【ぐらぱん】　［お勧め］　

山形市小立４−１６−５９−２　　（営）火曜日と金曜日のみ １２時オープン
　　０２３−６４２−３５２１

（H29.7）ハード系が多いお店。水曜日にブログでパン一覧を周知，予約しての購入する人が多いらしい。１１時５０分の時点で２０人以上の行列の時もあるらしい。訪問した時には先客が一人。少し待っていると，さらにもう一組。

　　ミルクフランス（１６０円）は，パンはパリパリハードのフランスパンで，ミルクは濃厚系。まるぱん(あんバタ)（１９０円）は，オーソドックスに見えるパン生地もモチモチ。たっぷりのあんこと，少し多すぎじゃないかと思えたバターをしっかり味わうための一品でした。

　　山ぶどうとくるみのパン（２００円）は，期待のハード系のパン。もっと具が多めでも構わないけど，噛んで味わう感じの生地が期待とおり。コーヒーとチョコのリュスティック（２７０円）コーヒーの苦味，少し焦げっぽいような感じは他にはない独特なもの。ナッツ系も入っているし生地も硬めで，赤ワインにピッタリ。

　　バニラシフォンケーキ（２１０円）ふんわり優しい生地で，ほんわりバニラの香りでした。ココアシフォンケーキ（２１０円）は，ココアのビターな香りが良かったです。