ほくほくした新栗の食感と、もっちりした蒸し羊羹が美味しいハーモニーを奏でる秋の定番和菓子です。
鹿児島県産の紅さつまと紫いもを丁寧に裏ごしし、こしあんを包んで茶巾絞りにした秋の創作和菓子です。
人気の半熟どら焼きに白あんと栗をたっぷり入れた秋だけの限定商品です。ぜひ一度お試しください。
秋の花といえば菊です。谷中ではこの季節「菊まつり」が毎年開催されます。練切製、中あんはこしあんです。
秋の静かな庭園、その手水鉢に舞い落ちた紅葉一葉。秋の風情を胡麻雪平で表現しました。中あんは白あんです。
色とりどりに紅葉した落ち葉たちをまるで絵画のように美しく切り取った錦玉羊羹です。
深まる秋、山が彩られていく様子を「山、装う」と表しました。きんとんの下にはあん入り求肥が隠れています。
今年も美味しい新栗が出ました。丁寧に蜜で煮た新栗を白あんの周りに贅沢に散りばめた秋の一品です。
秋の野に可憐に咲く小菊が二輪。その情景を雪平で表現しました。中あんは白あんです。
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