広島の行列のできる名店紹介：ラーメン、お好み焼きの有名店。「陽気」「八昌」「みっちゃん」他

<BODY background="wallppr021.gif"> <P align="center"><IMG src="image2.gif" width="352" height="183" border="0"></P> <P align="center">　広島にはこだわりの味を提供している美味しいお店がたくさんあります。そのお店の数々をこのコーナーではご紹介いたします。<BR> だれでも大好きな「ラーメン」の美味しいお店、広島といえば「お好み焼き」の美味しいお店などを中心にご紹介していきます。</P> <HR size="2"> <P><FONT size="+2" color="#0000cc"><B>「ラーメン」</B></FONT><FONT size="+2"><B>の</B></FONT><FONT size="+2"><B>　</B></FONT><IMG src="ani-yoki.html" width="256" height="64" border="0" alt="【陽気】 " align="middle"><BR> 　【陽気】さんは広島ではだれもが知っている有名店です。「広島ラーメン」といえば【陽気】をさすというくらいです。スタイルはいたってシンプル。「ラーメン」というより「中華そば」の【陽気】といった方がふさわしいでしょう。年配の方には懐かしい「夜鳴きそば」の味を彷彿とさせる味は、「ラーメン」の原点を感じさせます。テレビ・雑誌などのメディアでも何度も紹介されている、だれもが納得のラーメン屋さんです。<BR> </P> <HR size="2"> <DIV align="center"> <TABLE border="1" width="600"> <TBODY> <TR> <TH colspan="6" align="center" bgcolor="#ffa6ff"><FONT size="+2">【陽気】</FONT></TH> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">住所</TD> <TD colspan="5" bgcolor="#ffffff">広島市中区江波南３－４－１</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">連絡先</TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="50">TEL</TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="170">０８２－２３１－５６２５</TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="50">FAX</TD> <TD colspan="2" bgcolor="#ffffff" width="170"></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">営業時間</TD> <TD colspan="5" bgcolor="#ffffff">１６：３０～２４：００</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">定休日</TD> <TD colspan="5" bgcolor="#ffffff">毎月１日・１２日・１３日・２６日</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">メニュー</TD> <TD colspan="5" bgcolor="#ffffff">中華そば：600円</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">お店のコメント</TD> <TD colspan="5" bgcolor="#ffffff">こだわりは「手を広げない」「味を変えない」ということ。そのためにはメニューも変えない、チェーン店化もしない。素材を吟味し、決めた素材は変えない。麺も50年同じ麺。もやしもいくつか使ってみて、茹で加減に丁度合う太さとシャキシャキした食べ応えが良くて、今の伊藤食品さんのもやしに決めて以来変えていない。スープも毎朝、社長が秘伝の味を仕込んでいます。</TD> </TR> </TBODY> </TABLE> <BR> <DIV align="center"> <BLOCKQUOTE> <TABLE border="1" cellpadding="5" cellspacing="5" width="601" height="970" bgcolor="#ffffd0"> <TBODY> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="127" width="191"><IMG src="mise4_11.jpg" width="187" height="148" border="0"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="127" width="369">はい、【陽気】さんの店の玄関です。<BR> 街角のラーメン屋さんってたたずまいで、（←ほんとに街の角にあるんですよ。一度行ってみて下さい。ナットクです。）昔懐かしいラーメン屋さんの風情が漂っていて、いいですね～。</TD> </TR> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="151" width="191"><IMG src="soba_11.jpg" width="189" height="171" border="0"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="151" width="369">はい、これが行列ができるラーメンです。<BR> 選りすぐった食材を使って無駄をそぎ落とし、先代直伝の秘伝のスープのシンプルなラーメンです。メニューはこれのみ。直球勝負です！</TD> </TR> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="152" width="191"><IMG src="syatyo.jpg" width="188" height="169" border="0"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="152" width="369">はい、【陽気】の社長さんです。<BR> 大変リラックスしてお話してくださいました。<BR> お仕事中の真剣なまなざしと打って変わって、柔和な笑顔がすてきです。</TD> </TR> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="131" width="191"><IMG src="mise2_11.jpg" width="188" height="139" border="0"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="131" width="369">はい、看板娘さん：その１　です。<BR> この道○○年の熟練の手さばきがすばらしい！笑顔もすてきでしょう。</TD> </TR> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="121" width="191"><IMG src="mise1_11.jpg" width="189" height="130" border="0"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="121" width="369">社長と看板娘さん：その１　との連携作業です。<BR> あうんの呼吸で、ラーメンが出来上がっていきます。<BR> （社長さま、おやすみのところありがとうございました。）</TD> </TR> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="165" width="191"><IMG src="mise3_11.jpg" width="190" height="178" border="0"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="165" width="369">看板娘さん：その２　登場です。<BR> 看板娘さん：その１　との連携作業がこれまたすばらしい。<BR> 滞ることなく流れるようにすすんであっという間にラーメンが出来上がります。</TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </BLOCKQUOTE> </DIV> <BR> </DIV> <BLOCKQUOTE> <TABLE border="1"> <TBODY> <TR> <TD width="741"><IMG src="logo14.gif" width="352" height="27" border="0" alt="スタッフ‘ティッピー’のインタビュー雑感 "></TD> </TR> <TR> <TD width="741">　【陽気】さんのラーメンは今まで何度か食べに行ったことがあったけど、インタビューで行くのは初めて。ちょっとドキドキしました。【陽気】の社長様、奥でおやすみになっていらしたのに、わざわざ出て来て、気さくにお話していただいてとっても感激しました（インタビュー嫌いって聞いてたんで心配だったんです）。　<BR> 　<B>社長さんは、職人です！！　</B>よく、有名になるとチェーン店化したりフランチャイズ化して店舗展開して広げていくお店が多い中、【陽気】さんは、広島はおろか全国的にも有名なのに、店舗展開よりも味を守ることを大事にしていらっしゃる。（「チェーン店」と「のれん分け」の違いを初めて知りました。）　いつ行っても変わらぬ美味しさがうれしいですね。<BR> 　今日も、ラーメンをいただきましたが、麺は細めだけどちゃんとコシがあるし、チャーシューも赤身がパサパサせず脂身も適度に脂が落ちてあっさりで美味しい。そして、もやしがいい。茹で加減もいいのか、とってもシャキシャキして筋がなく、もやしの甘みにスープの味がからまってなんとも言えず美味しい。そしてなんといっても、スープ！とんこつ醤油味のスープなんだけど、出汁がしっかりきいていて濃厚、だけど臭みも無くあっさりしてるから、気がついたら最後の1滴まで飲み干してしまってるんです。でも、あとくちがすっきり。お好みでおろしにんにくが付けられるので、お願いしました。その場でおろしてくれるのが嬉しいですね。にんにくを付けると、スープに更にコクが出て、お・い・し・いぃ～。口コミで全国に広がったのもうなずけます！　はぁ～、ごちそうさまでしたぁー。あー満足、満足　(^^♪</TD> </TR> </TBODY> </TABLE> 　　　　　　　　　　　　　　　　</BLOCKQUOTE> <BLOCKQUOTE> <BLOCKQUOTE> <TABLE border="0"> <TBODY> <TR> <TD colspan="2"><IMG src="018.gif" width="135" height="27" border="0"></TD> </TR> <TR> <TD width="13"></TD> <TD width="679"><IMG src="bullet074.gif" width="16" height="16" border="0">あのね、バイオリニストの葉加瀬太郎さんは、広島でのコンサートの時には必ず、【陽気（横川店）】でラーメンを食べるんですって！　これって、スゴイと思わない？　</TD> </TR> <TR> <TD width="13"></TD> <TD width="679"><IMG src="bullet074.gif" width="16" height="16" border="0">【陽気】は来年２月で、ナント創業５０周年を迎えるんだって！　すごいわねー。で、５０周年の記念企画として、【陽気（大手町支店）】をのれん分けし、パッケージ版の「陽気のラーメン」を出したんだそうよ。そして、来年２月にはいよいよ「お客様還元企画」なるものをババ～ンとするらしい。<BR> <B><I>さぁ、来年２月は【陽気】へ走れ！！</I></B></TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </BLOCKQUOTE> </BLOCKQUOTE> <P>　　　　　　　　</P> <table width="350" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tr> <td> <table width="100%" cellpadding="8" cellspacing="0" bgcolor="#ffffff"> <tr> <td valign="top"><strong><A target="gourmet" href="http://gourmet.yahoo.co.jp/0005582770/0007557010/"><font color="#0000cc">陽気</font></A><font color="#000000">　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ</font></strong><br> <br> <SCRIPT type="text/javascript" src="http://api.gourmet.yahoo.co.jp/blog_parts/map/shop_js.html?lid=0005582770&sz=350&bc=ffffff&fc=000000&lc=0000cc&dgr=1&dad=1&dtl=1&dtm=1&dst=1&dcp=1&dkc=1&dmp=1&wd=300&ht=300&sc=4&kd=1" charset="EUC-jp"></SCRIPT> <noscript> <table border="1" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tr> <td><font color="#000000"><strong>店舗情報をご覧になるには、JavaScriptの設定を有効にする必要があります(0005582770)。</strong></font></td> </tr> </table> </noscript> </td> </tr> </table> </td> </tr> </table> <P align="center"><BR> <BR> <A target="_self" href="yoki.html">ページトップへ</A></P> <P> <BR> </P> <HR size="2"> <P><FONT size="+2" color="#f20061"><FONT color="#f20061"><B>「お好み焼き」</B></FONT></FONT><FONT size="+2"><B>の</B></FONT><FONT size="+2"><B>　</B></FONT><IMG src="ani-hasy.html" width="256" height="64" border="0" alt="お好み村【八昌】 " align="middle"><BR> 　全２７店舗ある「お好み村」の中でも【八昌】さんは最も人気・知名度の高い店舗のうちの一つです。広島ではだれもが知っている有名店で、県内はもちろんのこと、県外からも来店する人がたくさんいます。芸能人も来るお店としても知られています。昔ながらの広島風お好み焼きのスタイルで、健康志向のこだわりのお好み焼きを食べさせてくれるお店です。お好み焼き以外にも「もやし炒め」「牡蠣の鉄板焼き」もオススメです。<BR> </P> <HR size="2"> <DIV align="center"> <TABLE border="1" width="600"> <TBODY> <TR> <TH colspan="6" align="center" bgcolor="#ffa6ff"><FONT size="+2">【八昌】</FONT></TH> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">住所</TD> <TD colspan="5" bgcolor="#ffffff">広島市中区新天地５－１３</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">連絡先</TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="50">TEL</TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="170">０８２－２４７－４８２０</TD> <TD bgcolor="#ffffff" width="50">FAX</TD> <TD colspan="2" bgcolor="#ffffff" width="170"></TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">営業時間</TD> <TD colspan="5" bgcolor="#ffffff">１１：００～２１：００</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">定休日</TD> <TD colspan="5" bgcolor="#ffffff">木曜日</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">メニュー</TD> <TD colspan="5" bgcolor="#ffffff">お好み焼き　：７３５円～１，２８０円<BR> トッピング　　：３０円～２００円<BR> もやし炒め　　：６８０円<BR> カキ鉄板焼き：８４０円<BR> ドリンク　　　　：１６０円～５８０円<BR> 他</TD> </TR> <TR> <TD bgcolor="#b0ffff" width="122">お店のコメント</TD> <TD colspan="5" bgcolor="#ffffff">こだわりは、自分たちが食べて安心なものをお客様にお出しする。だから、野菜は<B>自然農法・無農薬</B>、お肉も国産、卵も特別の鶏卵、ソースも独自のものを使って安心・安全で素材から美味しいものをお出しするのがモットーです。</TD> </TR> </TBODY> </TABLE> <BR> <DIV align="center"> <BLOCKQUOTE> <TABLE cellpadding="1" cellspacing="1" width="729" height="995" bgcolor="#ffffd0" border="1"> <TBODY> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="213" width="171"><IMG src="2cut-s.jpg" width="167" height="209" border="0" align="left"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="213" width="543">こだわりの自然農法の野菜たちです。キャベツは自然農法の祖、唐津忠寿博士提唱の<B>「唐津農法」</B>で土作りからこだわった無農薬のもので博士自らに生産してもらったもの、甘味があっておいしい。もやしも自然栽培・薬品不使用・良質天然水で育てた<B>伊藤食品のもやし</B>で、火を通してもへたらず歯ごたえがよく鮮度のよい味の良いものです。もちろん、ネギも完全無農薬。<BR> 吟味に吟味を重ねた野菜たちだそうですよ。　<BR> 　　　　　　<IMG src="moya-s.html" width="129" height="80" border="0">　　　　　　　　　<IMG src="37cut-s.jpg" width="128" height="133" border="0">　　　</TD> </TR> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="193" width="171"><IMG src="13cut-s.jpg" width="165" height="190" border="0" align="middle"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="193" width="543">社長さま、こだわりの自然農法の話を熱っぽく語ってくださいました。<BR> こだわりは野菜だけではありません。<BR> 卵も、提携した世羅の鶏舎で抗生物質無しのエサで育った元気な鶏が産んだ卵を、<IMG src="35-s.jpg" width="126" height="94" border="0" align="right">消毒液を噴霧せずに1個1個手洗いできれいにしたものを使ってるのだそうです。<BR> 確かに、黄身も白身もプックリと盛りあがり艶があって新鮮そのもの。<BR> ムムム、だんだん社長さんのお顔が求道者のように見えてきましたぞ・・・</TD> </TR> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="157" width="171"><IMG src="31cut-s.jpg" width="166" height="158" border="0"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="157" width="543">はい、大人気のお好み焼きでーす。<BR> そば・肉・卵・生イカ入りのお好み焼きスペシャルをたのみました。<BR> キャベツが甘くて美味しく、もやしも甘い上にヘラ切れがよくスパスパ切れるんで食べやすかったです　(^。^)<BR> それに、肉厚のイカがゴロゴロいっぱい入ってて重なり合ってんの。きゃー、うれしい！</TD> </TR> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="153" width="171"><IMG src="30-s.html" width="172" height="154" border="0"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="153" width="543">はい、うわさのもやし炒めです。<BR> ウン、うまい！！　想定外のおいしさ！<BR> もやし炒めっていうから、鉄板の上でジャカジャカ炒めるのかと思ってたら、なんと、ほんの少しササッと炒めた後はホイルでじんわりと蒸し焼き風に。イカ・エビ・肉も入って、味付けはポン酢のみ。もやしそのものの美味しさをいただく料理なのね。もやしのシャキシャキ感と甘味が凝縮されてスッゴイ美味しい！お酒がススムわ～。　(^ヮ^ /</TD> </TR> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="136" width="171"><IMG src="23cut-s.jpg" width="169" height="137" border="0"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="136" width="543">看板娘さん二人が一度にたくさんのお好み焼きを焼き上げていきます。<BR> うすーい生地の上にキャベツ・もやし・麺・トッピングと、どんどん積み重なっていきます。</TD> </TR> <TR> <TD align="right" valign="middle" height="107" width="171"><IMG src="21cut-s.jpg" width="169" height="106" border="0"></TD> <TD align="left" valign="middle" height="107" width="543">手慣れた手つきでシャカシャカ焼いていく看板娘さん。<BR> 県外からのお客さんがめずらしそーに手元を見ています。</TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </BLOCKQUOTE> </DIV> </DIV> <P><BR> </P> <BLOCKQUOTE> <TABLE border="1"> <TBODY> <TR> <TD width="741"><IMG src="logo14.gif" width="352" height="27" border="0" alt="スタッフ‘ティッピー’のインタビュー雑感 "></TD> </TR> <TR> <TD width="741">　「素材を食べる」っていう表現がピッタリの【八昌】さんのお好み焼きともやし炒めでした。社長さんは自然栽培でしかも美味しい食材を求めて、なんとロサンゼルスの市場まで下見に行ったそうよ。すごいこだわりようだわね。その社長さんのお眼鏡にかなった食材たちを引き立てる為にソースにも一工夫して、特に夏場でも塩分濃度を上げなくてもよいようにしてあるそうです。だから、のどが渇かないんだそうです。これって、お好み焼きにはソースをたっぷりかけるのが好きなティッピーとしてはとってもありがたいなー。確かに、食べ終わった後にお水をがぶ飲みしなくてもよかった。<BR> 　まさに、ヘルシーで、お好み焼きの王道ともいえる【八昌】さんのお好み焼きでした。ごちそうさまァー　(^∀^)<BR> 　　　　　　　　　　　　<B>自然育ちの野菜は元気のキホン！</B></TD> </TR> </TBODY> </TABLE> 　　　　　　　　　　　　　　　　</BLOCKQUOTE> <BLOCKQUOTE> <BLOCKQUOTE> <TABLE border="0"> <TBODY> <TR> <TD colspan="2"><IMG src="018.gif" width="135" height="27" border="0"></TD> </TR> <TR> <TD width="13"></TD> <TD width="679"><IMG src="bullet074.gif" width="16" height="16" border="0">壁にドーンと貼ってあるキャベツのイラストのポスター、あれって実は手塚治虫に師事された方に描いてもらったんだそうよ。今度行ったらよく見てね、ポスターの左下にちゃぁ～んと<IMG src="musi.jpg" width="21" height="21" border="0">のサインがあるわよぉー。<BR> </TD> </TR> <TR> <TD width="13"></TD> <TD width="679"><IMG src="bullet074.gif" width="16" height="16" border="0">ね、【八昌】のお店って結構あちこちあるのよね。どういうつながりか知りたくない？ちゃんとティッピーはそのへんも訊きました。<BR> <B><I>じゃ～ん！今明かされる【八昌】の秘密！</I></B>（←って、そんなオーバーなもんじゃないでしょ）<BR> 簡単に言うと、初代【八昌】の直系ののれん分け【八昌】とフランチャイズ【八昌】ってとこかな。直系ののれん分け【八昌】は２店舗、どちらも行列ができる【八昌】です。初代の味を受け継いだ後、それぞれの個性に合わせて少し味は変わってきているそうよ。<BR> </TD> </TR> <TR> <TD></TD> <TD><IMG src="bullet074.gif" width="16" height="16" border="0">今日、県外から来てたお客さんは、芸能人！きゃ～　o(＾∀＾*)／★<BR> 今、大ブレイク中の「ＨＯＭＥ　ＭＡＤＥ家族」と同じ事務所の「ＫＡＭＥ＆Ｌ．Ｎ．Ｋ」というヒップホップユニットなんだそう。名古屋から広島に来て、チャイナタウンというお店でライブをするんですって。ライブ前の腹ごしらえに来たみたい。<BR> ヘルシーお好み焼きで元気もりもり、きっと良いライブができるよ！メジャーデビューする日が来ると良いね。デビューできるように、みなさん、応援してあげようね！</TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </BLOCKQUOTE> </BLOCKQUOTE> <CENTER> <TABLE> <TBODY> <TR> <TH align="center"><IMG src="36cut-s.jpg" width="135" height="132" border="0"></TH> </TR> <TR> <TD align="center">ＫＡＭＥ＆Ｌ．Ｎ．Ｋ</TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </CENTER> <table width="350" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tr> <td> <table width="350" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tr> <td> <table width="100%" cellpadding="8" cellspacing="0" bgcolor="#ffffff"> <tr> <td valign="top"><strong><A target="gourmet" href="http://gourmet.yahoo.co.jp/0005588324/0007567495/"><font color="#0000cc">お好み村</font></A><font color="#000000">　[ お好み焼き、もんじゃ ] - Yahoo!グルメ</font></strong><br> <br> <SCRIPT type="text/javascript" src="http://api.gourmet.yahoo.co.jp/blog_parts/map/shop_js.html?lid=0005588324&sz=350&bc=ffffff&fc=000000&lc=0000cc&dgr=1&dad=1&dtl=1&dtm=1&dst=1&dcp=1&dkc=1&dmp=1&wd=300&ht=300&sc=3&kd=1" charset="EUC-jp"></SCRIPT> <noscript> <table border="1" cellpadding="5" cellspacing="1"> <tr> <td><font color="#000000"><strong>店舗情報をご覧になるには、JavaScriptの設定を有効にする必要があります(0005588324)。</strong></font></td> </tr> </table> </noscript> </td> </tr> </table> </td> </tr> </table> </td> </tr> </table> <P align="center"><BR> <BR> <A target="_self" href="hassyo.html">ページトップへ</A></P> </BODY>