新城での藍づくりの紹介です。
　以前に藍の全国シェア８０％の徳島まで行って視察し、藍の可能性を感じて、とりあえず自力でできるか挑戦してみました。

　特に藍染めの肌着には高い有効性があります。
・藍は、十二単の下着や鎧の下に着て、傷を癒し、皮膚病を防ぎ、ふぐなどの解毒剤としても使われたと聞きます。
・野良着にも染められ、蛇除け、虫よけにも効果があります。
・現在では、アトピーや介護肌着にすれば褥瘡予防にもなります。
・耕作では、鳥獣害被害を受けない効用もあります。

　藍染作家の原田弘子先生のご指導のもと、藍染めを志す若い作家の方々、そばづくりチームなど、多くの方がかかわり、耕作から1年かけて、以下のように新城でも藍染ができることがわかりました。

　安定した量産までには、まだまだ長い年月がかかると思いますが、「時代は藍を求めている」そう感じ、可能性を追求していきます。

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・藍の葉。タデ科。「タデ食う虫も好き好き」鳥獣類が嫌うので、栽培には好都合です。

・収穫は、手作業になります。

・乾燥した葉藍

・スクモづくり。井戸水をかけ発酵させます

発酵すると高温になります。

65℃の発酵熱　この温度管理が難しい。熱いと「風邪をひいた」、低いと「寝ている」などと、子どもを育てるように世話をします。
夜昼関係なく、すくもに合わせて、切り返し、水打ち、ときにはムシロをかけたりと大変な作業です。

灰を手に入れるのも一苦労。野焼きは禁止ですが、唯一認められている炭焼き窯でつくってもらいました。新城市内には何か所かあります。

炭焼き窯で栗の木で灰をつくりました。（新城市八名井）