【肉の米内】　［お勧め］

　盛岡市紺屋町５−１６ ０１９−６２４−２９６７　（営）11時30分〜14時30分，17時〜24時
　（休）第2・第4木曜

（Ｈ24.7） お肉屋さんが営んでいるレストラン。隣のお店では，各種お弁当も買えます。
　　肉系のメニューも気になったのですが，冷麺（850円）を注文。オリジナルの麺はプニプニッとした食感がまさに冷麺。すっぱ辛いキムチも良かったですが，添えてあったお肉の味の染みて美味しいこと。さすがお肉屋さんです。

（Ｈ24.11） 冷麺も店によって結構違うことがやっと判ってきました。ここの弾力のある麺も特徴的ですが，柔らかいのにコクのあるスープも美味しいと思います。
　　牛タン定食（1100円）は厚めの牛タンが味噌ベース？の味付けされていて，それだけで十分。ご飯もパッチリしていて良かったですが，牛タン自体の筋が少し気になりました。
　　石焼ビビンバ（1250円）は熱々で出されて，良い感じにおこげもできて美味しいのですが，お得感はないかも。ランチタイムメニューではないので，仕方ないのかもしれません。
　　

【ぴょんぴょん舎】　［お勧め］

　稲荷町本店　盛岡市稲荷町１２−５　０１９−６４６−０５４１　11時〜24時　(Ｐ)あり　(無休)
　駅前店　盛岡市盛岡駅前通９−３　ジャーランビル　０１９−６０６−１０６７　11時〜24時　(Ｐ)契約あり

（Ｈ24.8/稲荷町本店） 盛岡冷麺の有名店。盛岡ＩＣ近くの本店に行きました。夏休みということもあり，３０分待ちでしたが，席数も多いので回転は悪くありませんでした。
　　冷麺と季節限定の豆乳冷麺を注文。冷麺は別辛で。
　　冷麺のスープは少し甘くて，若干の酸味も感じられます。麺はぷりっぷりっ。ツルツルといただけます。豆乳冷麺は緑色の麺で，ざらざらとした感じの豆乳スープ。通常の冷麺とは違った味わいの一品でした。
　　
（Ｈ24.11/駅前店）創業際で冷麺が400円，温麺やスンドゥブチゲなどが500円，飲まなかったものの生ビールも300円とお得な約一週間。当然，お客が一杯来ることとなりますが，事前の席予約ができるのが嬉しいところ。１１時半すぎぐらいからは待たなきゃいけなかったようです。
　　冷麺のスープは，ちょっと酸味が効いているので，コクがありながらもサッパリとした後味。添えられるフルーツは，今の時期はリンゴのようです。
　　温麺は優しいスープに，麺も温かい分，柔らかくなっています。でも，バランスも悪くなく，これからの寒い時期には特にお勧めです。
　

【手づくり村内　ぴょんぴょん舎　冷麺工房】　　［お勧め］

　盛岡市繋字尾入野６４−１０３　 ０１９−６９１−７６１１　8時40分〜17時　(Ｐ)あり　(無休)

（Ｈ24.10） 手づくり村では，冷麺の手づくり体験ができます。休みの日には事前に予約していくことをお勧めします。
　　作る過程では適宜，お店の人のフォローが入るので，ひどい仕上がりになることはありません。何より，自分で粉から捏ねて，麺を押し出し，盛り付けた冷麺が美味しくない訳がありません。むしろ，お店で食べるよりもコシのある一品だったように感じました。
　　お店の人は，始まる前，捏ねあがった後，食べる前などに写真を撮りましょうかと声をかけてくれます。予約電話の応対もとても丁寧で，とても満足感が得られた体験でした。
　　　　

【盛楼閣】　［お勧め］

　盛岡市盛岡駅前通１５−５ ワールド・イン・ＧＥＮプラザ ２Ｆ
　０１８７−５４−３８８０　(営)１１〜１７：３０　(Ｐ)あり　(無休)

（Ｈ25.3） 以前に一度訪問したことはありましたが，ほとんど記憶に残っていない状態。
　　今回は，事前に予約してからの訪問。日曜日でしたが，そんなに混みあっていなかったせいか，６名程度で利用できる小上がり個室に通していただきました。 盛岡冷麺（900円）と特製温麺（1300円）を注文んしました。

　　冷麺は他のところよりも少し太めの麺。その分，麺のコシも感じられます。そして何よりも，スープのコクが強い。若干濁ったようなスープは，しっかりと味のあるものです。この時（４月）のトッピングはスイカでした。
　　温麺は，冷麺の麺とは異なり，本来の韓国の麺のような蕎麦粉を使用したもの。縮れもあるし，色も灰色がかっています。冷麺のように別辛はできないので，追加の絡みなしでお願いしましたが，それなりの辛さはあります。でも，きのこ類からとられたと思われるスープのコクもしっかりとしていました。 さすが，盛岡冷麺といえば「盛楼閣」です。
　

【もりしげ】　［お勧め］

　盛岡市東仙北１−１０−３９
　０１９−６３５−０７３７　(営)１１〜２１　(Ｐ)あり　(木休)

（Ｈ25.5） ４号線を走っている時に，いつも気になっていたお店。微妙にくたっている外観で，やっているのかイマイチ判らない。
　　意を決しての訪問。店内に入ってみると，そんなに古めかしい感じでもなく，手前に２つのテーブル席。奥に小上がりで，３テーブル。メニューは冷麺はもちろんのこと，焼肉とのランチセットメニューやラーメンまでありました。

　　今回は予定通り冷麺（５５０円）。他のお店よりも一回り太い麺。スープも少し飴色がかった感じです。トッピングは缶詰のミカンが３切れほど。さて，食べてみると，麺の弾力が半端じゃありません。ムニムニムニという歯ごたえで，終盤にはアゴが疲れてくるほど。辛みは最初から別辛がスタンダードになっているので，途中で加えて味変を。また，ゴマをすったり，唐辛子の粉末で変化を加えることもできます。
　　他の店の冷麺とは一線を画したこの店の冷麺。一食する価値があります。

　　　（盛岡冷麺 その２）