・天然酵母とは？

　　　　果物や穀物についた複数のいろいろな菌を、手作りで培養して発酵種

　　　　にします。

　　　　いろいろな性格の菌が混在していますので、味が奥深いです。

　　　　その酵母を使ったパンは、風味が豊かになり、噛めば噛むほどに口の

　　　　中に広がる素材の甘みとうまみがあります。

　　　　　

　　　・天然酵母の魅力

　　　　　天然自然のものを扱い、丁寧に育てて使っているという安心感、そして　
　　　　自然の風味というパンそのものの魅力です。自然の風味を損ないたくな
　　　　いため、極力、添加物などを加えたくないと思い、その意味でも、天然酵
　　　　母パンはこれからの食卓にぴったりの身体に優しい食べ物なのです。