南アメリカのごはん
チリの海産物に舌鼓、アルゼンチンの牛肉とワインに酔いしれ、ブラジルの東洋人街では日本食の里帰り。南アメリカ一番のグルメ国と名高い、ペルーの料理に胸を躍らせる。
日本から最も遠い大陸、南アメリカでは、はじめて見る料理がたくさんある。まだ知らない南アメリカの食文化が知りたい。
ごはんごはんごはん南アメリカ編、情熱のラテンアメリカを食べる。
チリのごはん
ルート
サンティアゴ→ラパヌイ（イースター島）→サンティアゴ
- ラン・チリ航空機内／Auckland to Santiago
- 2006-12-25
- チキン
- オリーブの入ったサラダが印象的、なんだか今までと違う感じがする。初の南米大陸に期待が膨らむ。
- ビーフストロガノフ
- やっぱり国際線の機内食は違うなぁ。 食器まで陶器で出来ている。この時一緒に飲んだ赤ワインが最高！
- サンドイッチ
- とても繊細な味のサンドイッチに感動。フルーツまでついているよ。南米は期待できそうだ！
- ＠オークランド発サンチャゴ行き
- サンティアゴ、バケダーノ駅前／Santhiago,Chile
- 2006-12-26
- トマトオニオンサラダ
- レモンを絞っていただくさっぱりした味わい。違う。今までとは何かが違うぞ。
- ピザ（牛肉）
- うまい！ここで確信した。南米はうまい！とろけたチーズにしっかり味付けされた牛薄切り肉。最高です。
- ピザ（トマト・ハム）
- ジューシーで素材を活かす味付け。オリーブオイルを使ったシンプルだけどおいしい味に感動。涙した。
- ＠Baquedano
- サンティアゴ、レストラン街／Santhiago,Chile
- 2006-12-27
- ロモ・プレート
- 牛肉に付け合せをサラダにしてもらった料理。最初に出てくるパンもハウスワインもおいしい。
- パステル・デ・チョクロ
- 甘い味付けで、中に挽肉やオリーブが入っている。量も多く、これだけでお腹いっぱいになる。
- 宿にて／Santhiago,Chile
- 2006-12-27
- エスクード
- チリを代表するビール、少し苦味の効いたすっきりとした味わい。チリビールの中で一番好きだ。
- 宿にて／Santiago,Chile
- 2006-12-28
- ブレックファースト
- ホステルで出してくれた朝食。チーズとハチミツ、クリームチーズにフレッシュジュースにコーヒー。なんてステキな食事を出してくれるのだろう。
- ＠Chilli Hostel
- サンティアゴ市街／Santiago,Chile
- 2006-12-28
- アイスクリーム
- アイスも安くておいしー
- ＠街角 1,000Ch$（200円）
- 中央市場／Santiago,Chile
- 2006-12-28
- シーフード盛り合わせ
- 海老、イカ、ムール貝などの盛り合わせ。海産物の豊富なチリは食が豊かで心も豊かになります。
- ＠Donde Augusto
- ピスコサワー
- 葡萄の蒸留酒から造ったピスコというお酒に卵白などを加えたサワー、甘いが結構強いお酒です。
- ＠Donde Augusto
- 宿にて／Santiago,Chile
- 2006-12-28
- クリスタル（レッドエール）
- エスクードと並びチリを代表するビール。ちなみにスペイン語ではビールのことをセルベッサと呼ぶ。
- ＠Chilli Hostel
- サンティアゴ空港／Santiago,Chile
- 2006-12-29
- ビュッフェ
- チーズやハム、フルーツやケーキのビュッフェ形式レストランでの食事。
- ラン・チリ航空機内／Santiago to Rapa Nui
- 2006-12-29
- サンドイッチ
- サンドイッチとパンという組み合わせ。単なるサンドイッチなのだが意外においしい。温かいものは意外といけるものだ。
- ＠サンティアゴ発イースター島行き
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2006-12-30
- チャーハン
- 広いお庭で手作りチャーハン、開放的なキッチンで食べるご飯はおいしい。
- チャーハン
- 調子に乗ってまたチャーハン、タマネギの甘さがいいね。
- ＠Tekarera
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2006-12-31
- セビチェ
- イースター島名物、マグロのセビチェ。絶品です超お薦め！スペイン語のメニューで注文を！
- ＠Aringa Ora 2,500Ch$（500円）
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2007-01-01
- バーベキュー
- 宿のオーナーに招いていただいたお庭でのバーベキュー！アットホームなニューイーヤー。おいしくいただきました。ありがとう！
- ＠Tekarera
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2007-01-02
- パスタ
- イースター島で珍しいパスタを見つけました。短いパスタでバターで炒め、ズッキーニなどの野菜を添えていただいたパスタ。なかなかいけます！
- パン
- スーパーで買ってきたパン。キッチンで軽くトーストすると、モチモチしておいしいよ。
- パスタチャーハン
- 先のパスタを混ぜて炒めたライスに粉チーズを添えていただきました。新しいおいしさです。
- ＠Tekarera
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2007-01-03
- エンパナーダ（フィッシュ）
- 島でしか食べれない魚のエンパナーダ、おなかがすいた時に気軽に買えて食べられるのはうれしい。なかなかおいしいですよ。注文すると奥から「チン」という音が聞こえます。
- ＠Ki Te Mate 1,600Ch$（320円）
- アイスクリーム
- 世界のアイスを制覇すべく、チョコがけアイスをいただくが、チョコが安っぽい味でおいしくなかった。チョコなしの方が良いと思う。
- ＠スーパー 1,050Ch$（210円）
- トマトソースパスタ
- ズッキーニとタマネギ、そしてハムで作ったトマトソース。パスタをバターで炒めると格段においしくなります。
- ＠Tekarera
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2007-01-00
- スープ
- ライスや豆を煮込んだスープ、体が温まります。新たな領域に挑戦した意欲作。
- ＠Tekarera
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2007-01-00
- チャーハン
- チキンスープをベースに赤ピーマンなども使ったチャーハン、大分チャーハンも板についてきた。
- ＠Tekarera
- セビチェ
- 最高のセビチェ、質量共大満足の一品、味のバランス感覚が素晴らしい。パフェも絶品。自家製フルーツポンチ効果で後味さわやか。もう一度食べたい…。“サーファー”という名のこのシーサイドレストランのシェフのセンスに涙する。
- ＠Hakanini セビチェ6,000Ch$（1,200円）・パフェ4,000Ch$（800円）
- リゾット
- チャーハンだけでなく、リゾットに挑戦。リゾットの素がスーパーに売っていた。これもうまい。
- ＠Tekarera
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2007-01-06
- チーズチャーハン
- あり合わせの材料で作ったシンプルなチャーハン、もうひと工夫欲しいね。
- パスタ
- バターで炒めたソーセージパスタ。うん、もう一歩。
- マカロニチーズ
- 困った時のマカロニチーズ、熱々を召し上がれ。
- ＠Tekarera
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2007-01-07
- チュラスコ
- おいしいと評判のチュラスコ。ほんとに美味しかったよ！お肉はジューシー。マヨネーズがしっかりかかってる。これもオススメです。
- ＠Aringa Ora 3,500Ch$（700円）
- セビチェ
- 再度食べに行きました。パンもおいしいしセビチェもおいしい。イースター島はおいしいよ。
- ＠Aringa Ora 2,500Ch$（500円）
- カレーとサラダ
- 友達が作ってくれたカレーに舌鼓！久々のカレーに我を忘れてがっついてしまった。すごいご馳走をありがとう！一生忘れないよ！楽しい時間でした！
- ＠友達の家
- カルメン
- カレーの後に、一緒にワインを飲んだのですが、その前からビールやらワインコーラ割りやらを飲んでいたので、味を忘れてしまいました。
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2007-01-08
- チャーハン
- しかしチャーハン率高しイースター島。今回はトマトを加えてみました。フライパンで炊き上げるように作るとうまくいくよ！
- ＠Tekarera
- セビチェ
- マグロのセビチェに味を占めた私たち、またもや注文してしまいました。今回のセビチェは刺身のような味。最高の眺めでした。
- ＠Pea
- アイスクリームサンデー
- ハカニニの最高のパフェを食べたかったのにお店がお休み…でも、海に沈む夕日を見ながらのサンデーもおいしかった思い出。
- ＠Pea
- バーベキュー
- 宿のキッチンにてバーベキュー。チリのソーセージは油がすごく出るので火傷に注意！
- ＠Tekarera
- BRAHMA
- イースター島で一番安いビール。でもおいしいよ。ブラジルのビールです。
- ハンガロア村／Rapa Nui,Chile
- 2007-01-09
- バナナクレープ
- 今までの人生でのベストクレープ！イースター島のシェフはおいしいものをほんとうに良く知ってると思う。はちみつ、バナナ、そしてクレープの中には甘いドルセデレチェ（キャラメル）がとろーり。お腹いっぱいです。
- ＠Aringa Ora 3,000Ch$（600）
- ラン・チリ航空機内／Rapa Nui to Santiago
- 2007-01-09
- パスタ
- ちょっとのびてはいるがおいしいパスタ。国内線なのにワインまでいただいちゃいました。
- チキン
- 国内線とは思えない食事、そういえば飛行時間はへたな国際線よりも長いことを思い出す。ケーキが一番おいしかった
- ＠イースター島発サンティアゴ行き
- サンティアゴ旧市街／Santiago,Chile
- 2007-01-11
- 寿司
- さすが海産物の豊富な国。寿司まで本格的。そして久しぶりにお店で日本語が通じまた。
- ＠金太郎
- タンメン
- 久しぶりのラーメン。久しぶりのラーメンです！麺はそばのような麺だったのだが、なつかしい味でした。
- ＠金太郎
- ロモ・プラト
- サンティアゴに帰ってきたら食べようと決めていた。チリでは牛肉を薄く切るので、なんだか親しみがある。ポテトフライも脂っこくなくておいしい。
- ヌガー
- ふらりと散歩途中に、懐かしいお菓子を発見。素朴な優しい甘み、カリッとした歯ごたえがクセになる。
- サンティアゴ旧市街／Santiago,Chile
- 2007-01-12
- カネロニ
- イタリア料理はイタリアで食べるべき。あるいは、しかるべきお金を払う覚悟を決め、評判のレストランで食べるべき。
- ＠Pizza Napoli 2,900Ch$（580円）
- ロミト イタリアーノ
- アボガドとチーズが意外とマッチする。肉は普通なのが惜しい。
- ＠Pizza Napoli 2,400Ch$（480円）
- パフェ
- アイスを死ぬほど食べたい人向き。
- エスクード
- 今日でチリは最後。大きいビンを買ってきました。チリはビールもうまい。
- カシジェロデルディアブロ
- このワインもおいしい。製造中に飲まれてしまわないように悪魔の名前をつけたワインだそうです。