はい、【海風堂】さんの店の玄関です。 「海風堂」の大きな看板と垂れ幕が目に飛び込んできます。 “ラーメン考房”、んん？　な〜んだか期待が持てそうですねー 　 ← 移転オープンの お祝いのお花がきれい！
	おおー、大きなのれんをくぐって一歩中に入ると、黒を基調にレトロなインテリア。まるで、夕暮れ時の海の家って風情だなー。
	黒を基調のシックな店内ですが、すだれを上げた窓と入り口からの陽の光が、明るく柔らかな雰囲気をかもし出しています。 店内はテーブル席とカウンター席です。 　 　　 テーブル席 カウンター席
	はい、【海風堂】の社長さんです。 ラーメンに懸ける海のように深い思いを熱く語ってくださいました。常に進化を目指す。More betterと思ったものを取り込み替えて行く。その姿勢を貫き、理想とする「広島ラーメン」を追い求めていく。 開店５年目にして「新広島ラーメン」という評価を得た底力が目の輝きに宿っていました。 ・・・社長様、某テレビ局の横山雄二アナに似ていらっしゃると思うのは私だけではないはず・・・・　(^。^)
	はい、うまさ（その１）：「塩」　です。 ナント、“世界３大旨み塩”といわれる「ゲランドの塩」を使っているんですって。それも２種類！フランスの地中海の高級塩よぉー。見て見て、自然のままの色、このまま舐めてもおいしいわぁ！ うまさ（その２）：「醤油」 こだわってますよー。長崎県のチョーコー醤油の「淡むらさき」です。知る人ぞ知る高級醤油でございます。これをベースに３種類の醤油を調整してあるんですって！ うまさ（その３）：「味噌」 はい、塩、醤油ときたら、もう味噌しかありませんね。ご明察の通り、味噌も一級品、府中味噌、老舗味噌蔵の「浅野味噌」であります。 うまさ、揃い踏みー！！
	“新広島ラーメン”と言わしめた「とんこつ醤油ラーメン」です。 口いっぱいに広がるしょうがとにんにくの香りのする非常に濃厚なとんこつスープの甘味の中に、はっきりと醤油の旨みが感じられます。しっかり醤油のコクを感じることができます。おいしいです！卵麺の細麺がまたこのスープにピッタリ。 チャーシュー、すごい！炭火で炙ったその炭火の香りがしっかり移っていて風味豊かなチャーシューです。それも厚切り！！その香ばしさと味わいは主役を張れる位の存在感！そして濃厚且つ存在感のあるスープとチャーシューの後にもやしを食べると、いいですねぇ〜。みずみずしいもやしの甘味とシャキシャキの食感が絶妙の舌休め。 　　花まるッ！！ 裏メニューの太麺版あり。これも中々Good！　同じスープなのに麺が変わるだけでこんなにも食感が違うの？ってくらいにスープの印象が変わります。あなたは細麺派？それとも太麺派？
	「とんこつ醤油ラーメン」と並んで看板メニューの「とんこつ塩ラーメン」です。 まったりとしたとんこつスープの甘味を塩が引き締めています。濃厚な甘味の中にカドの無いまろやかな自然塩の旨みが感じられます。これに伸びのある細麺がツルツルッと。これも、いけますよッ！
	’08.７月スペシャルメニュー新登場！　その名も「海風堂スペシャル」！！ 定番メニューの「とんこつ塩ラーメン」と「とんこつ醤油ラーメン」をスペシャルメニューにすることができ、豪華トッピングしたものです。 まず、大人気の炙りチャーシューが厚み３ｃｍ７０ｇの厚切りで乗っかります。まるで“角煮”。でも、脂がほど良く落ちてあっさりと、全然しつこくありません。(^。^) そして味玉（味付け玉子）がどーんと玉子一玉分！醤油がよくしみこんでとってもおいしい！更に、鰹節粉と鯖節粉の２種の魚粉をブレンドしたものと、天日干ししてまろやかな辛味の唐辛子をトッピング。 でぇ〜〜、ここで注意！！スープを決してかき混ぜてはいけません！！そーっとスープを飲んで味の変化を楽しむのです。はじめは魚粉がスープに絡んだ深みのある且つマイルドな味。次は定番のスープ本来の味。そして最後に唐辛子の効いたピリッと引き締まった味。そのスープがよく絡むように麺は太縮れ麺です。 マイルドで深みのある満足の一品でした！！
	はい、「つけめん」です。これも、看板メニューの１つ「広島風つけ麺」です。 ちょっと太めの縮れ麺にキャベツ・もやし・きゅうり・人参・かいわれと野菜がタップリのっかってます。ヘルシー！　(^ヮ^ /　それと、炙りチャーシュー。それを、唐辛子とたっぷりのゴマの入った醤油ダレでいただきます。唐辛子の辛さはお好みに合わせてもらえるので私は中辛にしました。ウハ、けっこうからぁ〜いー。でも、これがイケる！　 ← 浸けダレです。１８種類の材料に３種類の唐辛子とゴマ。ゴマは香ばしさを出すのに注文の都度挽いてあります。 うわ〜、どおりでおいしいわけだ！
	わたくし、ハマりました。「温つけ麺」。あたたかい“つけ麺”です。 ただ温かいだけでは、ありません。浸けダレといいましょうか、浸けスープといいましょうか、これが“えもいわれぬ”おいしさです！ほのかに酸味が利いていて醤油やゴマなどの複雑に絡み合った、もうナント表現していいのかわかりません！おいしいのです！たっぷりのそれに縮れ麺をひたしていただくのですが、濃い目のこのタレが絡まって麺もおいしく、タレの中に浸ってるもやし・きくらげ・炙りチャーシュー・ねぎ、全てが個性を発揮しつつ調和しています。添えられた「辛みそ」を入れると更に深みが増しておいしくなりました。 更に、麺を全部食べた後は、これまた添えられてくる「とんこつスープ」で割ると、極上スープとなって、心はパラダイス！ 更に更に、最後はご飯（ランチタイムは50円）を入れて“雑炊”にして食べちゃいます。一皿で３度おいしい！もう、言うことなし！！ これで８００円なんてウレシ過ぎ、涙でちゃうー！　 ← 「浸けダレ」と 「辛みそ」 ← 「とんこつスープ」
	「季節限定ラーメン」’07,５月・６月は「カレーラーメン」です。 イケます、イケます、関東で流行ってるスープカレーのラーメン版って感じで、ちょっと目先が変わってておいしいヨ。 辛さも、カレー粉が添えられているので好みに調整できます。普通のラーメンに飽きた方、一度試してみてはいかが？なかなかのもんです。 夏季限定ラーメンはこちら 冬季限定ラーメン１はこちら10月〜12月 冬季限定ラーメン２はこちら1月〜２月 春季限定ラーメン「さくらラーメン」はこちら３月 ’０８．４月〜初夏限定ラーメン「温つけ麺『ゆず塩』」はこちら ’０８．10月〜秋季限定ラーメン「中華そば」はこちら ’０９．１月〜冬季限定ラーメン「とんこつ味噌ラーメン」はこちら ’０９．４月〜初夏限定ラーメン「温つけ麺『ゆず塩』」はこちら ’０９．７月〜夏季限定ラーメン「ぶっかけ冷麺」はこちら ’０９．10月〜秋季限定ラーメン「カレーラーメン」はこちら
	「ギョーザ（焼き）」です。ぎっしり具が入ってます。お肉がたくさんなのでジューシーでおいしい。ギョーザの皮も薄く、具の野菜もくせのないキャベツたっぷりでお肉の旨みがしっかり味わえます。
	炙りチャーシューを堪能したい方はコレ！　「もやしチャーシュー」です。 厚切りチャーシューにたっぷりのもやしと貝割れ菜。チャーシューにもやしを添えてタレをつけて食べるとウ〜ン幸せ　(^。^) 炙りの香ばしさと焼き締まった食感がたまらないです。それを引き立てるもやしのみずみずしい甘味と、アクセントに貝割菜のピリッとした辛味。 も〜、お酒がすすむわよー。もちろん、ご飯もすすんじゃいます！
	こちらも炙りチャーシューが堪能できる2008年この春お目見えの一品「キャベツチャーシュー」です。 香ばしいチャーシューにキャベツが添えられて、つけ麺のタレがかけてあります。キャベツの濃い甘味にこのタレがよく合います。 もやしの甘味とはまた違った甘味でチャーシューを楽しめます。
	満を持してこの春登場の「もやしサラダ」です。もやしそのもののおいしさがあじわえます。 良い水で元気に育った緑豆もやしだからこそできる一品です。緑豆の甘味と良い水で育ったもやしのシャキシャキ感が、刻みチャーシューとタレとで引き立てられています。このタレもつけ麺のタレですが、何にでも合う万能タレですね！お料理が絶品になる秘訣かも。
	この春登場の「とり皮ポン酢」。おとうさん、お酒がすすみますよ！　このとり皮、甘味があって香りが良い！それに皮が厚いし柔らかい！　だって、“長州地鶏”のとり皮なんですもん！元気に育った鶏だってのが一口食べた瞬間にわかります。ねぎもたっぷりで、とり皮好きには（そうでない人にも）たーまんないっ！！ 一味唐辛子を かけると 更においしいです。 ネギをのけると、 とり皮がこんなにたっぷり！
	そして、「チャーシュー御飯」 御飯に刻みチャーシューをのせタレをかけ、その上にたっぷりのもやしと刻み海苔がのってます。これを混ぜ混ぜして食べました。すっっごく美味しかったです！！　チャーシューのタレをベースに隠し味に生姜を加えるなど一手間かけたタレと刻みチャーシューの柔らかさがまるで“ひつまぶし”のような食感で、それにもやしのシャキシャキした食感がベストマッチ。これは新しい発見です！食べないと損したような気になる美味しさです。 この「ミニチャーシュー御飯」がランチタイムはわずか１００円でラーメンと一緒に食べれます。これを逃す手は無いですぞ！！
	「ミニチャーシュー丼」です！「チャーシューご飯」しかなかったご飯物メニューのラインナップが増えました。自慢の炙りチャーシューがのっかった丼です。「チャーシューご飯」との違いは、刻みチャーシュー→炙りチャーシュー、刻み海苔→板海苔、チャーシューのタレ→つけ麺のタレ。素材は一緒なのに食べた感じはかなり違います。どんなに違うかは、食べて見てのお楽しみ　(^。^)　　　どっちもとってもおいしいよ。あなたはどっちが好みかな？
	みなさん！’０９．夏から、「ライス（白ご飯）」を頼むとついてくる！なんと、カラフル野菜のおつけものがついてくるー！！ もともとライスは１５０円で大盛りもお替りも自由でお得なのに、こんなにおいしいおつけものがついてきたら、もう〜ご飯食べ過ぎちゃうよぉ〜 このお漬け物、きゅうりに人参にキャベツに昆布と栄養も満点！！なんてったって、あの「ゲラントの塩」で漬けてあるんですもの、お塩の旨みが生きてます。大きなロックグラスにいっぱい入って、その上ご飯の等級も上がって更においしく、更に更にランチタイムはラーメンと一緒なら５０円なんですよーーー！　 はあぁ〜、しあわせ悶絶ご・は・ん