福島県相馬市馬場野字岩穴前２０２
　　０２４４−２６−８１７９　　（月休）　　（営）11時〜15時，17時〜21時

（Ｈ27.7） 真新しい蔵の外見で，窓から見える店内の様子が分からなければ躊躇してしまいそうです。二階にも席があるので，キャパは結構あります。

　　中華そば（620円）を注文。濃いめの色をしたスープに低加水の白いストレートの麺が綺麗にのっています。具はチャーシュー，ネギ，海苔，メンマです。スープを一口啜ると熱々。見た目どおりのしっかりとした味付けながらも，後味はアッサリ。麺への絡み具合も良いです。メンマはスープに負けないように濃いめ。チャーシューもそこそこの厚みがあり，かつほろほろと柔らか。途中でテーブルに出されるキムチを投入して味変。なかなかの辛さなので注意が必要です。入れるとキリッと引き締まった味になります。
　　珍しくスープまで完食しました。再訪，確実です。

（Ｈ28.4）やっとやっとの味噌ラーメン。他の中華そばよりも時間が かかるようで，後から来た人の注文と前後していました。

　　こんもりと山盛りになったネギが丼の中央に位置していますが ，脇の方から麺を取り出して実食です。中華そばの時は意識していなかったのですが，細めで若干平打ちっぽい麺で，あまり食べたことのないタイプ。麺に粒々があったように見えたので，全粒粉なのかもしれません。 濃いめの味噌スープに，良い感じに絡みます。

　　単調になりそうなところを，ネギのさっぱり感や，濃い味付けのメンマ，トロトロのチャーシュー，黄味がトロッとしている煮たまご，そして生姜のすりおろしなど，味変させながら食べ進めます。もちろんテーブル上の辛いニラもアクセントになりますが，中華そばに入れた時ほどの相性ではないように感じます。 濃いめのスープなので，足しスープも希望できるようです。

（Ｈ30.1）新メニューの「福島鶏白湯」（900円）を注文。中太の手もみ麺に，三種類の鳥チャーシュー，量多めのメンマ，ネギ，柚子の皮のトッピングです。

　　鶏の甘さが強く出た微白濁のスープ。濃いけれどついつい飲んでしまう モチモチの麺は良い感じにスープに絡む 鶏チャーシューも部位が異なるようで，３枚ともちがう味わい。柔らかいものや，少しコリっとしたものなど。 最後はお決まりの，ニラ南蛮を投入して味変。スープ全食は思い留めましたが，結構飲みました。

（Ｈ30.6）若者ぶってみるシリーズで油そば 並（700円）を注文。しっかりかき混ぜていると，節の香りがしてきます。中太ストレート麺に，醤油だれが優しくて，ガツン系の油そばではありません。相馬という地域でも好まれる味付けにしたのでしょうか。

　　サイドメニューのよしおミニカレー（250円）も一緒に。キーマカレーっぽい仕上がり。美味しいけど，敢えて，ってとこでしょうか。ラーメン類が間違いないので。

　　福島県相馬市沖ノ内１丁目１−８
　　０２４４−３６−６６５６　　（火休）　　（営）11時〜15時，17時〜21時

（Ｈ27.8）相馬市街地にある「直火コク味噌ラーメン」がうり。平日の１３時過ぎなのに，コンスタントにお客さんが訪れていました。おススメの「直火コク味噌ラーメン」（８００円超）を注文。アツアツの器で提供されるので，スープも熱々。辛みそが固まりになっているので，溶かして食べるタイプです。 黄色がかった平たい麺は，芯が少し残っているアルデンテ状態と，（勝手な予想よりも）繊細な仕事ぶりのよう。

　　味噌を溶かす前のスープは多少物足りなさがあるものの，溶かしてみると味にガッツリ感が出てきます。本当は，カウンターにあるニンニクを潰して入れると更にパワーアップされるようですが，今回は回避。具は，チャーシュー，もやし，メンマ，キクラゲなど一通り。キクラゲのコリコリッとした食感がアクセントになりました。 この手のスープに合う麺で，味としてもまとまっています。

　
【双葉食堂】　［お勧め］

　　福島県南相馬市小高区東町１−９６−１
　　０２４４−２６−８１７９　　（月休）　　（営）11時〜15時，17時〜21時

（Ｈ28.9）器にスープが，たっぷりの状態。軽くウエーブのかかった細麺に，ネギ・チャーシュー・ほうれんそう・メンマがのっています。少し甘みを感じるスープは優しく，オーソドックスな麺に合わせると，ホッとする味わいに仕上がっています。ネギはスープで温められ邪魔をするようなことはないですし，懐かしいチャーシューなど，バランスの良い一杯に仕上がっています。

　　トンガっている最近のラーメンとは一線を画した，懐かしい美味しさでした。これで600円は満足。