手ヌキ料理学会は、手ヌキ料理に関する知見、レシピ等を紹介し合うことにより主婦（主夫）のゆとり創設を目指す事を目的とする。
学会員は日々手ヌキ料理創作に励み、その成果を論文として学会に報告するものとする。

会員資格：このＨＰを見た人

　　　　　　　　　　　　投稿規定

言語：邦文のみ。（英語は勘弁して。）
様式：自由。成果品の画像を添付してメールにて
当ＨＰまで送付する。
審査：専任のレフェリーが厳正なる審査の上、食べても問題ないものについて掲載する。
その他：当学会はどこの承認も得ていない全くお遊びの学会です。　　ていうか、学会でも何でもないです。手ヌキ料理のオススメから、あまりオススメでないものまで広く募集します。

論文１　サンマの海苔巻き

投稿者：Ｍさん

目的
簡単かつ美味しいサンマ料理の創作

材料及び方法
サンマを開きＭＥＮつゆ、みりん、練りショウガにしばらくつける。
水気を切って、両面に小麦粉をつけ、フライパンで焼き一旦取り出す。付け汁を煮立てた中にサンマを戻し、からめる。
海苔巻きの要領で巻く。

結果及び考察
簡単＆リーズナブルでオススメ！

論文２　小エビの炒飯

投稿者：Ｍさん

目的
男子にも簡単な炒飯の開発

材料及び方法
ゴマ油を熱して小エビ（アミ）を炒め、ざく切りの葉ネギをたっぷり入れる。御飯を入れて炒めたら、ＭＥＮつゆ、醤油で味付けしてＦＩＮＩＳＨ。

結果及び考察
迅速＆リーズナブル。唐辛子を少し振って熱々を頬張りたい。

論文３　チキンナゲット

投稿者：Ｍさん

目的
市販品に負けない味を家庭で再現する

材料及び方法
ムネ肉を包丁でたたき、たまねぎのすりおろし、小麦粉、卵、にんにく、塩・胡椒を混ぜ、一口大に丸めたら小麦粉をまぶし、天ぷら衣に醤油を混ぜたものにくぐらせて揚げます。かなりやわらかいのでスプーンを使うとよいでしょう。玉葱のすりおろしと卵、にんにくを加えたことで市販のものに近い食感に仕上がっています。少し手間がかかるけど安心して食べられるのと、なんといっても安上がりなのでオススメです。そのままでも、からし&マヨネーズでも。

結果及び考察
手ヌキと呼んでは失礼な逸品。もうビール飲まざるを得ません。同様の手法でエビナゲットも再現可能と思われます。もう少し涼しくなったらチャレンジ！

論文4　トマトスパ

投稿者：Ｋａｚさん

目的
忙しい男の為のスピードパスタの開発

材料及び方法
１．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れ着火。めんどうなので弱火などは使わず中～中強火で。
２．ニンニクが色づき始めたら取り出し、ベーコンは焦げ目がつくぐらいまで放っておく。
３．カットトマト（ホールトマトならつぶして）を投入。中強火で煮詰める。ローリエがあれば入れておく
４．煮詰まってきたら塩、コショウ、砂糖で味を整え最後にバジルを死ぬほど投入。
５．パスタをからめて召し上がれ。パルメザンチーズもタバスコも合います。

煮詰めるのに多少時間がかかりますが、慣れるとパスタを並行して茹でて20分くらいで食べれます。

結果及び考察
部屋に遊びにきた女の子の目の前でササッと作っちゃったりしたら、かなりポイント高いかも。独身の時に教えてもらいたかった・・・そこだけが残念！。独身男子はマスターすべし。

論文5　サイコロステーキのカレー

投稿者：Ｍさん

目的
急に「カレー食べたい」と言われた時にサッと作れるカレーの開発

材料及び方法
１　サイコロステーキ（成形肉のやつね）を表面だけ焼きます。あえて油はひきません。(かなり脂が出るため)
２　表面を焼いたら一旦肉を取り出し、玉葱を炒め水を加え煮込みます。
３　玉葱が煮えたらルゥを加え最後にサイコロステーキを戻し入れ、火が通るまで煮込んだら出来上がり

サイコロステーキカレーというよりひとくちハンバーグカレーというカンジですが、意外な美味しさに予想を裏切ること間違いナシ

結果及び考察
ひとくちハンバーグカレーというのが子供にヒットしそう！人参やピーマンがあれば栄養バランスも更にアップ。

論文6　鮭のパイ包み焼き

投稿者：Ｍさん

目的
魔女の宅急便に出てくる「にしんのパイ」を鮭で再現

材料及び方法
１　ポテトサラダの要領でマッシュポテトを作ります。マヨネーズは控えめ。
２　グラタン皿に盛り、鮭の切り身を二切れ乗せとろけるスライスチーズを一枚乗せたら、冷凍パイシートを少しだけのしてからかぶせます。
３　ふちを指で押さえ、包丁で少し切れ目を入れてオーブンに入れ、こんがりと焼き色をつける。200℃で50分程度。
４　鮭は生鮭なら塩胡椒を振り、塩鮭ならそのまま、味噌漬けの鮭も美味

冷凍パイシートがあればポテトサラダの手間でメインディッシュが出来てしまいます

結果及び考察
MPCを使ってマッシュポテトを作れば、こんな豪華なバリエーションも！クリスマスにもピッタリ。

論文７　お弁当用ベイクドマッシュポテト

投稿者：Ｍさん

目的
マッシュポテトを使ってお弁当にもう一品

材料及び方法
１　ポテトサラダの要領でマッシュポテトを作ります。マヨネーズは控えめ。論文６と同じ。
２　アルミカップにポテトを取り、お好みの具（コーンやウインナーなど）を乗せます
３　パン粉を少しふるとこんがり感が出ます。

朝はおかず作っている間にオーブントースターにほうり込むだけで一品出来ちゃいます

結果及び考察
マッシュポテトは色々使えそうです。
簡単に出来ちゃいそうなので、旦那さんのお弁当にぜひ作ってみて!（うちのカミさんへ）。