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・・・・・・お米パラパラ！秘密の黄金炒飯・・・・・・
中華屋さんのようなパラパラ炒飯！
技もなくても失敗なしのパラパラ炒飯ができちゃう技があるのです。
ご飯を炊くときに、油分を入れることで、お米がベチャとしないんです。
家では、ウェイパーを少し入れています。
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無い場合は、ラードorごま油orサラダ油でもいいと思います。
ウェイパーの場合、豚と鶏の肉エキスも入っているので
炊けたご飯に旨みもしっかりつきます。
ラードとかサラダ油で炊く場合は少しガラスープの素や中華だしなどを
いれるといいと思います。
＜大人 ２人分＞
・お米・・・・・・・・・・・・・・・２合
・ウェイパー・・・・・・・・・・大匙1/2（大匙１程度のお湯で溶かして使用してください）
※ウェイパーが無い場合は、
ラードorごま油orサラダ油=大匙1/2鶏がらスープの素大匙1/2でもいいと思います。
・卵･・・・・・・・・・・・・・・・・２個（溶いておく）
・ネギ・・・・・・・・・・・・・・・３～４本（刻む）
・お肉・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ程度（食べやすい大きさに切る）
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
・ウェイパー・・・・・・・・・・大匙１（もしくは、鶏ガラスープの素）
・塩コショウ・・・・・・・・・・・適量
・ニンニク・・・・・・・・・・・・・みじんきり
※具はお好みで冷蔵庫にあるものなど入れてみてください。
＜作り方＞
①お米はウェイパーなどで炊いて冷ましておく。
②プライパンにサラダ油大匙１をいれカンカンになったら溶き卵を流しいれる。
まわりがプツプツなってきたら大きくかき混ぜて、いったんお皿などにとる。
③先ほどのフライパンに油少々を足し、ニンニクをいれ香りがでたら、お肉を投入。こんがり焼けたらご飯と②を入れる。
強火で炒めてウェイパー（もしくは鶏がらスープの素）塩コショーを入れ、醤油を鍋肌から回しいれ香ばしい香りを移すようにする。
全体をパラパラに炒めたら完成～♪
④仕上げに刻みネギを入れて、お好みでごま油少々をいれて完成。
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