| イチゴは、優れた健康食品で、特にビタミンCの含有率は、フルーツはもちろん、数ある食品のなかでもトップクラスです。100g中に80mgが含まれており、5〜6個食べれば一日に必要なビタミンCが摂取できます。 ビタミンCは、肌のメラニン色素が増加するのを抑える働きがあり、シミ、ソバカスの予防や風邪、さらに虫歯を防ぐ効果のあるキシリトールが含まれており、歯槽膿漏の予防にも効果があります。また、最近では制ガン作用があることも分かっています。 そのほか、イチゴの酸味成分のひとつであるクエン酸は、疲労原因となる乳酸を分解する作用があるので、疲れた後に食せば、体調の回復に効果も。 本来のイチゴの味を楽しむには、直接各農場に足を運んで、完熟のイチゴをもぎ取ることがベター。「イチゴってこんなにおいしかったの！」とあらためて感じるでしょう。イチゴ狩りで100個以上食べても、ビタミンＣの過剰病の心配はありませんので、たっぷりと採れたての早春をいただきましょう。 |
