの麺。これに辛めのたれ。ちょっと咳き込んでしまいましたが，なかなかこの油そばも美味しい。

　　　　　　（とんかつ）