今日は「ごまくるみ鍋」じゃ。
ごまだれはよく聞くが、わしはひとひねりするのじゃ。
これはおいしいし、なかなかおつなものなのだよ。
さて、材料じゃが、だいたいは適当でよいぞ。
参考までに言うと。
・だし昆布 １枚
・鰹節 てきとー
・ごま できればたっぷり
・クルミ ６個分くらい
・豆腐 半分
・鶏肉 ささみだったら４本くらい 豚でもうまい
・ごぼう てきとー
・しめじとか、しいたけ 好みでおおよそ
・にんじん 半分以下
・ネギ ３分の１くらい
・白菜 だいたい
・水菜 ふたつかみくらい
・みそ 大さじ３杯くらいかな
・卵 １個
・あと てきとーに粗挽きソーセージとか入れてもうまい。
そのへんは、まかした!!
では、作り方じゃ。
1・鰹節と昆布で、だしをとっとく。
2・ごまとくるみをよーーーーくする。
3・もっとする。
4・だし汁に味噌と、ごまくるみを、がしっと投入。
5・野菜とか肉も、なんとなく入れてしまう。
6・よさげに煮えてきたら、水菜と生卵もいれる。
7・卵になんとなく火が通ったら、完成。
ごまくるみの香りがよいぞ。
こくも出るしね。
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