ひよこ豆のディップ（ペースト）、Hummus、ハムス、ハモスワールドへようこそ！

豆知識その２：味なし固いパン

　味のしないパン。マイブームっていうか、ずっと好きなんだけど。よくある、チョコなんとかとか、揚げてあるのとか、チーズ入ってるのとか、焼きそば入ってるのとか、ジャムが入ってるのとかじゃなくて、もうなーんにも入ってないパンが好き。そして固ければ固いほどいい！それを何もつけずにもぐもぐ食べるのが好き。固いから時間かかるけど、それがまたいい。固いくせに、手でちぎって小さくしてから食べるのが好き。よくリスみたいとか言われるけど。

　味のしないパン代表がベーグル。シナモンとかお気に入りではあるけど、もっぱらプレーン派。ベーグルアンドベーグルなら、マルチグレインがいい。でもあそこのベーグルは本物と全然違う！NYのベーグルは一個100円くらいで、もっとブクーっと大きくて、結構固い。一個食べたらおなかいっぱい、ってくらい。日本のベーグルは、いっつも物足りない感じがしちゃうから、最近はベーグルやめて、小さいフランスパンにしてる。あとパスコのイングリッシュマフィン(左の写真)をそのまんま食べるってのもいい！ほんとは中にハムとかチーズをはさむんだけど、わたしはその切れ目から二つに割って、別々にして食べる。パンの中に麦というかつぶつぶがいっぱい入ってる。大地の恵みって感じがして、なぜか一個でおなかいっぱい。笑 もちろんベストディップはハモスだけど。笑

☆豆知識☆
よくかんで食べると消化にいいし、満足感も得られるっていうよね。まぁ意識しなくて全然いいけどね。でもほんとにかむほどおいしいよ。お試しあれ☆

豆知識その３：走る走る走る･･･

　もともと動き回るのは大好きなんだけど、瞬発的に動くスポーツばっかりやってきて、よくよく考えたらあんまり持久力のないことに気づいた。走ってるときに風を感じるのが好きなのに、あんまり長い間それを楽しめないし、速く走ろうとしたらなおさら。それでやっぱりもっと心地よく風にふかれたい！っていう動機から体力をつけることにした。

　朝は早く起きて空気がきれいなうちに土手に出る。ラッキーなことに、うちの目の前には川が広がってて、走るには最適！てきとーに疲れるまで走ろーと始めたら、すぐに疲れるし、たいして楽しくもなかった。だけど、それをほんのちょっと我慢したら、ある一点を越えたとき、本当に気持ちよくなって、スピードも出せるようになった。あ、これだ、これ、この風が好き！って思い出した。

　それ以来はとにかくその一点を心待ちにしてもっと走る。必ずやってきてくれるこの一点。だんだん楽しくなってきた。こんな私は毎日筋肉痛。笑

☆豆知識☆
うちの従兄弟はフルマラソン完走したり、区内の大会に参加するくらいのマラソン好き。そんなアスリート従兄弟がおしえてくれたのは、マラソンは上半身の安定が必要らしい。腹筋と背筋と腕を鍛えるのが大切らしい。それも走った後がいいらしい。「とりあえず10キロ走れるようになったら、」とかいう切り口をされても、いやいやそういうレベルじゃないって。笑

これ、きれーに見えて実はゴミ処理場の煙突。
ここからもくもくゴミを燃やした煙が出てくるなんて。
この日はたまたま飛行機雲がかかってて、アートチックな感じだった☆

豆知識その４：ビニール袋はいりません

　ビニール袋、あれほとんど必要ない。確かに手ぶらの時なんかは困るからもらうってのも理解できるんだけど、それでも大半いらない。かばんに入るし、手で持てるし。

　ビニール袋をいっつも「そのままでいいでーす」っていうと、「おそれいります」とか言われる。おそれいりますって軽い気持ちで言ってると思うけど、なんだかすんごいことをしたような気になる。笑　ありがとうございますよりも敬意を払われてるような？笑？ビニール断ると、店員さんの手間も省けるし、並んでる人もすみやかに会計できるし、ゴミは出ないし、うん、いいことづくめ！だからおそれいりますって言ってくれるのかなぁなーんて思う。笑

☆豆知識☆
最近はエコバックならぬ自分専用の買い物バックを使う人も。エコバックそのものもスーパーで売られてる。だけど無駄？に高いからもっと安くていいからオリジナリティを追求していこう！笑　いっそビニール袋でもいいわけだしね。って私はビニールじゃなくて、カフェエイト（ハモス好きがこうじて働いていたビーガンレストラン）のオリジナルエコバックを愛用してます。思い出の品だから大切に使うの。 オーガニックコットンを使っていてかなり丈夫！

豆知識その5：ボディペイント

　ずっと前から好きだったのは、ネイルアート！でも今はしない。だって爪が呼吸できないから。それにハモス作ったり、何か料理するときにマニキュアが削れて食べ物に入る可能性があるから。そしてそれは愛する食べてくれる人の口に入ってしまうから。実際シェフとか料理人はみんなきれいな手先をしてる。そういう職人の手が美しいって思うようになったから、やめることにした。

　だけど一度はまっただけあって、実際やってみれば、ネイルアートはかわいいと思う。やたら派手なのはきれいだと思わないけど、つやつや感とか透け感とかは自分の素の爪にはない要素だから。それに、創作するって喜びも好きだった理由だし。

　それじゃどーしたら創作しつつ、手は職人でいられるのか？（笑）と思ったら、ボディペイントだ！って思った。それなら害もないし、書いてて楽しいし、見た目もきっとかわいい！今まで爪っていうほんの1センチ四方のキャンバスが体全体になるんだから、創作の幅も広がった！しかも体のどの部分に何を書くかできっと、意味合いも違ってくる。

　もともとタトゥーにはちょっと魅力を感じてたけど、やっぱり体を傷つけるのは親に申し訳ないし、(笑）、わたしは飽きっぽいから毎回作るのを楽しみたい。一回彫ったら永久に残るなんて、体がいくつあっても足りないもん。笑

そもそも化粧とかタトゥーとかピアスとか、どうして人間は装飾するのかって不思議！それは自分の魅力、つまり人間として生物として健康であり、子孫を残す能力があることを誇示するためらしい（一説によると）。だからきれいに見せたい女心は元をたどるとそういう原始的な動機なんだよね。だから自分の体を傷つけなくても、ちゃんと健康体でいることが大切☆そうすれば、うそっこのボディペイントでも何でも、人間であるわたしの欲望はちゃーんと満たされるんだ☆そういう気がする。

☆豆知識☆
タトゥーもピアスも、体に傷をつけてばい菌が入るから、本能的にはNGな行動なんだけど、それは逆にばい菌に対する抵抗力が強いってことの証になりうる。だから無意識にピアスとかタトゥーをかっこいいと思ってしまうらしいよ。わたしの場合、ピアスは何か大きな決断をしたり、節目にあけるのが好き。でも波乱万丈なわたしだから、そんなこと起こるたびに穴開けてたら、穴だらけになってしまう。笑　だからやっぱりボディペイント派に意向しよっと。

あやしい生物の足みたいだけど、かなり表現の幅は広くておもしろい。ちょっと神秘的な感じもする。

これは耳たぶくらいの大きさの花豆。乾燥した状態でこれだから、ゆでるとその倍になる☆カブトムシで言ったら、大かぶとっていうレベルで大きい！ひよこ豆みたいにホクホクしてるっていうから、きっとハモス向けかもと思って購入。近々試す予定☆

豆知識その6：築地の豆市場「山本」に行ってきたよ☆

　築地といえば、日本一の魚市場って感じだけど、実は魚だけじゃーない。野菜はもちろん、ありとあらゆるものがある。人が行きかってて、そこはまさにエネルギーにあふれたテーマパーク！

　もちろんわたしの目当てはひよこ豆。ところが国産じゃないから、大豆とか小豆とちがって、普通の豆屋さんじゃ乾燥ひよこ豆はいない。涙　でも「山本ならあるよ」っていろんな豆屋さんが教えてくれたから、はやる思いを抑えて向かった。人ごみの隙間から看板が見えて・・・ひよこ豆の大きなつめ袋を見たときの興奮ったらない。笑　あの感動は2度目じゃ味わえないかもしれない。笑

　ひよこ豆も最高だったけど、何より品数が半端ない。豆をこよなく愛するわたしだけど、知らないのがいーっぱいあった。左のは信州の高原花豆っていう巨大で派手な豆。とてもじゃないけど、豆に見えないし、味も想像がつかない。

　おじさんが「すんごくおいしい」っていうから、どうしてもおうちに連れて帰りたくなった。今はおうちで寝てます。笑　これでハモスつくったら、どんな味なんだろー？わくわく☆

　 ひよこ豆を買いにくる女の子って珍しいらしく（当たり前か）、おじさんと仲良くなった。ひよこ豆大好きなんですーっていったら、「わかるわかる、ひよこ豆食べてると元気になるもんな」と言われた。ひよこ豆食べてるって豆専門家に読まれてたわたしって何だ？笑

☆豆知識☆
乾燥豆って、水に戻したり、ゆでたりして結構手間がかかる。だけど、圧力釜を使えば、ほんの10分くらいで十分だし、あとはほっておけばホクホク！水に戻すのもとりあえず寝る前においておけば次の日には水をたっぷり吸ってぷくぷくになってるよ。缶詰めの豆にはないホクホク感を是非味わってみてー！

豆知識その7：地元で早朝大冒険！都会であり都会じゃない江戸川区って最高！

　ある日起きたらすんごい天気がよかった。それで無償に外に出たくなってパジャマ同然で家を飛び出した。もちろん早朝だから、友達を誘うわけもなく、一人で（あやしい？）好奇心の赴くままに海に向かって（決して海辺に住んでいるわけではない。笑）川沿いを走っていった。するとそれはそれはきれいな川と橋が広がってきた。雲ひとつない青空に、ながーい水色の橋！それも一本や二本じゃなくて、広い間隔をとって、目の前一面に広がる。自分がほんとに小人になったみたいな感覚に陥った。しかもラッキーなことに、桜の木が絶好調で、川沿いに桜並木が続いてた。その桜のきれいさにも感動したけど、一番印象的だったのは、江戸川区の「人」だった。

　朝は人が少ないけど、さすが高齢大国、江戸川区！笑　結構早起きしている人がいるもんで、犬の散歩してたり、野球やってたり、釣りをしていたり、川辺に腰掛けて、たそがれて縦笛吹いてるひとがいたり（個人的にヒット！笑）した。車椅子のおばあちゃんがほんとうにうれしそうに落ちてくる桜の花びらの香りをかいでた。それを押してあげてたのは若い男の子だった。その近くには杖をつきながらリハビリしてるおじいちゃんもいた。それに付き添ってたのも若い女の人だった。桜の下のせいか、それはそれはほのぼのした光景だった。

　そんないろんな人の笑顔を見て、わたしったらそうとう豊かな場所に住んじゃってるらしいと気づかされた。たぶんそれを見たわたしも相当にやけてたかも。笑　笑顔は伝染するからね！放浪癖のあるわたしは、将来、江戸川区に住むつもりはないと思う。笑　だけど、老若男女問わず、こんなに笑顔があふれてる江戸川区はきっと素敵な街になると確信した！これからのおすすめは江戸川区ですよー！

☆豆知識☆
自分の住んでるところって、あんまり改めて開拓しないもんだけど、それってもったいないね！実はめっちゃ近いし、いつでもいけるからこそ、いつもと違う時間帯にいつも行かないところへ言って見るとまた違った面を発見できるよね！それが例え有名じゃなくても、本当にいいところを発見できれば、なんだか住んでるだけで楽しくなっちゃうね！そんな感じでわくわくして走り続けたら、結局東京湾に出ちゃって大変なとこまで行っちゃったよ。結局往復で二時間以上かかりました。笑

桜のトンネルみたいだった。はらはらと舞い散る桜の花びらの下をくぐるのって、ほんとに気持ちいい！頭の中が少女漫画になれる！笑　でも隣に屋台があって、そっちに目がいってしまうところは「花より団子」か。笑　と言っても、一円も持ってなかったから何も買えるはずもなく、においで幸せをかみ締めたのでした。笑

　これは生地から発酵して、成形して、オーブンで焼くまでずーっと見届けたマヨネーズロールとレーズンパンです！初の手作りパンにしてはかなりうまくいった！

　わたしにパンつくりを教えてくれたのは、近所のおばさん。近所のおばさんはパンが好きすぎて、自宅のキッチンをパン用に作り変え、師範の資格までとってしまったすごい人☆アンデルセンとかリトルマーメードのパンの質を店舗単位で把握してるのがすごい！責任者が変わるとパンの出来にも影響するらしいから、その鋭い感性はかなりすごいよね！ちなみに彼女の夢は「孫にパンを焼いてあげること」だって！もう孫は生まれたらしいから、パンが食べられるくらい大きくなるまでもう少しの辛抱だね！こんなおいしいパンが毎日食べられるその子は幸せだなぁー☆

豆知識その8：I Ｌove Ｂｒｅａｄ!!粉のミラクル☆

　いやいや、パンってミラクル！なんでって、粉からこんなのができるんだもん！米はまだ想像つくじゃん、炊いてホクホクになるのとか、ちょっと大きく膨れるのとか。でもパンってはじめはただの粉。それに薄力粉なり強力粉なりを入れて、あっためてあげるとほんとに大きくなる。気候によって湿度、温度が違うから、それを調節しないといけない。そういう超デリケートな食べ物がパン。

　ハモスに合うパンも自分で作りたいって思って、パン作りを習ったことがある。手作りパンって、一度食べてみたらもうこれ以外ないっていうくらいおいしい！焼いてるときからいい香りがただよってるから、もう出来上がったらかわいくってしかたがない。まぁ食べるけど。笑

　パンを自分で作ってみたら、今まで意識しなかったことがわかった。例えば形を作るとき。左のマヨネーズロールだって、まずはバターロールみたいな形を作るんだけど、平たくしてから三つ折にしてロールを作る。そういう過程を見たことも作ったこともなかった。右のレーズンパンだって、泥遊びとは程遠く、繊細な手つきで片手に誘い込むように、やわらかくまるめなきゃいけない。間違ってもおにぎりみたいにコネコネやっちゃいけない。笑　そこに細いカッターで切り込みを入れてマヨネーズをかける。何しろ白い生地がさわってて超気持ちいい！だけど触りすぎると怒られる。笑　人の手で生地があったまっちゃうんだって。くすん。

　だけどそうやって作った後は、パン屋さんに行っても、見方が変わる。「ああ、これはこうやって丸めたのか」とか「この形はプロだなぁ」（あたりまえ）なんて思ったりする。それでさらにパンが好きになる。パンって奥が深いなぁー！リスペクト☆

☆豆知識☆
作るのが特に難しいのが、クロワッサンとかフランスパン、ベーグルなんだって。どれもわたし好みなのにぃ。日本は湿度がわりと高いから、パン作りには難しいらしいよ。外国に行ったら、是非是非これらの難しいパンを食べてみよう！きっとパリっとして最高！もちろんハモスをつけてみたらさらに最高！