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■作り方
１、 山の芋は皮をむき、おろし金ですりおろす。Aの調味料はあらかじめ合わせておく。 ２、 山の芋をボールに入れ、Aの調味料、たまご、ベーコンみじん切り、 ねぎみじん切り、万能ねぎみじん切りを加え練るようによく混ぜる。 ３、 フライパンにバターを溶かし、山の芋を入れる。 こんがり焼けてきたら裏返し、さらに焼く。 ４、 皿に盛り、万能ねぎを飾って出来上がり |
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■材料（２人前）
・山の芋（すりおろして） ２００ｇ ・卵 １個 ・ベーコン ８０ｇ ・ねぎ 半本分 ・万能ねぎ 5本分 ・バター 大さじ1 調味料Ａ ・酒 小さじ１ ・みりん 小さじ2 ・塩 小さじ1/4 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・みそ 大さじ1/2 |