| 【自家製麺うろた】
［お勧め］
福島市新町３−１４ 上州ビル １階 (H30/3) 福島市のえなみグループの一店舗。１１時過ぎに訪れた時は待たずに入れましたが，出る時には２０人くらい並んでいてビックリしました。
ラーメンは，醤油ダレの黒っぽさが残ったスープの表面にアブラが厚めに張っています。といっても激アツというほどではなく。レアさの残った薄くて大きいチャーシューと，濃いめに味付けされた厚みのあるチャーシューの二種類。それに焙った穂先メンマや三つ葉，ネギなどのトッピング。
とはいえ，今風のラーメンとして，文句のない一品になってます。メニューもいっぱいあって，再訪しなきゃと思わせられます。 【麺や うから家から】 ［お勧め］ 
福島市置賜町８−３７8-37 (H30/5) 福島市中心部にあるラーメン屋さん。昼頃に訪問すると，もう店先に四，五人並んでいました。待っている間にメニューを渡され，暫くして注文も聞きにきてくれます。お冷は注いで置いてくれるけど，席に持っていくのはセルフ。効率的ですが，手を抜かれていることなく，逆に手際よく感じます。 特もやしらーめんは，優しい二郎系ラーメンとのこと。もやしの量普通の，ニンニク少なめにしてもらいました。もやしが山盛なので，麺を下から上に出して食べます。中太の縮れ麺に，背脂・ニンニクのスープ。ニンニク無しよりもニンニクを溶かした方が，やはり旨みが加わる分美味しい。口臭を気にしてニンニク少なめにしましたが，普通でも良かったかも。 醤油らーめん・塩らーめんは，鶏と魚介からとったあっさり清湯スープに，手もみ縮れ麺の組合せ。醤油ダレ・塩ダレともに，美味しいスープがベースとなっているので間違いないです。無化調ということですが，飽きはきません。多加水のプリプリッとした麺も美味しい。 季節限定の冷やし醤油らーめんは，スープがジュレ状になっていて，うまくスープに絡みます。これからの暑い福島の季節にピッタリだと思います。 場所 ：
福島市山田字中森 （国道１１５号
聖アンナ教会近くを左折，５分程度） 国道から少し入っていったところにあります。 決して舗装された良い道ではないですし，途中，他の店が左右に並んでいるということもないので，最初の時は若干不安になりながら進むことになるかと思います。 冬ともなると下の写真のとおり，雪に囲まれる感じです。 そばを食べさせてくれる「蕎楽庵」と暖炉で食べる懐石風料理「山里庵」の２つの建物があります。 ちなみに写真の建物は「山里庵」で「蕎楽庵」はこの奥になります。 蕎麦のメニューは“ざるそば”と“天ぷらそば”，それぞれの大盛りがベースとなります。 この他に“石臼ひきのざるそば”があります。 値段的には結構良い値段です。 お勧めは“天ぷらそば”です。 ざるの大盛りで千円代後半になってしまうので，たかが蕎麦にそれだけ払うなら同じくらいの天ぷら付を食べた方が良いでしょう。 といっても，天ぷらはカリッと揚げられたもので，普通，なかなか食べられるものではありません。 まぁ，ちょっと贅沢をしたい時に訪れるのが良いのでは，，，
（’００．１２） 【ゆず 沢の茶屋】 場所 ： 福島市荒井 （国道１１５号
聖アンナ教会近くを左折，１分程度） 静かな佇まいの店で，出してくれる料理も口に優しい感じのものばかり。 ゆず定食も値段の割りに満足感がある。 せっかく，福島にきたならこういう雰囲気のある店もいいんじゃないでしょうか。 （’９９年以前） 【木鶏】 場所 ： 福島市飯坂 （飯坂温泉
医王寺近く） ここは，そばと川俣シャモを使った鶏料理がお勧め。 雰囲気のある入り口をくぐって店に入る。 コース料理は結構ボリュームがあるし，もちろん味もバッチリ。 お勧めの１店です。 （’０１）
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