【白龍 本店】　

　盛岡市内丸５−１５ ９時〜２１時（日曜１１時３０分〜１８時４５分） 　お盆・年末年始休み

（Ｈ25.9）盛岡三大麺 じゃじゃ麺の元祖といえば，ここ白龍。すぐ脇に分店もあるので，行列具合を見て選ぶのが良いんでしょうね。茹で上がりのタイミングによって，ちょっと待つこともあります。

　　じゃじゃ麺の中（500円）と食後のちーたんたん（50円）で注文。 未だに，じゃじゃ麺の本当の美味しさが判っていないんでしょうが，取りあえず自分の好み的な味付けは掴めてきました。らー油２〜３まわり，酢を１まわり。それを含めて，しっかりとかき混ぜていただきます。

　　食べた後は，テーブルにある卵を割って，ちーたんたん。常連の人はお皿に口をつけて飲んでいましたが，私はれんげも，もらいました。胡椒で味を調えていただきます。お腹いっぱい，満足しました。　　

【盛岡じゃじゃ麺　ＨＯＴ ｊａｊａ】

　盛岡市盛岡駅前通９−５　佐川ビル１Ｆ　019-606-1068　10時〜24時

（Ｈ24．9）ぴょんぴょん舎でやっている「じゃじゃ麺」屋さん。ぴょんぴょん舎の駅前店の横にあります。
　　じゃじゃ麺に食べ慣れている訳ではありませんが，そんな初心者の自分でも安心して食べることができました。じゃじゃ麺といえば，自分でラー油や酢を使って自分流の味付けを楽しむのが通なのかもしれませんが，初心者にはなかなか難しいです。そこで，ここではお店お勧めの味付けをして出してもらうこともできるので，ベースができています。そこから好みで若干の味の調整をするだけでＯＫです。

　　生姜の効いた少しスパーシーな感じが標準の味付けと比べてどうなのかは判りませんが，なかなかパンチも効いていて良い感じです。柔らかめな麺はじゃじゃ麺の標準なのでしょう。しっかりかき混ぜて食べれば，なかなか美味しい。
　　食後はチータンタン(100円)で。テーブルにある玉子を割りいれて，そこにスープを入れてもらい，自分は胡椒で味の調整。でも，味噌の味が残っているので，そのままでも結構大丈夫なくらいでした。

　
【盛岡じゃじゃめん】

　盛岡市神明町４−２０　　０１９−６２３−９１７３　11時半〜16時

（Ｈ24．10）じゃじゃ麺一本勝負かと思いきや，普通のうどんもやっています。といっても，お客さんはみんなじゃじゃ麺を食べていましたが。
　　サイズが小から特大まであります。普通の中(450円)でいただきました。これにチータンタンを追加でワンコインとなります。
　　自分で味を整えなければいけないので，ドキドキしながらラー油や酢，生姜を投入。意外とＨＯＴ ｊａｊａほどピリピリとはなりませんでした。ここの肉味噌が美味しいという人が多いのですが，なるほど旨みがあるような感じがします。
　　うどんとしては麺が柔らかいと思うのですが，じゃじゃ麺だとこれが普通なんでしょうね。

【みししっぴ饂飩】

　盛岡市月が丘３−３０−８　019-646-2645 　11:00〜15:00 月休み

（Ｈ24．12）自家製ざるだしのうどん（580円）は，薄い色をしていますが，結構だしの効いたスープ。いりこ出汁でしょうか。これにコシのしっかりある饂飩をつけていただきました。美味しいです。
　　ぶっかけ（580円）や釜玉うどん（620円）も， しっかりとかきまぜていただきました。釜玉は玉子が饂飩をコーティングされて，まろやかになります。

　　　（盛岡カレー）